[問題] 覆炸時加水?
一般在家裡炸東西時,都會做覆炸搶酥的步驟。
剛剛在臉書看影片時,看到師傅在炸溪蝦做覆炸搶酥時,往油鍋裡頭加水,還不只一次!想知道這樣做的目的跟原理是什麼啊~
還是是利用水控油溫(??
https://i.imgur.com/4PkyYwl.jpg
影片網址 33秒處,如不能放連結我再趕緊刪除
https://fb.watch/bxY5VNlsU3/
真的很想知道啊~
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想到烤麵包,在表面噴水
不過我看影片中,師傅是直接加水進油鍋中,並不是加在食材上耶
※ 編輯: fawater (101.10.111.121 臺灣), 03/06/2022 10:49:02爆
[問卦] slow:我發現這人出現在我臉書牆上楊蕙如 FB (刪) 昨天問了一圈才發現一堆朋友都不知道怎麼認識他的,然後都以為他跟身邊的那些公眾人 物很熟。爆
Re: [問卦] 館長是不是在熱身中啊本人非專業館粉 只能稍微模仿一下館長語氣模擬一下 =========================== 今天發生一個新聞 是關於我們的高嘉瑜立委的新聞38
Re: [爆卦] 呱吉回覆我說刪留言的文了我有個長期觀眾,每週固定幫我直播做timecode, 但他也是幾乎每次都會被系統刪除文章。 我都還要去垃圾桶裡救出來。 這件事情我的長期觀眾也都知道。 我已經盡量把所有被系統自動刪除的發文給取回了。80
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