[問題] 用冷凍的馬鈴薯做成烘蛋方法

dormant412 發表於 2020/2/10 下午4:24:27

看板cookclub標題[問題] 用冷凍的馬鈴薯做成烘蛋方法作者

(冬眠中拉)時間Feb 10 16:24:27 2020推噓 4 推:4 噓:0 →:2

廚房新手想請教
冰箱有已蒸熟的整顆馬鈴薯冷凍著
因為本身需要在下班後三十分內上菜
所以現在煩惱著，若打算做烘蛋的話
我可以前一晚退冰切片後放冷藏，隔天下班取出來直接（不用電鍋加熱）拌入蛋液後入烤箱嗎？因為馬鈴薯已熟，是否180度烤十分鐘即可呢
這樣會不會失敗呢？（媽媽很怕失敗寶寶沒飯吃）
謝謝大家

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milkcake02/10 16:49感覺可以，不過這不就自己試一次就知道了嗎囧

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cutercn02/10 21:18可以，我用過

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jasmine090202/10 22:26不過如果蛋液跟馬鈴薯都冰的，180度十分鐘夠嗎？

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jellicolin02/11 13:04應該是可以～馬鈴薯如果是生的酵素作用很不穩定（會黑

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jellicolin02/11 13:04掉）但是煮熟後就非常穩定。應該是沒問題的

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catinbox02/11 20:23先把馬鈴薯烤10分鐘溫熱了再放蛋液就好啦