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[問題] 椰子粉的替代方案?

看板cookclub標題[問題] 椰子粉的替代方案?作者
connie0406
(予予)
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最近做了如懿傳裡面的白玉霜方糕
膏體冰了凝固後會在外面撒一層椰子粉

個人不愛喜歡椰子粉的味道
問了朋友說可以撒黃豆粉
但我也不喜歡黃豆粉(抱歉我挑食

原本想說我在製作糕體的時候不要加糖
然後外面撒糖粉,但糖粉遇到潮濕或是冰過容易糊掉

想問問大家有什麼東西可以取代椰子粉嗎?

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※ PTT留言評論
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erisiss011/01 14:35那用巧克力米吧

那感覺糖要放少一點了,不然會過甜

KJK711/01 14:42抹茶粉,碧玉霜方糕?

你這想法很棒欸我喜歡!!! 這樣也可以試試看撒巧克力粉了

※ 編輯: connie0406 (223.139.134.222 臺灣), 11/01/2023 14:44:22

alex115611/01 14:45茶粉、果乾粉

newguest11/01 14:57杏仁角

mrschiu11/01 15:34如果要白色也可以考慮熟的米粉...媒體介紹過台式蕨餅...

mrschiu11/01 15:34台式和日式的差別在日式是加黃豆粉台式是加麵茶粉...

mrschiu11/01 15:35台式的優點是麵茶粉溶於水所以吞嚥的感覺特別溫順...

mrschiu11/01 15:36同理如果用白色的米或其他粉取代椰子應該也會有這種特色

jior11/01 17:58糖粉也有防潮的呀

jior11/01 18:02而是看了一下配方,本體就是牛奶配奶油這樣,那味道應該很

jior11/01 18:02好搭吧,灑花生粉,芝麻粉,黑糖粉,說不定芝士粉都可以

sdfghjlK11/01 19:37起司粉?奶粉?

aseaeel11/01 20:33杏仁粉 山藥粉