[問題] 不太好吃的大草蝦
長輩買了很大隻的草蝦
約莫就有半個手掌心粗
但這種大草蝦通常肉質都蠻硬的
我個人還是覺得普通大小的白蝦比較好吃
所以問題就來了
請問大家知道如何料理這種肉質偏硬的大草蝦
讓它們好吃一點嗎
（我目前想到的是弄成蝦漿）
昨天我吃了一隻後就沒有興趣吃第二隻了
兄長還說這種大草蝦真的就只是比較大氣好看而已
麻煩大家了，感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.196.28 (臺灣)
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※ 編輯: moyafan (220.130.196.28 臺灣), 10/21/2021 09:22:34
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開背焗烤，蒜蓉蝦。龍蝦沙拉的作法。
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蒜蓉醬 焗烤 炒冬粉
推
弄成蝦漿可以做很多東西
推
加奶油醬汁調味可以潤口，口感會比較好
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炸蝦?
推
切丁或切碎做蝦餅或蒸餃那些，或做綠咖哩
推
先弄一點太白粉洗一下讓他變脆，然後切碎丁炒成蝦鬆？
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加一點水果丁或是生菜當配料去減低他口感上的問題那樣
推
蒜蓉蝦好吃
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口味重一點就好吃了
推
當成龍蝦煮啊，龍蝦大也會比較韌，可能低溫油泡之類
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的
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蝦鬆
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我都撥開蝦頭煮味噌湯
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焗烤試試
推
草蝦很脆很好吃耶
推
開背放兩片大蒜黑胡椒焗烤 讚
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蒜蓉焗烤好吃
推
焗烤蝦好吃
推
燙過切片就好了 當成辦桌那種龍蝦沙拉
推
切小塊做奶汁可樂餅也不錯
推
焗烤蝦很好吃
推
開背做蒜蓉蝦應該滿好吃
推
月亮蝦餅
推
義大利麵
謝謝以上大家的建議，就決定來做做焗烤蝦了，耶！！
※ 編輯: moyafan (114.45.10.2 臺灣), 10/30/2021 22:54:25 ※ 編輯: moyafan (114.45.10.2 臺灣), 10/30/2021 22:54:49![Re: [閒聊] 蝦子這麼補喔?](https://i.imgur.com/1pxRhFob.jpg "Re: [閒聊] 蝦子這麼補喔?")