[問題] 紅豆年糕冷藏變硬
過年婆婆給了一整塊的紅豆年糕
當時沒多想直接冰冷藏
要吃的時候發現變超硬刀子根本切不下去
請問有什麼方法可以讓年糕稍微回軟變得好切嗎？ 謝謝！
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.178.66 (臺灣)
※ PTT 網址
推
蒸 包餛飩皮然後油煎
推
用蒸的～
01/29 01:50 蒸的不會整塊軟掉嗎？黏黏的會不會也很難切？疑惑…
推
微波
推
用剁刀+槌子
認真？ 本以為你的建議已經很誇張了，沒想到樓下更驚悚 XD
推
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:54:30
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:55:42
電鋸表示
推
槌子，日本也是用槌子槌鏡餅！
推
蒸完放冷在分切，一次分裝好。要用乾淨的袋子跟菜刀菜板哦
→
回復室溫後應該會比較好切吧
回溫後並沒有變軟耶，我最後硬用菜刀切還是可以切得下去，下次會記得先切好再放冷凍 保存，謝謝各位！
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 18:33:38推
用蒸的太軟，所以要再放一下，回到常溫再吃。粿類都是這
→
樣～
10
[問卦] 為什麼鹹酥雞很少炸年糕不是韓國那種一根根的年糕 是台灣過年的紅豆年糕 炸的又酥又甜 簡直人間美味 不過自己搞沒油鍋不太方便 可是鹹酥雞攤似乎都沒看人賣過炸年糕4
[問卦] 鹹酥雞攤有炸紅豆年糕？？？今天換了一家宵夜， 跑到比較遠的一邊， 發現鹹酥雞攤怎麼會有紅豆年糕啊？ 這個點了能吃嗎？![[問卦] 鹹酥雞攤有炸紅豆年糕？？？](https://i.imgur.com/ozn8PZTb.jpg "[問卦] 鹹酥雞攤有炸紅豆年糕？？？")
6
紅豆年糕即將過年了，因爲家裡拜拜需要用到紅豆年糕，想請問各位帥哥美女，中壢地區哪裡賣的 紅豆年糕是好吃的！再麻煩大家推薦一下感謝，先祝大家新年快樂、身體健康、萬事如意 --6
[問題] 桃園區 好吃年糕哪裡買如題 小弟桃園區人 鄰近過年時節 不知道哪裡可以買得到好吃的年糕 非五大通路那種紅豆的 --5
[食譜] 紅豆年糕過年除了費工的年菜之外，年糕也是大家必吃的甜點， 以前每年過年都是吃著外婆親手做的黑糖年糕， 今年我也上網學著紅豆年糕，需要的食材很少，做起失敗率超低! 首次挑戰年糕大成功！ 蒸出來的年糕甜度適中、口感Q彈，每一口都還能吃到紅豆顆粒，![[食譜] 紅豆年糕](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2021/02/img_e1798.jpg?w=900 "[食譜] 紅豆年糕")
5
[食譜] 蜜紅豆、紅豆年糕、炸年糕食譜。紅豆年糕、炸年糕，含蜜紅豆和炸粉食譜 小時候每年過年拜拜都有紅豆年糕和炸年糕可以吃 長大後已經沒有傳統的拜拜，所以也就好幾年沒吃了![[食譜] 蜜紅豆、紅豆年糕、炸年糕](https://i.imgur.com/cDvPefpb.jpg "[食譜] 蜜紅豆、紅豆年糕、炸年糕")
4
[問卦] 日本的年糕和台灣的 有何不同?電視劇、電影中，日本的年糕都是硬硬的方形一小塊，要吃的時候拿去炭火爐上烤， 之後硬硬的白色方形年糕，中間會軟化膨脹，日本人就夾起來沾糖漿來吃。 反觀台灣的年糕很大一塊，年糕有分甜的鹹的，圓形、長方形都有， 直接吃或是拿到鍋裡煎來吃，紅豆年糕還加些麵粉蛋液，蹦出新滋味，鹹年糕則可煮湯。 請問日本的年糕和台灣的年糕 有何不同? 怎感覺日本的比較軟![[問卦] 日本的年糕和台灣的 有何不同?](https://i.imgur.com/skBu2xPb.jpg "[問卦] 日本的年糕和台灣的 有何不同?")
![[食譜] 青椒炒皮蛋](https://pic.pimg.tw/ahpingtw1975/1730361214-3510690884-g_n.jpg "[食譜] 青椒炒皮蛋")