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[問題]可樂滷雞翅可以用氣泡水取代可樂嗎?

看板cookclub標題[問題]可樂滷雞翅可以用氣泡水取代可樂嗎?作者
eigencat
(來顆水果吧!!)
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最近想來滷雞翅,

我的古早配方一定要有可樂,

通常來源是都是速食套餐時喝剩下的可樂,

現在手邊只有氣泡水,請問一下各位,

氣泡水有機會取代可樂來作滷味嗎?

有人能分享一下心得嗎?

謝謝





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※ PTT留言評論
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water11902/26 13:31以前的蘋果西打可以

ruj9vul302/26 14:00那你要補糖色

a199584042002/26 14:45有氣泡的都可以 只是味道會不一樣

aJan556602/26 14:59不行 味道會很奇怪 少一味的感覺

yarus02/26 15:18氣泡水就水+二氧化碳,可樂印象中是碳酸+焦糖xx,二氧化碳

yarus02/26 15:18跑走就只剩下水了。

dark010110102/26 15:29當然不行

chister02/26 15:38不行

shamanlin02/26 15:40少焦糖

zona198302/26 18:14不行

littlesno02/26 18:56可以啊 只是少了很多添加物的味道

dontpoonptt02/26 20:44不行,用可樂就是要取其焦糖味

Kukuxumusu02/26 21:20可樂還有磷酸

eva1945200202/26 22:37那你直接加水就行了

DKya02/27 07:53要可樂就是需要裡面的酸軟化肉質。

fcz97302/27 08:57人家是可樂沒氣可以拿來應用,重點不在氣泡

yoyufaye02/27 20:03用可樂取的是甜味和焦糖味,氣泡水的話好像沒什麼差別

yoyufaye02/27 20:03

eigencat03/02 17:04看來氣泡水是沒有別的出路了