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Re: 自己煮招待16人的午餐

看板cookclub標題Re: 自己煮招待16人的午餐作者
samprase
(不愛唱歌)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:4

上禮拜招待完同事後(加我跟我老婆一共16人),覺的有一點忙,但還可以接受
還算是輕鬆愉快,同事也都相當稱讚我的手藝,覺得我退休應該可以開快炒店

當天開的菜單有

黑米糙米飯
泰式涼拌海鮮
瓜仔肉(下飯!)
芹菜花枝
炒水蓮
蔥爆牛肉
炒小白菜
紅燒旗魚
酸辣鮮蝦
蛤蜊鱸魚湯

因為要爭取時間所以一些可以先做的是要先做。
前一天花半天在備菜,把所有的料切好都用保鮮盒裝起來,
當天接著洗青菜 洗好切好後一樣用東西裝著備用
當天一早先炒瓜仔肉,因為這瓜仔肉微波味道不會變,適合先做
,等要吃了再微波,而且下飯很容易飽。

再來就是泰式酸辣海鮮也可以先做,因為這本來就是吃冷的。
還有魚湯也可以先煮,燉久一點味道也比較好

接下來一次炒兩道菜 (我有兩鍋),每一道菜都是雙倍的份量
因為備菜很充分的關係,並不會讓我有手忙腳亂的感覺,反而有餘裕可以跟朋友聊天
我覺得這樣的策略是成功的!

p.s我很懶得洗碗 所以我請同事自己帶碗筷XDDD

總之圓滿成功!謝謝大家!

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※ PTT留言評論
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dt031208/16 15:10讚讚讚~~

gilderoie08/16 15:36好厲害

vts10308/16 17:15感謝分享!! 想看照片~

cynthiachen08/16 17:42厲害厲害 坐等照片

show110408/16 18:30很厲害 想看照片+1

witcherysky08/16 18:50想看照片+1

samprase08/16 18:54抱歉,我沒有那種一整桌的照片,因為我總是督促大家菜

samprase08/16 18:54要趁熱吃,如果要照那種整桌都是菜的照片,雖然可能好

samprase08/16 18:54看,但恐怕第一道菜已經冷了。

NekoAnd08/17 00:37好強啊

yoyufaye08/17 17:17好強!想當你朋友!

GirlInBlack08/18 03:37想當你朋友 +1

marykate08/18 15:13自己帶碗筷XDDDD 不錯

jasd08/18 16:43厲害!

Breakingbear08/18 19:32高手,想看照片!!

Tzuyinglove08/19 18:07

ringring08/19 22:38自己帶碗筷,好聰明喔