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[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態

watermelon98 發表於 2022/11/25 下午8:22:21
看板cookclub標題[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態作者
watermelon98
 (認真向學)時間推噓 7 推:7 噓:0 →:26

大家好！！
雖然已經爬過很多文，也看過大家的回覆
不過我實在太害怕了啦QWQ還是想請大家確認WWW
非常感謝大家耐心的閱讀....

剛買來的時候
https://i.imgur.com/eDRbCBf.jpg

圖 極鐵鍋清洗後的狀態

最近還在磨合的時期，昨天有點點黏鍋，一開始用洗碗精+含金鋼砂的海綿綠色面稍微刷了一下下（真的稍微！因為之前看過版友建議不要亂刷，氮化層會被破壞，但刷完才有點後悔）
後來燒乾上油前長這樣（不過好像還沒全乾XD）
https://i.imgur.com/ge1DKK8.jpg
圖 極鐵鍋清洗後的狀態

然後今天炒飯因為種種因素大黏鍋（飯太低溫、油不夠多之類的，已經參考前面文章，會再加油QQ），
比昨天還難清，但因為不敢亂刷，所以用多次煮熱水軟化焦物再刷除的方式弄掉，刷的過程中也有注意力道，殘渣起來了就不再亂刷
燒乾上油前
https://i.imgur.com/OfuzOhy.jpg
圖 極鐵鍋清洗後的狀態

上油後
https://i.imgur.com/EWoYQUY.jpg
圖 極鐵鍋清洗後的狀態

好的，其實我只是想請各位大神確認看看，我的氮化層有被刷掉嗎QAQ
昨天刷的時候雖然知道會被刷掉，但一直覺得應該沒那麼誇張，刷完有點後悔，聽說看到銀白色就是被刷掉了.....不知道是心裡作祟還是怎麼樣，總覺得有幾個地方看起來好像銀色銀色的，可是又覺得好像跟剛買來差不多，一直難以安心(o _q )
先謝謝大家了


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.54.247 (臺灣)
※ PTT 網址
推

jfw61611/25 20:25這個問題我問過了

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jfw61611/25 20:26以後炒飯,煎蛋,煮菜完之後

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jfw61611/25 20:26直接用金剛砂海綿綠色刷乾淨

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jfw61611/25 20:27刷完手還是油油的

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jfw61611/25 20:27但正常....

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jfw61611/25 20:27然後火烤一下

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jfw61611/25 20:27之後收起來

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jfw61611/25 20:28下次用的時候,也是一樣用水沖洗加刷一下

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jfw61611/25 20:28就可以炒菜,炒飯,煎蛋

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jfw61611/25 20:28一直重覆這樣的流程幾次之後

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jfw61611/25 20:29鍋子就養的很漂亮了

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jfw61611/25 20:29記住,不要放洗碗精

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jfw61611/25 20:30有沾鍋的地方努力刷下去就對了

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jfw61611/25 20:30沒洗碗精都沒問題

有！有看到J大的文章！那您的也是氮化鐵鍋嗎OWO？ 我不敢用力刷過頭主要是怕氮化層被破壞，像我這種一個月只煮個4、5次且居住地有點潮濕 的情況，沒有窒化層可能會生鏽到哭，所以才擔心是不是被破壞了QWQ

推

justalesi11/25 20:32氮化層有沒有被刷掉其實沒那麼重要

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justalesi11/25 20:32洗完有確實烘乾，並收在乾燥處就可以了

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:34:43

原來如此嗎O0O 不知道一般鐵鍋如果有確實烘乾且上油，但一個月沒用幾次且居住地有點潮濕的話，會不會 照樣生鏽呢？ 雖然說生鏽是刷掉就好，但感覺很累XD

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chenyei11/25 20:35不鏽鋼鍋明明就很好用，就有人前仆後繼要試鐵鍋

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:36:43

家母長年愛用不鏽鋼鍋，不過不知道是不是她不會用，每次都黏鍋底黏的亂七八糟XD 但兩種鍋都好啦！

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:38:04
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sdiaa11/25 21:11不管鐵鍋不鏽鋼郭耀不沾都是先熱鍋

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sdiaa11/25 21:12油量是還好 不一定要多

好的！經過檢討，今天炒飯可能就是料有出水我沒事先拿起來，再加上飯從冰箱拿出來沒多 久+偷懶沒補油，種種因素導致鍋溫降低所以黏鍋Orz

推

lifeful11/25 21:15放心啦 怕生鏽就上油就好 看照片應該還可以再把殘油擦掉

了解！下次再擦更薄一點點~

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:23:33
推

lordmi11/25 21:40http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/return.php

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lordmi11/25 21:40從圖7開始看，你的鍋還沒刷乾淨就烤乾了

原來除了說明書還有這個！ 不過我上面的痕跡摸起來是平滑的，參考其他網友說明，好像是油遇高溫變色而成？可以不 用硬把它刷掉？ 不過我也不確定，超級謝謝您的指點！

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:54:19
推

lifeful11/25 23:31上油的油量有時候可能控制不好 量太多的時候我是會在抹開

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lifeful11/25 23:31油後再用另一張乾淨的紙巾擦殘油 確保不會有油垢

沒問題！立刻筆記XD 謝謝您

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Kayusumi11/25 23:42不鏽鋼鍋加熱太慢了

家母都開超大火（怕）

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 00:29:16
推

glender11/26 09:36長期不用洗碗精洗鍋 最後油垢會不會堵塞水管?

我沒有考慮過這個耶O皿O不過我一個月才煮4、5次，應該還好？（而且油可能都被食材吃掉 了，其實煮的時候不會殘留太多？）

推

jfw61611/26 09:54笑....樓上...洗碗還是要用洗碗精吧

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jfw61611/26 09:55水管最好一年買一罐通水管的清潔一下

一年一通應該也有其必要！

※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:55:28 ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:56:47
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nina1311/26 11:15別擔心 極鐵鍋真的不太會生鏽 我前幾次使用完有上油 後來

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nina1311/26 11:15用完水分燒乾沒上油就直接收起來 我1-2個月才用一次 用好

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nina1311/26 11:15幾年了都沒生鏽

好的QAQ很謝謝您的回答 也希望可以用得越來越上手

※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 13:02:00
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littlechaos11/26 13:32持續用鍋 過一陣子就會變均勻了，我平常使用也只有烘

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littlechaos11/26 13:32乾而已，很少上油

好的！！只要有機會就來跟它培養感情XD 謝謝~~

※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 14:09:07
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