[問題] 如何分辨豬腸衣和化學腸衣？

una28312/06 12:32形狀不一致？

chunglee12/06 17:54有在蝦皮買過 好像加拿大進口的腸衣

hisoka200912/06 19:13可是也可能拿真的去泡過什麼

jjbox12/06 19:41一般真的豬腸衣都是用粗鹽醃起來的，泡開洗掉鹽巴後，會滑

jjbox12/06 19:41滑的撐開看會看到類似馬賽克一樣霧霧的，有時候會白一點有

jjbox12/06 19:41時候會透明一點，然後真腸衣上面很容易會有一絲一絲沒刮乾

jjbox12/06 19:41淨的小腸殘留，假腸衣我就沒看過了

erisiss012/06 21:34不平整的是真腸，但沒啥意義

erisiss012/06 21:36因為真腸衣不好用，很容易破損而且還要泡發喔…

erisiss012/06 21:37加上真腸衣口感很差，基本上不太容易咬斷

erisiss012/06 21:40唯一優點就是便宜點…

erisiss012/06 21:47如果要看人造/天然其實就是看透明度就好了，天然的不會

erisiss012/06 21:47很透明因為不能很薄。人造的可以壓倒幾乎不存在的厚度

erisiss012/06 21:48而且外圍會有鬚鬚，那是動物的血管連接處不能隨便去除

erisiss012/06 21:48不然可能會破…

erisiss012/06 21:49現在大量製作都是用人工的，機器比較好做畢竟基本不會

erisiss012/06 21:49有破的…

allencyh12/07 19:05人造的是膠原蛋白做，直徑統一，表面平滑

jimmyfk12/07 21:41很難咬斷的是天然的還是人造的?

chunglee12/08 07:17很難咬斷天然的 不喜歡

erisiss012/08 13:19天然的很難咬斷。吃到最後有一個皮就是天然的特色，其

erisiss012/08 13:19實不算啥好特色…

erisiss012/08 13:20德國人吃香腸都是剝皮吃的，因為天然皮實在無法吞…

erisiss012/08 13:27當然天然的也可以有很薄的但一般就會比較貴…

erisiss012/08 13:27人造食用的反而基本不會，因為要打多薄都可以訂製