[寶寶] 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步
我是全職媽媽,覺得全職帶小孩不煮飯好像說不過去?
也想說小孩白天都吃學校,回家就吃媽媽煮的
但我真的是廚藝苦手
家裡人口簡單,小孩爸爸通常不在家吃飯
大寶上中班,所以我會煮晚餐(中午跟二寶隨便吃)
大寶很愛白飯跟烏龍麵,所以我幾乎都是這兩樣輪
烏龍麵簡單,就跟青菜肉類一起煮再打個蛋
煮白飯的話就是燙某種青菜淋肉燥(或胡麻醬、蔥蒜油之類)
氣炸鍋炸某種肉再炒個蛋或蒸蛋
有時煎肉排,也常常從娘家帶回某種燉肉可以電鍋加熱即可那種
我有盡量不要一直煮重複的東西,有時會研究食譜煮新的菜色,但也都是很簡單的料理
—重點—
我兒子很愛我煮的晚餐
我覺得他愛吃、營養有均衡,這樣就夠了吧
從我大寶比較會講話開始,每次回去婆家阿嬤都會問他媽媽有煮什麼東西給你吃
我婆婆覺得我很不會煮
她常拿菜給我,我也跟她說過很多次吃不完
(吃不完是真的,不會煮也是原因之一,還有我很挑食很多菜不敢吃)
例如拿一條苦瓜給我,我會直接拿回去娘家
我媽看到苦瓜就會說:這連我都不會煮給你吃了何況叫妳自己煮XD
我都想說這種高難度的東西就回去阿嬤家吃就好了
對(不吃苦瓜的)新手來說,苦瓜真的很難啊
然後家裡其他長輩就會說,妳就一樣一樣慢慢學啊
今天學苦瓜、明天學菜瓜等等
整天被半獸人糾纏,只有他睡午覺的時間可以快速備料
有沒有相同困境的媽媽可分享很好用的食譜
我家有電鍋 氣炸鍋 瓦斯爐
只求快速備料、快速上菜!
--
cookclub很多快速的食譜
另推ig 大象的發福廚房
我個人都用icook
愛料理很多簡單家常的食譜可以查詢呀
網路的食譜很多 苦瓜我會去籽變成鳳梨苦瓜雞湯
絲瓜就削皮切薄片 加入蝦米一起炒軟
如果看文字覺得困難 也可以看教學影片
愛料理app+1
我是覺得自己都全職了,不要因為自己不擅長,就剝
奪了小孩嘗試的機會。也不是說要辦桌,至少食材處理
上網看很容易學
學起來之後也是自己的。 看多之後慢慢就能自己想像
出來了
經常都覺得感恩科技讚嘆科技XD 比起上一輩我有那麼
資源可看和那麼多先進的家電。沒道理連煮個能吃的
都辦不到
你可以強迫自己 例如帶小孩去超市 他拿什麼你就得煮
什麼 你的菜單就會快速增加
苦瓜不難阿 苦瓜排骨/鳳梨苦瓜雞 都是弄好丟電鍋
就可以吃了
我嫁人前也是完全不會 愛料裡 +大象廚房是我的好朋
友 從簡單的開始主
我覺得煮飯不難。是想菜單備菜最煩!我現在30分鐘可
以上四或五道菜~最常青菜炒菇類椒類或炒高麗菜,鮭
魚就放電鍋蒸。肉類就好市多的肉片炒洋蔥或是燉肉,
馬上就能開動。
會去網路或YT找一些簡易食譜,但不會勉強自己煮不喜
歡吃的東西
我都前一晚把隔天的菜洗好分裝食物袋。下班就能馬上
煮。還有多買一些好醬料省時很多
苦瓜不難呀。愛料理app是妳的好朋友
煮久了,妳就會有心得了
愛料理蠻多食譜的... 不過我當全職媽4年了,煮飯這
件事還是不太行@@
我覺得煮菜這件事情還是講求點天分的,我也覺得困難
有什麼材料,就google那種材料的食譜,或是看你想要
什麼去採買,照網路一步步做就好了
我覺得最快就是烤箱了..烤鮭魚跟一些蔬菜丟進去
youtube很多做法啊,苦瓜可以煮湯可以炒可以涼拌也
可以紅燒,完全不難的
覺得看有沒興趣和有沒有心吧!自己愛煮飯看到有興趣
的食物不論YT還是愛料理還是Coolclub 看到都能嘗試
做 像我太太就沒這興趣 雖然為兒子有想要學但就是沒
像我那麼積極 新手可找一些比較簡易的食譜然後備料
不要太複雜的來學 不然可能光是備料就開始覺得厭煩
還好吧,又沒端出暗黑料理,小孩愛吃就好啊
像電鍋 氣炸鍋都是新手好入門的器具 Google電鍋料理
氣炸鍋料理 挑有興趣又不會太難的出來學
對我來說會做菜就是「有熟可以吃」
後來再重新看過原Po的文 簡單料理又沒不好真的小孩
愛吃就好 太複雜的料理真的交給有興趣的人即可
後來 多打的
烏龍麵也可以配咖哩 海鮮咖哩 肉類咖哩都適合~~咖哩
也蠻好備料的
我也大概都是出這樣的菜,不過我孩子還沒上學,沒辦
法煮比較細緻耗時的菜色(小孩隨時在旁邊吵啊==)。
等他們去上學了可能就會出比較複雜的菜色吧,但我很
懶所以也很難說XD 愛料理APP是好東西,建議下載。
鹹蛋苦瓜,苦瓜白膜刮乾淨就不苦
我很推愛料理app
我都用愛料理~從孩子吃副食品開始一路準備到現在,
重點是老公孩子喜歡吃,做起來也比較沒壓力~加油
全職又做菜小孩也愛可以了,不用理婆婆啦
營養均衡能吃飽就好 其他不用想太多
用電鍋煮個雞湯或排骨湯也不錯
我職業媽媽,目前一個小孩是一週煮大概五次晚餐,
都很簡單的食材,但一定會有菜+蛋+魚或肉
盡量不挑食,讓孩子也均衡
很多東西只要夠新鮮扔到湯裡就好
覺得至少你有煮已經不錯了,而且小孩也可能外食吃其
他食物,覺得不至於不均衡啦
我是職業媽媽,我自己覺得自煮優在安全均衡,其實
蔬菜澱粉蛋白質就很棒了,我也無法做很美的擺盤菜,
都是快速的家常菜,甚至不太調味XD 多買當季的蔬果
就很棒了,便宜又健康
幸好我娘家婆家餐桌上都沒出現過苦瓜XD 我覺得妳已
經做得很好了
苦瓜不是川燙後涼拌就好了
絞肉拌脆瓜蒜頭、蒸魚、蒸蛋、蒸海鮮!
好市多的鮭魚排跟鱸魚排,用蒸的跟用烤的,都很快!
小孩愛翻,我大寶可以一個人吃掉一片鮭魚
我早上都先想好今天要煮的東西,每次開三到四爐,烤
箱、電鍋、水煮、炒,過了兩點之後開始哄睡小寶跟
抓時間備料煮飯,四點多開始煮飯,三菜半小時就好了
,然後去接大寶放學吃飯。
例如:電鍋蒸鱸魚+小寶副食品、烤箱烤牛五花(醃秘
傳醬)、瓦斯爐一鍋滾水燙青菜、另一鍋下番茄炒蛋。
這樣半小時後就可以開飯
小孩又沒有營養不良或是抱怨,婆婆管太多
我覺得妳已經很會煮了。只要營養均衡,多樣化,就
夠了。
覺得你已經很會煮+1,小孩愛吃就是最好的證明
苦瓜切好冷凍,然後拿出來加美乃滋跟花生粉,小時候
我媽都這樣騙我們吃苦瓜
苦瓜一點也不難...但不覺得他是小孩子沒吃到很可惜
的食材就是了XD
拿到什麼就google什麼
沒有非吃不可的食材,只要種類有均衡就好,妳已經
做的很好了,婆婆說的話聽聽就好
我覺得不吃跟不會煮是兩件事,我不吃的還是會煮給寶
寶嘗試。至於廚藝我覺得看天份,好不好吃跟多樣化真
的是看人,媽媽你能盡量換菜色,然後上來發問,已經
要先給大拇指了
我不敢吃苦瓜,但炒鹹蛋我可以,味道可以壓過去,蠻
簡單的,只是不適合孩子吃
雞湯很簡單,我都丟電鍋或電子鍋煮,雞肉川燙後跟
其他食材一起丟鍋裡煮就好,洋蔥/蒜頭/香菇/剝皮辣
椒輪替就是不同的雞湯了XD
我會找一天燉煮咖哩/滷肉/滷白菜/肉燥/滷牛肉等耐
放耐煮的料理,裝好後分裝,用這些變化菜色,這樣
平日比較方便也不會太花時間
其實真的是重複再重複的煮,煮到不用看食譜也抓的
到方向就很快了,但自己都不愛吃的東西我是不會煮
的,苦瓜最方便就跟川燙過的排骨和薑一起丟進電鍋煮
湯,很快的
有剩的飯菜的話隔天會拿來炒飯 XD 有時雞湯無法一
次吃完,會拿來煮粥或湯麵湯餃
只想說不要因為妳挑食,就不煮那些食材給孩子吃,
他說不定很喜歡
很羨慕你 兒子捧場
我結婚前也完全不會唷~結婚後也是先從料理書、app
開始學 推薦林氏主婦的書 滿入門的 app的話推愛料理
但愛料理後來有VIP分別後 就不太愛用XD 轉看臉書上
一些廚師、部落客分享的影片~其實料理資訊非常多唷
有時候下班雖然很累 但是久了覺得自己料理進步、先
生會去跟別人炫耀XD 就覺得有成就感
我覺得自己家庭會有自己的飲食模式,婆婆不用強求(
轉為稱讚婆婆很厲害很會煮給他油條過去),不然你也
會煮得很痛苦,基本的蛋豆魚肉蔬果都有變換攝取就好
了
煮飯可以學習但天份還是佔了一部分,我是覺得你那
麼痛苦就不要勉強
看愛料理+1有時間煮複雜的,沒時間煮簡單的,也可
以做一些涼菜可以吃2.3天
鹹蛋苦瓜,可是小孩吃苦瓜太勉強吧
你煮的快速料理不錯啊 菜肉澱粉蛋都有 小孩肯買單
很好呢。不喜歡的食材不用勉強煮 我婆婆也會拿苦瓜
給我 我去籽再燙或涼拌給我老公吃 我半口都沒吃過因
爲實在不喜歡 連苦瓜雞湯都不想煮因為苦瓜再怎麼變
都是苦的啊
小孩喜歡有吃長得健康就夠了,婆婆的評價不用理會,
因為又沒有立志要當廚師,沒必要在這塊受他人評價
肯自己煮已經很棒了
我原本是零廚藝新手媽媽 入手坊間 氣炸鍋&壓力鍋
省事不少 當然 簡單的炒鍋炒時蔬 也會了 至於 寶寶
副食品時期 我還是先訂購市售
有盡量不煮重複菜色跟煮新菜色很好了呀,又不是廚師
還非得樣樣食材都會煮,苦瓜這種自己不愛的我不覺得
非要勉強煮,要給小孩嘗試去外面買一小盅的苦瓜湯也
行吧
氣炸鍋會是妳的好幫手,肉魚丟進去就是一道了,只要
炒個青菜即能快速上桌。用電鍋煮飯同時,也能弄個
水煮蛋或蒸蛋
拿到菜之後晚上在想菜單呢?
我自己是前一天先想好明天要煮什麼,這樣備菜也比較
快
跟您分享我的做法
蔬菜我會訂購有機蔬菜箱,這週來什麼菜,我就煮什麼
(5包葉菜、一顆高麗菜、兩包菇、三包根莖類、一份
水果),肉類找評價高的肉店(冷凍一包一包分裝好的
那種)雞、豬、牛、蝦、魚前一晚解凍,要煮前抹個鹽
灑點胡椒粉乾煎就很好吃,爐火一鍋平底鍋乾煎魚或者
雞胸雞腿排,乾煎完的鍋子不用洗,用鍋內的油煎蛋煎
蛋完直接再淋橄欖油炒青菜,一鍋到底。另一個爐灶用
壓力鍋煮滷物(滷三層肉、滷肉燥、滷排骨、滷雞翅等
等)可以半小時就出菜。其實就是煮久了,就能抓到備
菜、烹煮的節奏,最少的鍋上最多的菜。大同電鍋料理
可以清蒸魚或者煮湯。
肉類(五花肉片)可以拿來爆香跟蔬菜類一起炒,或者
加在蛋裡,做成蔬菜蛋餅。
高麗菜(大白菜)跟三層肉一起燉,同時有肉有菜
乾煎櫛瓜,起鍋前淋蛋液,一道菜同時有菜有蛋,不用
洗鍋
所以回到主題,如果蔬菜類可以找到值得信賴的有機菜
農,就能夠減少洗菜時間,肉類挑選品質好分裝好的,
妳需要做的就是解凍、擦乾、撒鹽,簡單烹煮就很好吃
。三層肉也可以跟白米飯一起進電鍋,煮白飯的同時煮
白切肉。
另外,我會看型男大主廚(5分鐘出好菜單元)、蘿潔
塔、MASA、詹姆士廚房、阿芳老師職業婦女晚餐直播,
這些人的料理都不難仿做。
阿芳老師的臉書有很多職業婦女煮晚餐的直播
可以沒事就開來看 可以學到很多
菜瓜可以丟電鍋蒸就不用顧了
平日我也只煮簡單的菜 放假才會用糖醋肉這些比較耗
時間的菜
瓜類都不難,平常求快速上菜找好煮的食材,均衡就好
雞蛋 雞腿肉 雞架子 這三個就非常好用
買個氣炸鍋用的烘烤鍋,就可以做鮪魚烘蛋、玉米烘蛋
、蛤蜊絲瓜之類的菜色,氣炸的時候炒個香菇豆皮、
炒青菜、煎魚或雞腿排即可,我覺得重要的是先規劃
菜單,把料處理好,趁炒的空檔洗洗切切,速度才會
快
我比較想問上面那些煮這麼多誰吃………我家一大一小
吃這樣一大盤一定給我剩一半以上
覺得你已經是會煮的+1
爆
[心情] 要煮菜又不吃好煩竟然爆了~”~ 我補充一下好了免得被罵太慘 1.對不起都是我的錯, 我有社交障礙: 我常常聽不懂反諷,爆
[閒聊] 大家煮菜最不喜歡被嫌棄什麼XD?是否同意記者抄文:NO 不知大家在家經常自己煮嗎? 先說家裡最常煮飯的角色,高中從12人大家庭分成4人小家庭後, 爸爸偶爾會代替加班的媽媽煮飯(雖然廚藝有待加強...但對我來說很好了XD) 後來爸媽工作忙常晚歸,下課我就會煮。66
[心得] 煮婦心情婆婆是個一輩子都在顧小孩的媽媽,也對孩子、自己吃的東西很盡心盡力。 剛結婚到婆家吃飯時,婆婆總是在所有小孩、孫子吃完飯之後才開動 我很不習慣,老公也常常叫婆婆先吃,但是婆婆總是委婉地說沒這個習慣,要我們先吃。 直到現在全職在家當兩歲小小孩的煮婦,才比較理解婆婆的心情。 煮飯給小小孩吃總是心累,每天願意吃的不一樣,今天這會吃,明天可能就不吃了37
[寶寶] 有什麼能快速煮的料理呢?最近受疫情影響真的不太敢外食。 每次煮飯都被嬰兒干擾,煮個飯曠日費時,不知道各位媽媽們有沒有什麼絕技能快速出餐 又兼顧營養美味呢? 我目前有的廚房電器: 大同電鍋36
Re: [求助] 有關進廚房幫忙的事我也曾經遇過類似情況 剛結婚時,回婆家都是婆婆煮給我們吃,我當時會覺得不好意思,在她備菜時就陪坐在餐 桌旁挑葉子什麼的 因為婆家廚房太小,站不下2個人,我只能坐在餐桌旁 需要挑的菜也不多,快速處理好就坐著陪婆婆聊天,什麼都聊,聊這菜怎麼煮、聊他兒子11
[心得] 激起煮魂的特福迷你萬用鍋 入手心得用了一陣子的心得 來分享~ 之前也有看到版上有人在挑選問這一台 我是疫情進三級的時候就下單訂了 那時候有預感要在家裡自炊好一陣子6
Re: [閒聊] 大家煮菜最不喜歡被嫌棄什麼XD?我也想借這篇問個問題 家裡人幾乎不吃的話大家怎麼抓分量跟菜色? 推文幾乎都說不要煮他的,但是總要煮小孩的 那我份量要只煮自己跟小孩的?還是幫他也煮一份? 菜色要煮小孩喜歡吃的?還是要光煮他能吃的?1
[食譜] 窩蛋牛肉飯【 ♥快速上菜篇】 快速料理是我一直想做的單元,前幾篇的牛肉乾拌麵和香腸燉飯 也都是個快速料理,30分鐘內搞定,這道窩蛋牛肉飯更是不到20分鐘! 稍稍查了一下,原來這是道港式料理,但我自己改版, 用地瓜丁取代青豆仁,調味加了白胡椒跟麻油(變的更香),1
Re: [閒聊] 小時候挑食被處理的方法講到挑食,忍不住要分享自己的經驗。 小時候我媽媽煮苦瓜, 我們家四個小孩都不太動那盤苦瓜, 剩下一大盤, 然後我爸就開始每人的碗抓過來一人「一大匙」,1
Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢?如果只是偶而想煮個火鍋湯麵類, 家裡就準備乾貨(米麵冬粉等/乾香菇), 冷凍且分裝好的肉類或丸子等, 青菜只要去各超市買回來洗, 冷凍事先退冰或是快速退冰或先過熱水,