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[問題] 地瓜湯變白

看板cookclub標題[問題] 地瓜湯變白作者
yfw78421
(當波)
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昨天煮了一小鍋地瓜湯

撈了一半起來,糖加碗裡,鍋裡的沒加

今天從冰箱拿出來,湯變白色

爬文有人回答是澱粉,但資訊不多

請問有人也有一樣的情形嗎?
https://i.imgur.com/rcePHdE.jpg

圖 地瓜湯變白

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brunomarsfan12/18 23:04澱粉水解吧(?

aJan556612/19 11:36正常 喝下去就對了