[問題] 7-11的綠咖哩怎麼做
版友清明假期好
試了很多個綠咖哩的食譜,還是覺得小7的綠咖哩最合口味
但小7的綠咖哩又和正統的綠咖哩有一定差距,
實在不知道怎麼調整
想請問版友,該如何調整食譜呢?謝謝
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.164.71 (臺灣)
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蝦皮 有心綠咖哩醬包 加椰漿 87%像
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有心的蠻辣
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糖給他一直加下去,辣感會降低
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太辣加點鮮奶油吧
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椰漿加下去,油脂會包覆辣
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7-11吃起來像70%日式咖哩塊+30%泰式綠咖哩糊,再加椰漿
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好事多有賣調理包
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泰式綠咖喱更好吃
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有心原版比較辣,大概要淡化不少才會接近7-11
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這應該偏台是做法 拿正泰國的調應該就可以
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綠咖哩醬+椰糖+椰漿,調稀一點。
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順帶一提,我喜歡斑鳩的窩紅咖哩配豬排!
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我也覺得是台式綠咖哩...新加坡叻沙泡麵去發想...應該就是
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調完咖哩塊跟辣度後 加椰漿~ 紅綠色應該沒差...
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用咖哩1/3 慢慢加椰漿去試 大概就就會八成像~
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小妻的顏色 看起來比較像綠豆沙牛奶 不美觀但微辣順口~
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結論 仿叻沙+椰奶 去try...
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很省可以做非常多...不要用綠咖哩去發想...
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第一名的泡麵 絕對是有原因的...
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全聯有賣椰奶下次慢慢加看看...應該就對了~
謝謝大家的回覆,我大概有方向了, 平常都是做正統的泰式綠咖哩,綠咖哩是用有心的,但就是覺得跟小7的比, 太重口了,小7的口味比較清爽。 回HITO大,那我或許可以先用綠咖哩的泡麵調理包試煮看看,感謝。
※ 編輯: vimeo (1.160.164.253 臺灣), 04/05/2023 15:19:33推
綠醬:九層塔(可代打拋葉)+香菜+洋蔥(可代紅蔥頭)+辣椒(紅
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綠都可)+香茅切去硬部切薄(沒有可不放)
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1/3紅辣味咖哩塊+綠醬(辣椒部分可用紅咖哩塊有無辣去代替)
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+椰奶慢慢加到自己喜歡的奶味濃稠度 (搭雞腿肉或豬攪肉)
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居家版這樣現有食材都蠻好取得的~ 下次可以試試~
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水的部分跟椰奶的量跟食材有關 ~ 慢慢加慢慢try鹹淡...
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直接買一包的
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[討論] 全家的綠咖哩也太辣了全家的綠咖哩 第一口下去感覺真的辣 不是辣到吃不下 而是和7-11綠咖哩比辣度提升好幾倍 吃起來嗆嗆的 很辛辣 7-11則是小辣帶點微甜 綠咖哩還是7-11比較頂 合大家的胃口22
[問題] 全家綠咖哩想問是最近沒綠咖哩 還是自家附近綠咖哩沒進貨 好像好一陣子沒看見過了 --17
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[問卦] 7-11綠咖哩便當小七有很多的微波食品, 吃起來覺得綠咖哩似乎比想像中好吃, 各位覺得呢? 有沒有卦? --4
[閒聊] 小7的綠咖哩有屌打外面餐廳嗎??大家安安 乳題 剛剛肚子餓餓就到小7覓食 後來就選了綠咖哩 吃過幾次還是蠻好吃的會再回購那種4
[問卦] 有沒有7-11的綠咖哩的八卦小七的微波便當 個人認為綠咖哩最好吃 每次不知道要吃什麼就去吃綠咖哩 有沒有7-11的綠咖哩的八卦 --4
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[問卦] 欸 瓦城的綠咖哩跟小7的吃起來一模一樣安安如題啦 肥宅我剛剛第一次吃瓦城 第二道菜就是綠咖哩 一吃不得了 這不就是小7綠咖哩的味道嗎??- 用一份7-11佛蒙特咖哩(7/27到期) 交換泰式綠咖哩(7/6到期) 意者請來信 --