[食材] 家樂福有賣兩款郫縣豆瓣醬了
今天逛家樂福
看到鵑城牌兩款郫縣豆瓣醬
這兩款我都沒看過
https://i.imgur.com/jJNBTNR.jpg
台北南門市場賣的是紙包裝1kg那種
印象中是150元
不知道有沒有漲價
那時候買
沒有小包裝
一買就一定要1kg
只好買了
紙裝這款裡面是用塑膠袋裝
我是拆掉紙裝後
整個塑膠袋一起放到玻璃瓶裡存放
家樂福這兩款是貴
但通路多
使用應該也比較方便
另外還發現天府牌麻辣鍋醬
好人家小龍蝦調料跟麻辣藤椒魚調料
不知道有沒有人用過的
好奇
https://i.imgur.com/Qhh6Tz8.jpg
--
那個藤椒魚的味道很特別做雞肉豬肉都差不多很重口味...
喜歡重酸辣湯的口味可以吃吃看...不是特別好吃但沒吃過的
第一次吃到會覺得哇怎麼會有這樣的味道好特別...
吃久了之後就覺得也差不多是這樣了...
幾年前我剛吃到時特地囤了一大堆後來吃膩...
但還是很推薦吃吃看...
魚是我不會料理的食材 看來得找個機會試試 謝謝
喔喔 之前還跑到寶川買一大包 現在有小瓶裝方便多了
對呀 一次不用買一大包了 那包我用了好久 到現在都還沒用完
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/17/2021 22:46:36小龍蝦調料麻辣到一般台灣人會吃不下去...一鍋加一匙就夠
如果沒有特異功能的人千萬不要加一包下去...
把它當作一包麻辣調味粉每次做菜加一小搓一小匙會非常香
可以用非常久...一次加一包就太想不開惹...
不排除會被辣到送醫急救..
我以前問過網路上賣這種調料包的人同一個牌子魚豬牛差別
賣家回答我都一樣差別在魚用的份量少牛豬份量多...
因為魚本來就不需要像牛豬那麼重口味...所以如果你口味重
就買牛豬雞用的包裝也比較省錢如果你口味沒那麼重就買魚
加在別的動物的料理也是很讚的...對我而言都非常重口味..
第一次煮的時候湯頭重口味到我不會想冒險所以通常只吃肉
第二次會加豆腐煮成豆腐湯或豆腐火鍋味道就柔和多了...
豆腐的味道會非常入味好吃...至於湯頭就看你決定怎麼喝
聽說很多大陸人不會喝那個湯不過那個湯燉豆腐再拌飯麵或
粉絲類的主食會非常的香...
我是挺好奇小龍蝦那包 沒想到它是這麼辣的 被你說得突然心動 當麻辣調味粉感覺很方便 哈哈 如果料理魚可以用那包簡單解決 對我這個海鮮苦手來說很不錯 謝謝你
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/18/2021 08:55:50郫縣豆瓣醬可以屯起來陳年，風味更佳
原來還可以這樣 學到了 謝謝你
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/18/2021 10:31:45四川和貴州他們的這種粉用的辣椒和花椒都是當地特殊品種
香氣和臺灣平常會吃到的辣椒相關的食品大不同...
我個人是覺得用他們食譜建議的用量的話偶爾嚐鮮還可以...
太常那樣吃的話每天大便可能都會大到走路掰咖很不方便...
我會建議把把這種辣椒調料當做麻辣調味粉除了平常做菜時
加一小匙就非常夠味...也能用研磨機再研磨成粉...
使用起來會更方便...也可以淋熱油做成油潑辣子香氣特殊
又非常濃郁搭配各種料理都能增加風味很好吃...
不同牌子不同地方的風味都不同同樣的是都非常麻辣很有趣
光是麻辣的味道就能有那麼多變化非常迷人...
藤椒魚那包燉鴨肉味道也非常棒...有別的牌子的老蘿蔔燉鴨
主要的調料也是這個味道..但他們還加了老蘿蔔也就是菜埔
他們是用大塊的菜埔和鴨肉一起燉...如果不方便買到菜埔
可以用辣蘿蔔罐頭怕太辣的話先過水洗一下再放入...
此外除了菜脯以外再加新鮮菜頭味道也會非常好吃...
這幾年好市多有賣各種鴨肉用鴨腿最讚其他部位都加更好...
反正口味重加下去不怕不夠香...這道燉鴨肉吃完之後剩下湯
一樣可以再做一鍋燉豆腐...配飯配麵粉絲都非常好吃...
現在家樂福也有鴨肉 再找機會試試用這個燉鴨湯 謝謝你
推樓上，以前在貴陽住了一個月，貪圖它的辣椒香氣特別，
在臺灣從來沒吃過這種味道，我天天吃、照三吃，結果第一
週就辣肚子+拉肚子，家人還去買藥給我吃才止住……Orz
哈哈 為了吃真是豁出去了
樓上說的我口水直流了！
的確
※ 編輯: eveno (1.163.210.119 臺灣), 04/19/2021 23:01:13那些湯湯水水 中國人真的不會拿來喝 麻辣鍋的湯也是
只有台灣人在喝
喝了真的會辣到拉肚子
爆
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