[問題] 請問包冰的海鮮如何有效快速的退冰

yoyo83091711/18 22:01微波 沖水

PsMonkey11/18 22:43產地賣蝦商的千叮嚀萬交代：務必流水解凍 XD

ancca11/18 22:54以前看NHK是直接接泡冰水

chelseamiyu11/19 03:22蝦一定要用流水 有次不知道 跟平常解凍肉一樣放冷藏

chelseamiyu11/19 03:22一夜 肉質整個毀掉

hantulee11/19 06:14放在鋁板 純銀銀塊上，退冰很快

Kevin9511/19 06:27微波

ancca11/19 08:31微波試過不是很適合，厚一點的食材都不太行。目前試過還是

ancca11/19 08:31使用泡冰水或流水退冰。海鮮類的不知道是否還有其他更好的

ancca11/19 08:31方法

wseedw11/19 09:39蝦子透抽之類的拿出來沖一下水後放盤子，半小時左右就可以

wseedw11/19 09:39處理了

wseedw11/19 09:41漁船的船長說泡水會不甜

Kayusumi11/19 10:14冰鹽水

colorworst11/19 10:40只能流水解凍了

minamino11/19 11:47裝在袋子裡泡水15分鐘就好了

l23456789O11/19 11:53直接快速沖泡水解凍 水產不像陸肉那麼容易吸水泡壞

l23456789O11/19 11:56沖泡到退冰馬上拿起來 鮮味也不至於明顯流失

boyutsai11/19 12:12流水快速退冰最好用

sunjanet11/19 13:29泡水放鋁板上

moyafan11/19 13:56我會放在盤子裡，再放在冰箱上面，用冰箱散出的熱氣退冰

ancca11/19 15:37m大常溫熱風退冰會非常難吃相信我

minksable11/19 16:31水波爐解凍的還不錯，我都用刺身模式，退得差不多後再

minksable11/19 16:31沖水把冰屑沖掉就好

a112121011/19 17:11喔喔 快速只微波和泡水，讓另一個物質帶走熱量

a112121011/19 17:12活水一直補充沒吸熱量的水進來

officina11/20 04:23對 我也覺得包冰很難用 尤其蝦子

officina11/20 04:23藍鑽蝦是隻隻分開凍 很好煮

officina11/20 04:24其它我也是沖水完放盤子就是了

officina11/20 04:25透抽那種比較Q 煮起來肉質還好

hiroshiii11/24 01:343%鹽水