[問題] 紅酒可以冷凍嗎?
做了紅酒燉牛肉剩下半瓶紅酒處理不掉
想請問一下紅酒能冷凍起來 下次繼續當料理酒嗎?
我知道應該是不能喝 但是料理搞不好可以?
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查到可以!! 紅白酒都可以
而且這個人還放在製冰盒裡做成小塊
可以拿來做菜 還可以拿來做 Sangria!
不建議冷凍未開封的 可能會爆瓶 (除非是為了馬上要喝 快速降溫)
不建議冷凍氣泡酒
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.42.29 (臺灣)
※ PTT 網址
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應該不用冷凍吧？比照米酒保存？
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開瓶後味道會變 下次也不知道什麼時候做
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下一次做再買新的，不然就是一次用完
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台灣的環境不像歐洲可以直接繼續釀成紅酒醋
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※ 編輯: pipiayin (223.136.42.29 臺灣), 02/20/2022 18:58:00
※ 編輯: pipiayin (223.136.42.29 臺灣), 02/20/2022 19:04:25
我每次做大概都是浪費半瓶...鍋子太小
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就做熱紅酒剩下的自己喝掉了
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密封放冷藏就好...
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不對啊就放外面不行嗎
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確定不會想用喝的話應該是沒關係 紅酒保存考慮的是抗氧化
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我都瓶口蓋起來放冷藏…想到再拿出來用
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當然冷凍啊 我就冷凍一次使用的量 比較沒剩那麼少做冰
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塊 我都直接凍成一大碗的量…冷藏會變味的 也是要盡快
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喝完 因為空氣已經進去了
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提醒下 玻璃瓶冷凍太久玻璃會裂開 有氣的飲料不能冷凍
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冷藏就好不是要喝走味沒差，你煮了酒還不是一樣走味，
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你不需要那些會揮發的香氣
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紅酒3~7天沒用掉就扔了吧 跟釀造跟蒸餾不同
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紅酒開封幾天後就酸到喝不下了
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把空氣抽掉放冷藏可以放一週左右，上網買抽空氣的
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沒冷凍過耶..
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這種天氣煮熱紅酒用掉吧
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紅酒開瓶一個禮拜就開始變味了
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做成醬汁冷凍會不會好一點
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紅酒我覺得三天內處理掉比較好
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紅酒跟空氣稍微醒一下會更好喝，若空氣完全抽掉反而會
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失去風味，最好就是開封完，密封冷藏三天內喝掉。
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