[問題] 蒸粿仔條除了蝦蟹類還有什麼適合搭配的食
最近拿到了些粿仔條，原本想試試喜宴常出現的那種蒜蓉蒸海鮮之類的
不過有家人對蝦子過敏，螃蟹沒什麼人愛吃，鮑魚之類的預算又太高，所以在思考有什麼適合搭配的東西
目前是想到蛤仔或透抽，想再問問板版上的大家還有沒有什麼食材可以試試看的
感謝Orz
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.48.117 (臺灣)
※ PTT 網址
推
花雕雞
→
加料醬炒都蠻適合的
推
學馬來西亞 炒蛋豆芽跟醬油膏...
推
做新疆大盤雞 底下麵條改成粿仔條也可以
推
加香菇和肉燥
推
港式的炒河牛
→
生蠔
→
干貝
推
炒粿條啊，豬肉絲+蝦米+香菇爆香後加高麗菜跟粿條一起
→
炒，起鍋前加胡椒粉、鹽跟醬油
推
肉片醬汁炒乾香啊～做乾的比較能吃出粿仔條的嚼勁美味
推
換成台灣鯛魚片也可以
推
泰式炒粿條的蛋香油香超級好吃
→
原pi就是想用蒸的吧
→
說實在的很難找到這道菜蝦子以外的替代物
→
蝦子或螃蟹的味道對這道菜應該就是頂到天了
推
有蝦蟹味的魚，例如秋姑、赤宗之類的。
推
干貝醬、小管醬、蚵仔醬之類的
推
不想弄海鮮用魚香茄子的調味方式炒一盤應該也不錯
→
或者用貢丸湯、餛飩湯這類的東西把粿仔當麵條加進去
→
再不然有吃過用粿仔條跟海苔疊起來捲壽司的
→
裡面加個蛋絲、火腿、小黃瓜、肉鬆 或者鮪魚罐頭也可以
→
如果太乾記得要加美乃滋 就是用粿仔替換醋飯的意思
90
[問卦] 新開賣粿仔條店 店名要取什麼如題 最近在新竹租了一間店面 想賣傳統小吃 粄條粿仔條之類的 店面要取什麼好呢 自食惡粿？31
[問卦] 什麼粿最好吃阿菜頭粿 碗粿 油蔥粿 粿仔條 粉粿 港式蘿蔔糕 芋頭粿 粿仔湯 紅龜粿26
Re: [新聞] 「寶林茶室」疑食物中毒擴大 蔣萬安下令有沒有可能粿仔條硼砂加太多啊？？ 因為小時候我家開過麵店 每次都會買硼砂回來泡粿仔條再賣給客人 以前硼砂常被當成食物添加劑,作用是防腐以及讓食物變Q彈 但目前硼砂已被政府視為違法添加物![Re: [新聞] 「寶林茶室」疑食物中毒擴大 蔣萬安下令](https://cdn2.ettoday.net/images/5652/e5652740.jpg "Re: [新聞] 「寶林茶室」疑食物中毒擴大 蔣萬安下令")
6
[問卦] 粿仔條、粄條、米干要怎麼分= =？最近那個米甚麼酵菌的 鬧得人心惶惶 讓偶們這些吃米的亞洲猴子 心膽寒 本來粄條跟米干就已經很難分清楚了 現在米製品又多一個粿仔條 話說![[問卦] 粿仔條、粄條、米干要怎麼分= =？](https://img.youtube.com/vi/a7kxJ4y83VM/mqdefault.jpg "[問卦] 粿仔條、粄條、米干要怎麼分= =？")
6
[問題] 適合雙層蒸鍋的料理搭配?我買了一台雙層電蒸鍋(可以蒸+燉湯的) 主要目的是拿來蒸饅頭包子，現在還蠻成功的 一次可以做6-12個(一層六個) 我覺得比之前用電鍋蒸效率快很多 不過拿來蒸飯菜的時候發現，下層的火力會比較足夠，上層比較是純靠蒸氣讓食材悶熟(1
[黑特] 嘉義縣雲林學校禁米製品 嘉義市加強管理更新學校禁用縣市 嘉義縣跟雲林宣布4/1起 學校禁用粿仔條、年糕、米製品等食材一個月 改用其他食材代替 嘉義市則是要求學校遇到粿仔條、年糕、米製品![[黑特] 嘉義縣雲林學校禁米製品 嘉義市加強管理](https://www.cna.com.tw/img/pic_fb.jpg "[黑特] 嘉義縣雲林學校禁米製品 嘉義市加強管理")
2
Fw: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃作者: Geiwoyujie () 看板: Food 標題: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃 時間: Wed Aug 24 19:44:34 2022 餐廳名稱：八斗子天橋下粿仔湯 消費時間：2022年/8月![Fw: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃](https://i.imgur.com/XjY94Ysb.jpg "Fw: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃")
[食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃餐廳名稱：八斗子天橋下粿仔湯 消費時間：2022年/8月 地址：台灣基隆市中正區調和街1巷2號 電話：+886 905 010 082 營業時間：11:30 - 20:00 (週四及週日公休)
Fw: [食記] 宜蘭 頭城 阿妹美食坊作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭 頭城 阿妹美食坊 時間: Mon Oct 31 09:38:29 2022 餐廳名稱：阿妹美食坊 消費時間：2022年/6月![Fw: [食記] 宜蘭 頭城 阿妹美食坊](https://pic.pimg.tw/likebestfood/1659448065-1359682169-g_n.jpg "Fw: [食記] 宜蘭 頭城 阿妹美食坊")
[食記] 郭家巷頭粿仔湯 基隆安樂 粿仔湯豬眼睛肉餐廳名稱：郭家巷頭粿仔湯 消費時間：2023年/11月 地址：台灣基隆市安樂區安一路100巷31號 電話：+8862 2423 5740 營業時間：09:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週日公休)![[食記] 郭家巷頭粿仔湯 基隆安樂 粿仔湯豬眼睛肉](https://i.imgur.com/XbWnQyyb.jpg "[食記] 郭家巷頭粿仔湯 基隆安樂 粿仔湯豬眼睛肉")