[閒聊] 加盟最怕成為孤兒，又要與兄弟競爭

Sanchung 發表於 2020/5/21 下午7:56:08

看板toberich標題[閒聊] 加盟最怕成為孤兒，又要與兄弟競爭作者

(人口：38.82萬)時間May 21 19:56:08 2020推噓33 推:33 噓:0 →:42

其實早從五年前因為身邊發生了一些事就有萌生創業的念頭
最近又因為疫情的緣故，減薪之外還有鼓勵請假領半薪，種種狀況讓我又開始思考創業這件事
但因為創業資金有一部份還是要仰賴媽媽資助，所以要做決定還是要有她老人家點頭才行

老媽之前因為很喜歡家裡樓下的早餐店，知道我想創業就一直嚷嚷說叫我開早餐店
我自己深入了解後覺得早餐店沒走幾步就一間競爭實在很激烈
加上請人來做的話品質口味等等無法掌握有點不放心!
然後又想到開手搖杯還有咖啡廳等等~

為了說服老媽
我稍微分析了一下手搖杯以及兩間我跟老媽都蠻喜歡的咖啡品牌
順便也分享給大家，並收集一些大家的意見

老實說我個人認為手搖杯是蠻容易上手跟開店的啦~
而且很多主打網美、精品的飲料店生意也都還不錯
但就是除了競爭激烈之外每家手搖飲口味品項幾乎大同小異
像我有個朋友之前加盟一間清心生意超好，整條街就他一間飲料店
但後來附近開了一間五十嵐害他業績直接掉一半，
所以我覺得手搖店的開店門檻是比較低
但要做出市場區隔確實比較難一點

另外為了說服我媽手搖店不是好選擇我也爬過很多相關資料
例如加盟協會就有調查賣雞排珍奶平均4年左右就倒了
因此手搖店這個選項就被我推翻啦lol

再來就是路易莎，除了開店成本比較高以外 (因為店面大)
我發現他們越來越像便利商店一樣沒幾步路就開一家
不禁讓我懷疑這樣競爭會不會太大?!
因為他們店面都比較大
光是店租可能就耗費很多成本還不包含人事費用水電雜費等等…
舉例來說我家(永和)附近40坪店面租金大約在10~15萬左右加上員工算15萬，
原物料算4成+其它雜項，一個月大概要有60萬以上的營業額才能平衡收益
感覺難度頗高，不過我真的很愛他們家的黑糖雪點奶茶，
雖然不是咖啡，但真的非常好喝!!
再來就是因為店面大的關係，能夠容納的客人也相對多，
我想這點以經營面來看應該是相對能增加客源
提高消費者久坐意願
感覺是比較偏向平價版星巴克的感覺

另一家我們也常去光顧的是cama，老實說店面氣氛真的讓我有專業的FU(私心XD)
咖啡豆都是原店現場烘製販售的商品也比較多元一些
空間較小加盟成本應該相對低，不過技術品質要求倒是蠻高的

我去聽過加盟說明會的朋友說，主要是會對咖啡知識作培訓，
還要通過認證考試才能取得開店資格
再來就是一些創立公司的法規勞基法貸款等等相關知識會上課教學
對於創業小白的我來說可以省下很多煩惱
然後我會考慮它還有一個原因，就是除了對於開店輔導的SOP外，
還會幫忙評估周圍分店，避免出現相鄰競爭的窘境
其實這就像我前面說的我不喜歡有很多同類型的店聚在一起
這樣感覺會很競爭

兩個品牌近年來的營運方針露易莎是大量展店，搶攻市占率；
cama則比較偏向鞏固品牌忠誠度和培育加盟主
這樣看下來如果要自己的咖啡小店能永續經營的話
似乎選擇cama會比較符合現階段目標

下面為了讓大家方便看我整理了一個表格
https://i.imgur.com/DAASM55.jpg

雖然手搖飲料的話基本上已經被我排除了，但還是列進來讓大家比較看看

整體來說，雖然說個人喜歡露易莎的輕食，但是就加盟來說選擇cama似乎會比較好
且咖啡是真的好喝XDD感覺可以朝這方向跟老媽討論看看，OK的話可能就會去進一步談加盟。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.51.3 (臺灣)

※ PTT 網址

推

kennyken22005/21 20:39推一個XD Cama的話之前上班幾乎固定一定要喝她的咖啡

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xxgogg05/21 20:44你有在任何咖啡店工作過嗎？

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xxgogg05/21 20:445年前發生什麼事呢？

→

xxgogg05/21 20:44並不是外面工作不順什麼的，就導入結論要創業啊，很多掛掉

→ xxgogg: 都這種的..

05/21 20:44

推

raviyen05/21 21:06創業拿自己輸的起的錢，千萬別把家人扯進來

也不是把家人扯進來啦～媽媽也算是拿閒錢投資我啦

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aorll09605/21 21:12原PO懂喝喔，路易莎好喝的真的都不是咖啡哈哈哈，cama就

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aorll09605/21 21:13咖啡專業戶

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BIGBBB05/21 21:29創業不一定要加盟啊

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yesman121405/21 21:43......

推

Demon666805/21 21:43開這些不如開八方雲集，真心不騙

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yesman121405/21 21:44加盟不等於創業

推

bobobug05/21 21:44幫你補充:路易莎他們有最低開店距離間隔的規定(雖然沒規

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bobobug05/21 21:44定的很遠,詳情可去問問)，路易莎義式咖啡個人覺得不輸cam

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bobobug05/21 21:44a,但他們對分店的品管越來越不重視了(可能也是擴太快)，

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bobobug05/21 21:44萃取濃縮咖啡很吃吧台手的技術,很多店沒訓練好工讀生就

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bobobug05/21 21:44讓他上了

品管確實也是一個考量的點，現在很多餐廳也有類似問題

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jamo05/21 21:45加盟不叫創業，叫花錢買上班。有這個認知再去比較不會失調~

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fbifxxkma05/21 22:10早餐店很久沒去了，麥當勞49元就有水準中上的漢堡加咖

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fbifxxkma05/21 22:10啡，還可以刷卡，早餐店很難生存

我倒是沒想到這個耶謝謝你:)

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mrdi05/21 22:47在家賣就好，跟外送平台合作，這是我花了200萬慘賠的教訓

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a5987632405/21 23:49都別選比較實在

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newoldme05/22 00:20花錢之前多考慮是好的，現在多想幾分鐘，之後省得哭幾年

沒錯！我也是考量很多～

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newoldme05/22 00:20，不過感覺這樣的評估方式有點太表面，可以試著找間店去

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newoldme05/22 00:20裡面做，偷算他成本跟營收，摸老闆的訣竅之類的

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finis05/22 00:45很難避免競爭的，你開了生意好一定是立刻一堆人駐點，所以

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finis05/22 00:45呢？你要搬走？品項雷同通常都是靠加盟主的人脈才撐得下去

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finis05/22 00:45…當然你經營的久會有老客戶…在撐起來之前，如何克服種種

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finis05/22 00:45突來的問題很重要，備好周轉金準沒錯，不要有那種我開店自

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finis05/22 00:45然收支會拉平之類的想法。現在疫情影響最大的是內用區，主

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finis05/22 00:45打內用的會比較辛苦。

我懂，競爭是難免，但想說至少不要跟同品牌競爭

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SiaoBen199605/22 01:10加盟其實很像花錢買職位的概念，其實就賺自己的薪水

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SiaoBen199605/22 01:10不考慮血汗程度只討論存活率的話，應該還是七最完善

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c89105/22 02:48手搖的加盟金不低啊，錢先存著，先去想要的店上班，一個月內

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c89105/22 02:48把流程學一學，或是跟老闆/加盟主學經驗

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roy071005/22 03:05找觀光區開娃娃機做半騙台非保不出近年最不容易失敗的

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roy071005/22 03:05創業

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roy071005/22 03:06一台total成本抓在3000以內自營都好做

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roy071005/22 03:11機台買二手的找約到急賣的壓得夠低轉手賣了還會賺

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roy071005/22 03:11生財器具還能加價賣夠神奇吧

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kopuck05/22 07:28看到是因為麥當勞早餐店很難生存就笑了

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ashdragon05/22 08:49瞭解過兩家店的加盟方式就不會考慮cama了

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marslgj05/22 09:44.......

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winds80041905/22 11:41我早餐除非一早的飛機，不然不吃麥當勞，還是會選擇

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winds80041905/22 11:41早餐店～

推

mrdi05/22 17:28早餐大家都愛吃現做，但大家又都趕著上班不肯等，人就是這

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mrdi05/22 17:28麼賤。

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cheng091905/22 17:32我覺得早餐店比較好，我公司中午帶便當的人，早上還是

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cheng091905/22 17:32會去買早餐

看來兩派的人都有呢

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zxc9002705/23 11:26加盟總部策略都是會變的。創業還是要想著累積自己才是

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zxc9002705/23 11:26根本哦

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TOCIBS05/23 15:14真心建議你繼續工作就好了

推

itsjustagame05/23 15:32CAMA太小眾而且品牌有點年紀了

品牌久不是代表經營比較穩定嗎

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itsjustagame05/23 15:32路易莎在趕上市你要拿自己的錢給人拼市占？

推

blackrhyme05/24 17:32推薦路易莎，CAMA跟路的市場區隔不同

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blackrhyme05/24 17:33以現在路易莎的經營方式，我個人覺得比星巴克厲害

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blackrhyme05/24 17:33背後有強大的團隊幫忙，CAMA強在咖啡而不是經營

我個人對咖啡其實也是蠻要求的

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blackrhyme05/24 17:34不要怕競爭，你看台北車站附近有多少星巴克，有倒過?

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darkmusic05/24 21:16其實我覺得主要是看你前期欲投入的資金，不然其實現在

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darkmusic05/24 21:16創業貸款也蠻好貸的可以朝這方面研究看看

創業貸款我也有考慮

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qaz1247905/24 21:18整篇看下來cama能幫助你的應該蠻多的，尤其你沒什麼創業

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qaz1247905/24 21:18經驗，用加盟的方式可以省下很多麻煩

我也這樣想

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fbifxxkma05/25 00:47cama那隻是嚕嚕米嗎？

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regen100505/25 02:26自己多少要懂咖啡，會去cama的不是「不挑族群」。

推

diik110205/25 04:52加盟還是在給人打工的,品牌還是別人的,談不上創業,這叫

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diik110205/25 04:54賺錢,創業是一項新產品或新服務的產生

推

bears852005/25 20:37手搖飲要拼一波，很多店鋪3~4年營業額就會被競品稀釋。

推

patentstm05/26 08:49做完市場經營分析還選擇開咖啡店，只有2種可能:1.分析

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patentstm05/26 08:49內容不足， 2.身家5千萬起跳，純粹玩樂人生.....

推

qmaper05/26 10:36要開咖啡廳先去打工個半年看看適不適合

※ 編輯: Sanchung (175.97.35.112 臺灣), 05/26/2020 19:17:48

推

Mandheling05/26 21:24咖啡店ㄧ定跟你想的不一樣...

推

asasd11905/27 15:09加盟還行吧，基本上穩定成長的話兩年回本

推

cyberfox05/28 20:07我覺得分析得不錯，很多點也都有考慮到，先不論手搖、

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cyberfox05/28 20:07餐飲，就單論兩家咖啡廳，cama優勢在咖啡專精、發展穩

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cyberfox05/28 20:07健。露易沙的快速加盟，空間也很棒，有他的優勢，只是

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cyberfox05/28 20:07看哪個品牌較能符合你的需求與補足你的弱勢

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