[問題] 改造香草冰淇淋變成抹茶或其他口味
由於香草冰淇淋在促銷,興匆匆搬了2大桶,還沒吃多少,就覺得有點膩了
因為太懷念抹茶冰淇淋,所以溶了一點香草冰淇淋,加了很多抹茶粉,重新冷凍
用的是日本靜岡小柳津抹茶粉(購自FB的烘焙找材料官網)
但是吃不出太多抹茶味
低溫會讓味覺比較遲鈍,但是已經加了非常多抹茶粉,還是沒有什麼茶味
倒是因為邊吃邊試,咖啡因攝取太多,那天晚上都睡不好
不知道該如何改進?還是繼續狂放抹茶粉?
若改用較易取得的紅茶、伯爵茶,是否更容易有茶香?
香草冰淇淋本身屬於料好實在、香濃口味
哈根達斯抹茶口味,我覺得也沒有什麼抹茶味道(是我太苛求嗎?)
因為我印象還停留在多年前日本機場的抹茶霜淇淋,覺得還算有茶味
想說並非什麼抹茶名店都能做到這樣,改造應該不難吧,結果並不順利
或是有其他建議口味能來拿改造香草冰淇淋,也歡迎提供
水果類的目前想到有草莓、芒果、蘭姆葡萄、櫻桃
(黃桃我試過,效果不好,反而有種桃子臭味)
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你心中的抹茶味不見得都來自抹茶呀
可以做成抹茶淋醬淋在冰淇淋
看有沒有抹茶醬的食譜,淋很多醬汁到香草冰淇淋上,這樣會
不會比較有抹茶味呢?
各種果醬 濃縮咖啡
抹茶粉不是要加水稀釋嗎?
要有抹茶味 要加蠻多的 之前卡士達醬300g的牛奶 要加到2
5g的小山圓若竹抹茶粉...
草莓的話 同樣配方要加到300g新鮮草莓煮的果醬才有草莓
味
改搭鬆餅或是蘋果派,有酸香和酥皮口味就會變立體
切一些當季的水果也很適合,馬上營造出下午茶高級感
oreo搗碎加入
蜂蜜 布丁 優格 漂浮紅茶 漂浮咖啡 作成冰淇淋土司
香草冰淇淋加紅酒醋我能吃下一桶
酥皮烤酥 夾水果切片(小丁)一球冰
苦甜(純黑)巧克力隔水加熱融化 淋挖球冰淇淋上
換抹茶巧克力也可
跟全家或聖酷石(哈根達斯)專賣店買餅乾殼
搭配大格酥(新貴派)也好吃
加即溶咖啡粉比較快
有調理機的話加水果跟冰塊下去打泥當成奶昔喝掉
除了你提到的水果,奇異果,藍莓也可以
直接過篩灑冰淇淋上面呢?我去壽司郎點香草冰淇淋都是
拿旁邊的煎茶粉來配,類似灑黃豆粉的概念哈哈
我很喜歡加茉莉花茶很多手搖飲店菜單沒有這個但是如果有
賣漂浮紅茶的話通常都會願意做漂浮茉莉花茶...
香草冰淇淋加黃豆粉很好吃
加芝麻醬也很好吃喔!
加濃縮咖啡配著吃!!
麻糬冰、冰淇淋紅茶、冰淇淋咖啡
喜歡直接淋上濃縮咖啡變affogato
哈根達斯抹茶口味美國版跟台灣或是日本版差超多的!
美國版的根本就是笑話! XD
我自己做抹茶甜點的經驗是要吃起來稍微有抹茶幸福感
一人份要加到5g的抹茶,這個咖啡因量差不多一杯咖啡了
義美凍乾草莓打碎後,加進冰裡面攪一攪很好吃哦
之前就是這樣消耗一大桶太甜的香草冰淇淋
灑梅粉
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