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[問題] 改造香草冰淇淋變成抹茶或其他口味

看板cookclub標題[問題] 改造香草冰淇淋變成抹茶或其他口味作者
megusa
(megusa‧美國)
時間推噓22 推:22 噓:0 →:17

由於香草冰淇淋在促銷,興匆匆搬了2大桶,還沒吃多少,就覺得有點膩了

因為太懷念抹茶冰淇淋,所以溶了一點香草冰淇淋,加了很多抹茶粉,重新冷凍
用的是日本靜岡小柳津抹茶粉(購自FB的烘焙找材料官網)
但是吃不出太多抹茶味
低溫會讓味覺比較遲鈍,但是已經加了非常多抹茶粉,還是沒有什麼茶味
倒是因為邊吃邊試,咖啡因攝取太多,那天晚上都睡不好
不知道該如何改進?還是繼續狂放抹茶粉?

若改用較易取得的紅茶、伯爵茶,是否更容易有茶香?

香草冰淇淋本身屬於料好實在、香濃口味
哈根達斯抹茶口味,我覺得也沒有什麼抹茶味道(是我太苛求嗎?)
因為我印象還停留在多年前日本機場的抹茶霜淇淋,覺得還算有茶味
想說並非什麼抹茶名店都能做到這樣,改造應該不難吧,結果並不順利

或是有其他建議口味能來拿改造香草冰淇淋,也歡迎提供
水果類的目前想到有草莓、芒果、蘭姆葡萄、櫻桃
(黃桃我試過,效果不好,反而有種桃子臭味)


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.238.21.157 (美國)
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※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 05/19/2022 19:43:53

tekamolo05/19 19:47你心中的抹茶味不見得都來自抹茶呀

oohailey05/19 19:52可以做成抹茶淋醬淋在冰淇淋

eveno05/19 19:52看有沒有抹茶醬的食譜,淋很多醬汁到香草冰淇淋上,這樣會

eveno05/19 19:52不會比較有抹茶味呢?

matchaholic05/19 19:56各種果醬 濃縮咖啡

jfw61605/19 20:09抹茶粉不是要加水稀釋嗎?

playerst05/19 20:34要有抹茶味 要加蠻多的 之前卡士達醬300g的牛奶 要加到2

playerst05/19 20:345g的小山圓若竹抹茶粉...

playerst05/19 20:36草莓的話 同樣配方要加到300g新鮮草莓煮的果醬才有草莓

playerst05/19 20:36

jellicolin05/19 21:09改搭鬆餅或是蘋果派,有酸香和酥皮口味就會變立體

jellicolin05/19 21:09切一些當季的水果也很適合,馬上營造出下午茶高級感

enthusiastic05/19 21:18oreo搗碎加入

lamourmoi05/19 22:09蜂蜜 布丁 優格 漂浮紅茶 漂浮咖啡 作成冰淇淋土司

lvnps05/19 22:39香草冰淇淋加紅酒醋我能吃下一桶

sy26718005/19 23:48酥皮烤酥 夾水果切片(小丁)一球冰

sy26718005/19 23:48苦甜(純黑)巧克力隔水加熱融化 淋挖球冰淇淋上

sy26718005/19 23:48 換抹茶巧克力也可

sy26718005/19 23:50跟全家或聖酷石(哈根達斯)專賣店買餅乾殼

sy26718005/19 23:52搭配大格酥(新貴派)也好吃

jmorpheus05/20 00:04加即溶咖啡粉比較快

hsin110605/20 00:28有調理機的話加水果跟冰塊下去打泥當成奶昔喝掉

hsin110605/20 00:29除了你提到的水果,奇異果,藍莓也可以

kazutaka05/20 00:55直接過篩灑冰淇淋上面呢?我去壽司郎點香草冰淇淋都是

kazutaka05/20 00:55拿旁邊的煎茶粉來配,類似灑黃豆粉的概念哈哈

mrschiu05/20 01:47我很喜歡加茉莉花茶很多手搖飲店菜單沒有這個但是如果有

mrschiu05/20 01:48賣漂浮紅茶的話通常都會願意做漂浮茉莉花茶...

angelalee42705/20 06:53香草冰淇淋加黃豆粉很好吃

pttpai05/20 06:54加芝麻醬也很好吃喔!

naini05/20 08:43加濃縮咖啡配著吃!!

LYZZLING05/20 08:57麻糬冰、冰淇淋紅茶、冰淇淋咖啡

junebabyPTT05/20 14:41喜歡直接淋上濃縮咖啡變affogato

GirlInBlack05/21 00:50哈根達斯抹茶口味美國版跟台灣或是日本版差超多的!

GirlInBlack05/21 00:50美國版的根本就是笑話! XD

GirlInBlack05/21 00:54我自己做抹茶甜點的經驗是要吃起來稍微有抹茶幸福感

GirlInBlack05/21 00:56一人份要加到5g的抹茶,這個咖啡因量差不多一杯咖啡了

minacat05/22 01:06義美凍乾草莓打碎後,加進冰裡面攪一攪很好吃哦

minacat05/22 01:06之前就是這樣消耗一大桶太甜的香草冰淇淋

fake05/23 03:35灑梅粉