[問題] 紅豆年糕冷藏變硬
過年婆婆給了一整塊的紅豆年糕
當時沒多想直接冰冷藏
要吃的時候發現變超硬刀子根本切不下去
請問有什麼方法可以讓年糕稍微回軟變得好切嗎？ 謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.178.66 (臺灣)
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蒸 包餛飩皮然後油煎
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用蒸的～
01/29 01:50 蒸的不會整塊軟掉嗎？黏黏的會不會也很難切？疑惑…
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微波
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用剁刀+槌子
認真？ 本以為你的建議已經很誇張了，沒想到樓下更驚悚 XD
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※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:54:30
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:55:42
電鋸表示
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槌子，日本也是用槌子槌鏡餅！
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蒸完放冷在分切，一次分裝好。要用乾淨的袋子跟菜刀菜板哦
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回復室溫後應該會比較好切吧
回溫後並沒有變軟耶，我最後硬用菜刀切還是可以切得下去，下次會記得先切好再放冷凍 保存，謝謝各位！
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 18:33:38推
用蒸的太軟，所以要再放一下，回到常溫再吃。粿類都是這
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樣～
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