[食譜] 台味十足打拋豬
常常剩下蒜蓉蝦的湯或醬,覺得倒掉可惜但又不知道可以怎麼變化嗎?
在台灣打拋豬已經被玩壞(?那我就不客氣的加更多的調味迸出新滋味嚕
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https://i.imgur.com/7HxhKln.jpg
材料:豬瘦絞肉、九層塔、小番茄、百里葉笑料、夜市的胡椒蝦剩下的蒜蓉湯汁
Step1. 中火加入乾燥/新鮮 的九層塔、百里葉香料炒出香氣,加入一匙蒜蓉醬
Step2. 加入豬絞肉,炒出香氣後蓋上鍋蓋。
Step3. 蒸氣鎖形成後開蓋,轉小火翻炒豬絞肉把剩下的蒜蓉醬用完。
Step4. 加入對切的小番茄、新鮮的九層塔,等個30秒後拌炒至九層塔皺起
Step5. 醬汁滾沸後關火,用鍋子的餘溫加熱九層塔就完成啦~
https://i.imgur.com/zvbA33L.jpg
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九層塔是一個加熱容易變黑的植物,這次的食譜分兩次純屬為了配色好看,新(ㄌㄢˇ)手(ㄖㄣˊ) 可以在一開始就把九層塔全下!
番茄加熱可以釋放出更多的茄紅素,酸酸鹹鹹又有蝦的鮮味,簡單滿足你的味蕾!
完整的料理縮時在Ig可以參考,
最後歡迎交流
Ig: 光光小食堂
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.182.111 (臺灣)
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※ 編輯: fishball0000 (114.37.182.111 臺灣), 05/03/2022 22:00:57
※ 編輯: fishball0000 (114.37.182.111 臺灣), 05/03/2022 22:01:31
推
沒魚露?
沒加魚露,蝦本身就有鮮味了就覺得不用多加
推
這算九層塔炒肉...看起來是不錯
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沒用打拋葉不適合叫打拋豬 叫塔香肉末
原來如此,因為一大堆泰國料理還是用九層塔還是叫打拋豬,想說還可以怎麼叫
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3樓+1
推
泰國人要氣死了
真的被玩壞
推
※ 編輯: fishball0000 (101.136.139.125 臺灣), 05/04/2022 16:30:03
你會被娘娘噴死
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管他叫什麼 好吃就好
推
最近也在考慮要來炒個打拋豬 感謝提供
推
我就愛九層塔和小番茄的 我台味我驕傲
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下飯神器
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[閒聊] 不加大蒜九層塔的鹹酥雞還是鹹酥雞嗎當然不是吧 有專業素養的鹹酥雞攤販就是要自動自發加大蒜和九層塔 不過現在大蒜好像比較少 幫Q 大蒜跟九層塔不能說是鹹酥雞的靈魂8
[問卦] 為什麼九層塔沒有受到香菜的待遇?如題 對我來說這兩種植物 味道都很重很特別 但九層塔好像很少人討厭 三杯雞鹹酥雞就是要加爆10
[問卦] 家裡會種什麼實用的植物?迷拿桑 扣你雞蛙 大家家裡有種什麼實用的植物嗎? 我種了九層塔 地瓜葉 偶爾煎蛋 煮泡麵可以加菜 還有什麼實用植物?7
[問卦] 吃不吃鹹酥雞的九層塔?我跟朋友在河堤吃鹹酥雞吃到吵起來 他說鹹酥雞的九層塔是吸油用的根本沒有人在吃 我則是很堅持大家都會吃裡面的九層塔 所以各位會吃鹹酥雞裡的九層塔嗎? 急,在線等!5
[問卦] 慟!鹹酥雞居然沒放九層塔剛剛去夾了90塊的鹹酥雞,發現裡面居然沒放九層塔,只有放幾顆蒜頭,我就問:鹹酥雞裡 面沒有九層塔能吃嗎? --4
[問卦] 九層塔,香菜直接吃掉,有沒有PR95?之前媒體隨機路訪,很多人都討厭九層塔,香菜,有人點餐還會叫老闆不要加。 但本人覺得還好,直接吃掉,這樣有PR95嗎? --X
[問卦] 沒有九層塔還能叫鹹酥雞嗎?說到九層塔,完全就是鹹酥雞的靈魂 常常在九層塔貴的時候 就會被偷偷換成洋蔥蒜頭之類的 根本就失去了鹽酥雞的那一味 我就問你,鹹酥雞沒有九層塔,還能叫鹹酥雞嗎2
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[問卦] 種九層塔來賣 算投資嗎小魯弟沒有什麼門路 也沒錢買股票 只能種種菜來賺錢 想問 種九層塔賺錢可以嗎? 只有種一個大盆栽