[問題] 蒸氣氣炸烤箱的選購
今年發現廚房家電產品多了一個新的品項
叫做「蒸氣氣炸烤箱」
顧名思義就是有蒸氣烤箱的功能，也有氣炸烤箱的功能
剛好家裡的氣炸鍋也差不多想換了（因為容量真的太小了）
目前市面上大概找到幾個我價位可以接受的蒸氣氣炸烤箱
1. c'bon蒸的氣炸烤箱
https://reurl.cc/vm3X1k
最近zec zec專案剛結束，容量10.5L
稍嫌太小的容量，氣炸功能應該是沒問題，但募資價格還算便宜
不知道有沒有人收到之後，能實際開箱來看看
2. 松井智慧型蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/rZdX8r
應該是今年上市的烤箱，容量15L
不多不少的容量，但氣炸功能不知道O不OK，也就六千五左右的價格
蒸氣方面應該是沒問題，希望有人可以分享一下氣炸效果夠不夠力
3. 雲米26L互聯網智慧AI蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/58kaqv
同樣是今年在嘖嘖的烤箱是這個價位帶少見的智慧烤箱，容量有26L
非常足夠的容量，但這個容量也對他的氣炸功能感到擔憂
雖然宣傳有提到他的預熱時間很快，但還是很擔心他的預熱時間太長
智慧功能很有趣，但總覺得我不太需要
我很愛用氣炸鍋是因為氣炸鍋加熱速度很快，不太需要預熱
就算不翻面也可以烤得很好吃，無奈容量真的太小了
但容量又跟加熱速度呈負相關，容量大也很難有「氣炸」的效果
然後又一直很像試試看蒸烤箱的功能，希望大家能分享一下關於蒸氣氣炸烤箱的心得
謝謝大家！
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下面放個熱水就有蒸氣了?
沒用過蒸氣氣炸，但家裡同時有蒸氣烤箱跟飛利浦氣炸鍋
使用上蠻順手
個人試過手動在一般的氣炸鍋加蒸汽技術上似乎不可行...
我的作法是試過在氣炸鍋底下加一層冷的或熱的蒸餾水...
結果是氣炸到一半氣炸鍋不斷冒出白煙家裡像失火一樣...
情況非常的驚悚...建議如果不是很閒的話就不要這樣嘗試..
如果希望氣炸的時候增加蒸汽功能請找專門的機器...
或是乾脆使用一般的烤箱都好...
手動在氣炸鍋下面加水製造蒸汽的問題應該是在油水混和後
加上旋風會產生大量的油煙這是一個大問題...
我之前多次氣炸鍋中沒有放任何東西只加過濾水開200度20分
之後放到室溫才打開用這個方式來清潔氣炸鍋不會產生油煙
所以我才會想用類似的方式在氣炸鍋烤食物時加上水蒸汽...
結論是不可行...會產生非常誇張有嗆味的大量白色煙霧...
蒸汽烤箱烤出來的食物表皮會比沒有蒸氣烤出來的酥脆...
而且某個溫度以上由於烤箱的空氣中多了許多高溫水分子...
食物受到的熱會比沒有水蒸汽的時候還要多更趨近燒柴窯烤
而且水蒸氣比燒柴還健康所以才會有使用蒸汽的這個做法...
我覺得飛牌的氣炸鍋氣炸效果其實是優於氣炸烤箱蠻多的
容量跟氣炸效率真的成反比 要兩種功能還是分開買比較
好
自己是用特福燒烤氣炸鍋
但他們最近有一台新的蒸燒烤三合一 也是多了蒸功能
可以找找
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