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[閒聊] 米酵菌酸

看板BaseballXXXX標題[閒聊] 米酵菌酸作者
bonbon315
(新光徐懷鈺)
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王必勝指出,經討論,認為問題最有可能是從食物來;至於是微生物污染或毒素引起,綜合臨床表現、疫調資料等資訊,專家想法偏向是毒素造成。先前已被提出討論的毒素「米酵菌酸」,經考量過去文獻、臨床表現等,大家認為可能性很大,不過仍不排除下毒可能性。

食藥署已帶回35種食材、病人檢體展開檢驗,王必勝表示,要檢驗米酵菌酸須要標準品,目前食藥署、台大醫院、榮總已展開訂購,預計下周會送到、可以展開檢驗。明天司法相驗解剖,則包含農藥等其他毒物都會檢驗,不會只鎖定1項毒物。

若此次確認為米酵菌酸造成,即為國內首次米酵菌酸造成的集體食物中毒事件。
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米酵菌酸相當罕見,是唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)產生的毒素,常見於河粉
、米線、玉米粉製品、木耳等發酵食品,在溫暖潮濕的環境下產生,高溫烹煮也無法消除。致死率可能高於40%,快則在症狀發作一天之內造成多重器官衰竭。

而仙人掌桿菌產生的毒素,則常導致嘔吐、腹瀉兩種症狀。嘔吐型多半是因為米飯類製品放置室溫過久造成污染,6小時內就會浮現。肉類產品導致的腹瀉型,潛伏期則可長達15小時,
但兩者通常都可在一到兩天內痊癒。

過去3年,全台幾乎每年都有800到1200人是因仙人掌桿菌而食物中毒,但至今沒有人因此身亡。食科專家認為,仙人掌桿菌的毒性相對沒那麼強,米酵菌酸的可能性較高,這也是後續調查要釐清的部份。

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DFTT03/27 23:57嗯嗯跟我想的不一樣

bxxl03/28 00:07每年仙人掌桿菌這麼多人中毒...

nigatsuki03/28 00:11這幾天有人在推論,但因為台灣真的沒發生過,所以醫院

nigatsuki03/28 00:11可能也沒辦法立刻聯想到食物中毒

bonbon31503/28 00:11好像就算知道是這個問題 也未必能救過來

green061603/28 01:03因為很罕見 連檢驗樣本都沒有 也沒辦法確診吧

ajpg5203/28 07:27查案考慮一下生物攻擊,會不會是敵國中國在台的小量測試?