[寶寶] 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步
我是全職媽媽,覺得全職帶小孩不煮飯好像說不過去?
也想說小孩白天都吃學校,回家就吃媽媽煮的
但我真的是廚藝苦手
家裡人口簡單,小孩爸爸通常不在家吃飯
大寶上中班,所以我會煮晚餐(中午跟二寶隨便吃)
大寶很愛白飯跟烏龍麵,所以我幾乎都是這兩樣輪
烏龍麵簡單,就跟青菜肉類一起煮再打個蛋
煮白飯的話就是燙某種青菜淋肉燥(或胡麻醬、蔥蒜油之類)
氣炸鍋炸某種肉再炒個蛋或蒸蛋
有時煎肉排,也常常從娘家帶回某種燉肉可以電鍋加熱即可那種
我有盡量不要一直煮重複的東西,有時會研究食譜煮新的菜色,但也都是很簡單的料理
—重點—
我兒子很愛我煮的晚餐
我覺得他愛吃、營養有均衡,這樣就夠了吧
從我大寶比較會講話開始,每次回去婆家阿嬤都會問他媽媽有煮什麼東西給你吃
我婆婆覺得我很不會煮
她常拿菜給我,我也跟她說過很多次吃不完
(吃不完是真的,不會煮也是原因之一,還有我很挑食很多菜不敢吃)
例如拿一條苦瓜給我,我會直接拿回去娘家
我媽看到苦瓜就會說:這連我都不會煮給你吃了何況叫妳自己煮XD
我都想說這種高難度的東西就回去阿嬤家吃就好了
對(不吃苦瓜的)新手來說,苦瓜真的很難啊
然後家裡其他長輩就會說,妳就一樣一樣慢慢學啊
今天學苦瓜、明天學菜瓜等等
整天被半獸人糾纏,只有他睡午覺的時間可以快速備料
有沒有相同困境的媽媽可分享很好用的食譜
我家有電鍋 氣炸鍋 瓦斯爐
只求快速備料、快速上菜!
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cookclub很多快速的食譜
另推ig 大象的發福廚房
我個人都用icook
愛料理很多簡單家常的食譜可以查詢呀
網路的食譜很多 苦瓜我會去籽變成鳳梨苦瓜雞湯
絲瓜就削皮切薄片 加入蝦米一起炒軟
如果看文字覺得困難 也可以看教學影片
愛料理app+1
我是覺得自己都全職了,不要因為自己不擅長,就剝
奪了小孩嘗試的機會。也不是說要辦桌,至少食材處理
上網看很容易學
學起來之後也是自己的。 看多之後慢慢就能自己想像
出來了
經常都覺得感恩科技讚嘆科技XD 比起上一輩我有那麼
資源可看和那麼多先進的家電。沒道理連煮個能吃的
都辦不到
你可以強迫自己 例如帶小孩去超市 他拿什麼你就得煮
什麼 你的菜單就會快速增加
苦瓜不難阿 苦瓜排骨/鳳梨苦瓜雞 都是弄好丟電鍋
就可以吃了
我嫁人前也是完全不會 愛料裡 +大象廚房是我的好朋
友 從簡單的開始主
我覺得煮飯不難。是想菜單備菜最煩!我現在30分鐘可
以上四或五道菜~最常青菜炒菇類椒類或炒高麗菜,鮭
魚就放電鍋蒸。肉類就好市多的肉片炒洋蔥或是燉肉,
馬上就能開動。
會去網路或YT找一些簡易食譜,但不會勉強自己煮不喜
歡吃的東西
我都前一晚把隔天的菜洗好分裝食物袋。下班就能馬上
煮。還有多買一些好醬料省時很多
苦瓜不難呀。愛料理app是妳的好朋友
煮久了,妳就會有心得了
愛料理蠻多食譜的... 不過我當全職媽4年了,煮飯這
件事還是不太行@@
我覺得煮菜這件事情還是講求點天分的,我也覺得困難
有什麼材料,就google那種材料的食譜,或是看你想要
什麼去採買,照網路一步步做就好了
我覺得最快就是烤箱了..烤鮭魚跟一些蔬菜丟進去
youtube很多做法啊,苦瓜可以煮湯可以炒可以涼拌也
可以紅燒,完全不難的
覺得看有沒興趣和有沒有心吧!自己愛煮飯看到有興趣
的食物不論YT還是愛料理還是Coolclub 看到都能嘗試
做 像我太太就沒這興趣 雖然為兒子有想要學但就是沒
像我那麼積極 新手可找一些比較簡易的食譜然後備料
不要太複雜的來學 不然可能光是備料就開始覺得厭煩
還好吧,又沒端出暗黑料理,小孩愛吃就好啊
像電鍋 氣炸鍋都是新手好入門的器具 Google電鍋料理
氣炸鍋料理 挑有興趣又不會太難的出來學
對我來說會做菜就是「有熟可以吃」
後來再重新看過原Po的文 簡單料理又沒不好真的小孩
愛吃就好 太複雜的料理真的交給有興趣的人即可
後來 多打的
烏龍麵也可以配咖哩 海鮮咖哩 肉類咖哩都適合~~咖哩
也蠻好備料的
我也大概都是出這樣的菜,不過我孩子還沒上學,沒辦
法煮比較細緻耗時的菜色(小孩隨時在旁邊吵啊==)。
等他們去上學了可能就會出比較複雜的菜色吧,但我很
懶所以也很難說XD 愛料理APP是好東西,建議下載。
鹹蛋苦瓜,苦瓜白膜刮乾淨就不苦
我很推愛料理app
我都用愛料理~從孩子吃副食品開始一路準備到現在,
重點是老公孩子喜歡吃,做起來也比較沒壓力~加油
全職又做菜小孩也愛可以了,不用理婆婆啦
營養均衡能吃飽就好 其他不用想太多
用電鍋煮個雞湯或排骨湯也不錯
我職業媽媽,目前一個小孩是一週煮大概五次晚餐,
都很簡單的食材,但一定會有菜+蛋+魚或肉
盡量不挑食,讓孩子也均衡
很多東西只要夠新鮮扔到湯裡就好
覺得至少你有煮已經不錯了,而且小孩也可能外食吃其
他食物,覺得不至於不均衡啦
![圖 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步](https://i.imgur.com/18DLuhH.jpg?e=1687994432&s=ysyYhwoyDvUCadNw5N9IcQ)
我是職業媽媽,我自己覺得自煮優在安全均衡,其實
蔬菜澱粉蛋白質就很棒了,我也無法做很美的擺盤菜,
都是快速的家常菜,甚至不太調味XD 多買當季的蔬果
就很棒了,便宜又健康
幸好我娘家婆家餐桌上都沒出現過苦瓜XD 我覺得妳已
經做得很好了
苦瓜不是川燙後涼拌就好了
絞肉拌脆瓜蒜頭、蒸魚、蒸蛋、蒸海鮮!
好市多的鮭魚排跟鱸魚排,用蒸的跟用烤的,都很快!
小孩愛翻,我大寶可以一個人吃掉一片鮭魚
我早上都先想好今天要煮的東西,每次開三到四爐,烤
箱、電鍋、水煮、炒,過了兩點之後開始哄睡小寶跟
抓時間備料煮飯,四點多開始煮飯,三菜半小時就好了
,然後去接大寶放學吃飯。
例如:電鍋蒸鱸魚+小寶副食品、烤箱烤牛五花(醃秘
傳醬)、瓦斯爐一鍋滾水燙青菜、另一鍋下番茄炒蛋。
這樣半小時後就可以開飯
小孩又沒有營養不良或是抱怨,婆婆管太多
我覺得妳已經很會煮了。只要營養均衡,多樣化,就
夠了。
覺得你已經很會煮+1,小孩愛吃就是最好的證明
苦瓜切好冷凍,然後拿出來加美乃滋跟花生粉,小時候
我媽都這樣騙我們吃苦瓜
苦瓜一點也不難...但不覺得他是小孩子沒吃到很可惜
的食材就是了XD
拿到什麼就google什麼
沒有非吃不可的食材,只要種類有均衡就好,妳已經
做的很好了,婆婆說的話聽聽就好
我覺得不吃跟不會煮是兩件事,我不吃的還是會煮給寶
寶嘗試。至於廚藝我覺得看天份,好不好吃跟多樣化真
的是看人,媽媽你能盡量換菜色,然後上來發問,已經
要先給大拇指了
我不敢吃苦瓜,但炒鹹蛋我可以,味道可以壓過去,蠻
簡單的,只是不適合孩子吃
雞湯很簡單,我都丟電鍋或電子鍋煮,雞肉川燙後跟
其他食材一起丟鍋裡煮就好,洋蔥/蒜頭/香菇/剝皮辣
椒輪替就是不同的雞湯了XD
我會找一天燉煮咖哩/滷肉/滷白菜/肉燥/滷牛肉等耐
放耐煮的料理,裝好後分裝,用這些變化菜色,這樣
平日比較方便也不會太花時間
其實真的是重複再重複的煮,煮到不用看食譜也抓的
到方向就很快了,但自己都不愛吃的東西我是不會煮
的,苦瓜最方便就跟川燙過的排骨和薑一起丟進電鍋煮
湯,很快的
有剩的飯菜的話隔天會拿來炒飯 XD 有時雞湯無法一
次吃完,會拿來煮粥或湯麵湯餃
只想說不要因為妳挑食,就不煮那些食材給孩子吃,
他說不定很喜歡
很羨慕你 兒子捧場
我結婚前也完全不會唷~結婚後也是先從料理書、app
開始學 推薦林氏主婦的書 滿入門的 app的話推愛料理
但愛料理後來有VIP分別後 就不太愛用XD 轉看臉書上
一些廚師、部落客分享的影片~其實料理資訊非常多唷
有時候下班雖然很累 但是久了覺得自己料理進步、先
生會去跟別人炫耀XD 就覺得有成就感
我覺得自己家庭會有自己的飲食模式,婆婆不用強求(
轉為稱讚婆婆很厲害很會煮給他油條過去),不然你也
會煮得很痛苦,基本的蛋豆魚肉蔬果都有變換攝取就好
了
煮飯可以學習但天份還是佔了一部分,我是覺得你那
麼痛苦就不要勉強
看愛料理+1有時間煮複雜的,沒時間煮簡單的,也可
以做一些涼菜可以吃2.3天
鹹蛋苦瓜,可是小孩吃苦瓜太勉強吧
你煮的快速料理不錯啊 菜肉澱粉蛋都有 小孩肯買單
很好呢。不喜歡的食材不用勉強煮 我婆婆也會拿苦瓜
給我 我去籽再燙或涼拌給我老公吃 我半口都沒吃過因
爲實在不喜歡 連苦瓜雞湯都不想煮因為苦瓜再怎麼變
都是苦的啊
小孩喜歡有吃長得健康就夠了,婆婆的評價不用理會,
因為又沒有立志要當廚師,沒必要在這塊受他人評價
肯自己煮已經很棒了
我原本是零廚藝新手媽媽 入手坊間 氣炸鍋&壓力鍋
省事不少 當然 簡單的炒鍋炒時蔬 也會了 至於 寶寶
副食品時期 我還是先訂購市售
有盡量不煮重複菜色跟煮新菜色很好了呀,又不是廚師
還非得樣樣食材都會煮,苦瓜這種自己不愛的我不覺得
非要勉強煮,要給小孩嘗試去外面買一小盅的苦瓜湯也
行吧
氣炸鍋會是妳的好幫手,肉魚丟進去就是一道了,只要
炒個青菜即能快速上桌。用電鍋煮飯同時,也能弄個
水煮蛋或蒸蛋
拿到菜之後晚上在想菜單呢?
我自己是前一天先想好明天要煮什麼,這樣備菜也比較
快
跟您分享我的做法
蔬菜我會訂購有機蔬菜箱,這週來什麼菜,我就煮什麼
(5包葉菜、一顆高麗菜、兩包菇、三包根莖類、一份
水果),肉類找評價高的肉店(冷凍一包一包分裝好的
那種)雞、豬、牛、蝦、魚前一晚解凍,要煮前抹個鹽
灑點胡椒粉乾煎就很好吃,爐火一鍋平底鍋乾煎魚或者
雞胸雞腿排,乾煎完的鍋子不用洗,用鍋內的油煎蛋煎
蛋完直接再淋橄欖油炒青菜,一鍋到底。另一個爐灶用
壓力鍋煮滷物(滷三層肉、滷肉燥、滷排骨、滷雞翅等
等)可以半小時就出菜。其實就是煮久了,就能抓到備
菜、烹煮的節奏,最少的鍋上最多的菜。大同電鍋料理
可以清蒸魚或者煮湯。
![圖 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步](https://i.imgur.com/kiOczWq.jpg?e=1687980684&s=nBOMkhVMybA9tW0PeELNBw)
肉類(五花肉片)可以拿來爆香跟蔬菜類一起炒,或者
加在蛋裡,做成蔬菜蛋餅。
![圖 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步](https://i.imgur.com/eR7VR7L.jpg?e=1687954435&s=gG2Z9ZytVFXLUrERBivfVQ)
高麗菜(大白菜)跟三層肉一起燉,同時有肉有菜
![圖 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步](https://i.imgur.com/FeRxoh8.jpg?e=1687957048&s=FjytKC8AdP-XhEkKqnI2aQ)
乾煎櫛瓜,起鍋前淋蛋液,一道菜同時有菜有蛋,不用
洗鍋
所以回到主題,如果蔬菜類可以找到值得信賴的有機菜
農,就能夠減少洗菜時間,肉類挑選品質好分裝好的,
妳需要做的就是解凍、擦乾、撒鹽,簡單烹煮就很好吃
。三層肉也可以跟白米飯一起進電鍋,煮白飯的同時煮
白切肉。
另外,我會看型男大主廚(5分鐘出好菜單元)、蘿潔
塔、MASA、詹姆士廚房、阿芳老師職業婦女晚餐直播,
這些人的料理都不難仿做。
阿芳老師的臉書有很多職業婦女煮晚餐的直播
可以沒事就開來看 可以學到很多
菜瓜可以丟電鍋蒸就不用顧了
平日我也只煮簡單的菜 放假才會用糖醋肉這些比較耗
時間的菜
瓜類都不難,平常求快速上菜找好煮的食材,均衡就好
雞蛋 雞腿肉 雞架子 這三個就非常好用
買個氣炸鍋用的烘烤鍋,就可以做鮪魚烘蛋、玉米烘蛋
、蛤蜊絲瓜之類的菜色,氣炸的時候炒個香菇豆皮、
炒青菜、煎魚或雞腿排即可,我覺得重要的是先規劃
菜單,把料處理好,趁炒的空檔洗洗切切,速度才會
快
我比較想問上面那些煮這麼多誰吃………我家一大一小
吃這樣一大盤一定給我剩一半以上
覺得你已經是會煮的+1
爆
[心情] 要煮菜又不吃好煩竟然爆了~”~ 我補充一下好了免得被罵太慘 1.對不起都是我的錯, 我有社交障礙: 我常常聽不懂反諷,爆
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[寶寶] 有什麼能快速煮的料理呢?最近受疫情影響真的不太敢外食。 每次煮飯都被嬰兒干擾,煮個飯曠日費時,不知道各位媽媽們有沒有什麼絕技能快速出餐 又兼顧營養美味呢? 我目前有的廚房電器: 大同電鍋36
Re: [求助] 有關進廚房幫忙的事我也曾經遇過類似情況 剛結婚時,回婆家都是婆婆煮給我們吃,我當時會覺得不好意思,在她備菜時就陪坐在餐 桌旁挑葉子什麼的 因為婆家廚房太小,站不下2個人,我只能坐在餐桌旁 需要挑的菜也不多,快速處理好就坐著陪婆婆聊天,什麼都聊,聊這菜怎麼煮、聊他兒子11
[心得] 激起煮魂的特福迷你萬用鍋 入手心得用了一陣子的心得 來分享~ 之前也有看到版上有人在挑選問這一台 我是疫情進三級的時候就下單訂了 那時候有預感要在家裡自炊好一陣子6
Re: [閒聊] 大家煮菜最不喜歡被嫌棄什麼XD?我也想借這篇問個問題 家裡人幾乎不吃的話大家怎麼抓分量跟菜色? 推文幾乎都說不要煮他的,但是總要煮小孩的 那我份量要只煮自己跟小孩的?還是幫他也煮一份? 菜色要煮小孩喜歡吃的?還是要光煮他能吃的?1
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Re: [閒聊] 小時候挑食被處理的方法講到挑食,忍不住要分享自己的經驗。 小時候我媽媽煮苦瓜, 我們家四個小孩都不太動那盤苦瓜, 剩下一大盤, 然後我爸就開始每人的碗抓過來一人「一大匙」,1
Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢?如果只是偶而想煮個火鍋湯麵類, 家裡就準備乾貨(米麵冬粉等/乾香菇), 冷凍且分裝好的肉類或丸子等, 青菜只要去各超市買回來洗, 冷凍事先退冰或是快速退冰或先過熱水,