[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝
意外獲得一隻雞
加上冰箱庫存的鮭魚
輪切冷凍的那種(平常都煎來吃)
懶人一鍋料理很常意料之外的美味耶XD
食材
半隻雞
乾香菇
鮭魚一片(約300g)
老薑
米酒
大火煮滾後，
直接轉最小火大約20分鐘後就完成啦
連鹽巴都沒加就很好喝
故意盛了一些只有湯的給家人喝
家人完全吃不出有加鮭魚
有家人怕喝魚湯的可以試試看喔
香菇多放一點魚味就被壓過去了
隔天又試了一次不加鮭魚
甜度鮮度差了很多
覺得少了一味！
應該是鮭魚的油脂讓湯更濃郁香醇了吧
好像沒看過板上有鮭魚雞湯的分享
分享給大家！
※ 授權方式: 創用 CC 姓名標示 4.0 國際 授權條款授權
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.99.15.56 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1661346384.A.5D1
推
好有趣的組合，感覺鮮味很夠！
推
沒想過可以加鮭魚，下次試試看
→
因為這就是經典麩胺酸(鮭魚)和肌苷酸(雞肉)的組合, 鮮
→
味會相乘, 雞湯和魚貝類都很配, 我自己是加蛤蠣比較多
推
感覺很好喝欸 但是想問這樣鮭魚會不會很柴啊？
推
好特別，下次可以試試
推
好神奇～沒想過的組合！
推
謝謝分享 要來試試看！不過也想問成品鮭魚肉不會散在湯
→
裡嗎
我自己吃起來是不會柴，比起雞肉比較容易柴的部位，這樣的鮭魚吃起來也像外面店家鮭魚 味噌湯裡頭的鮭魚，不會很柴。不過可能也跟鮭魚部位有關？ 鮭魚我有切塊，沒有散開
※ 編輯: SharronHuang (122.99.15.56 臺灣), 08/25/2022 10:35:49推
餓惹 感覺很讚
→
三樓
→
肉加海味就有鮮啊
→
不知道能不能用鮪魚罐頭
推
好像聽過某個廚師說雞+海鮮 特別搭！我個人是煮雞湯喜歡
→
放幾個蛤蜊，可以代替鹽巴，味道也很鮮
推
我都是煮味噌，也很讚~
爆
Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？國 : ？ : : 是冷凍技術辦不到？還是推廣不足？ :![Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？](https://i.imgur.com/FCFoH1Bb.jpg "Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？")
爆
[問卦] 石斑到底哪一點贏鮭魚如題 聽說有人在呼籲國人棄鮭魚保石斑 但是我還是覺得鮭魚比較好吃 能煎能炸能蒸能煮湯 爽還可以做刺身![[問卦] 石斑到底哪一點贏鮭魚](https://i.imgur.com/UTYG1o5b.jpg "[問卦] 石斑到底哪一點贏鮭魚")
81
[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？那個啦，最近看到石斑銷不出給中國，結果要人民少吃鮭魚多吃石斑的文章。 明明都是魚，常吃的挪威鮭魚也是他們人工養殖的，為什麼台灣養殖的石斑就只能銷給中國 ？ 是冷凍技術辦不到？還是推廣不足？ 既然敢擺比鮭魚還高的價錢，如果美味程度輸給鮭魚，又憑什麼理由要求消費者購買石斑？![[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？](https://i.imgur.com/T8o2931b.jpg "[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？")
19
Re: [問卦] 石斑到底哪一點贏鮭魚受不了一堆為反而反的 石斑魚料理正確，那個美味根本屌打鮭魚好ㄇ 石斑魚料理法1清蒸，那味道清清甜甜，肉質Q彈，而且最重要的是不膩 鮭魚你拿去清蒸看看？吃幾口就味覺疲乏 石斑魚料理法2煮湯，一樣，石斑魚講究的就是淡雅的味道，放在湯裡面一口魚一口湯，好不痛快。而且龍膽石斑耐煮，多煮幾下口感還是好的24
[問卦] 想吃划算的鮭魚壽司 costco 爭鮮 選哪個?如題 是這樣的啦 就是啊 前一陣子我比較怕疫情一直都沒出門啦 最近有點受不了突然很想吃壽司 鮭魚壽司 但其實等級高的跟低的我吃不出差別 所以想要以便宜划算的鮭魚壽司為主22
[討論] 鮭魚怎麼消失了？看一下紀錄 鮭魚上次發文是3/20 算起來已經快一個月沒發文了 鮭魚3月份發了10篇文章 帶給大家很多歡樂![[討論] 鮭魚怎麼消失了？](https://i.imgur.com/Tnmqq7Hb.jpg "[討論] 鮭魚怎麼消失了？")
23
[問題] 價格較低的鮭魚部位最近開始認真幫狗準備鮮食，肉類跟蔬菜都會輪替避免狗不吃，營養也比較多元 平常用的大概就是豬、雞、牛、羊、魚在換 比較貴的肉就沒辦法那麼常吃，因為兩隻大型犬的需求量太高，所以還是以雞豬牛為主 之前鮭魚我們是去好市多或市場買輪切的那種，吃下來真是豪貴啊 聽說一般市場也有賣比較便宜的鮭魚，就是比如輪切旁邊修下來不漂亮的肉(不是碎肉泥)6
[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？今晚煮鮭魚吃 第一次煮 沒有把鮭魚切塊 發現煎了超過10分鐘 中心都熟不了 後來切塊 繼續煎 一下就熟了 調味料只有鹽跟油 煎的脆脆的就好好吃了 鮭魚 是不是容易料理？![[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？](https://i.imgur.com/ys8ijiib.jpg "[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？")
3
[問卦] 爭鮮的鮭魚怎麼了？今天午餐吃爭鮮吃了12盤 pr有90嗎 重點是想問鮭魚不是大家一致同意必點的嗎 為啥現在鮭魚那肥美的脂肪都這麼少勒 前半段只有細細的脂肪後半段完全都是肌肉阿![[問卦] 爭鮮的鮭魚怎麼了？](https://i.imgur.com/Rj7QSXRb.jpg "[問卦] 爭鮮的鮭魚怎麼了？")