[食記] 新北板橋區。林員肉圓

larle 發表於 2020/10/4 上午12:59:58

看板BigBanciao標題[食記] 新北板橋區。林員肉圓作者

(認命選擇保護自己)時間Oct 4 00:59:58 2020推噓 3 推:5 噓:2 →:1

餐廳名稱：林員肉圓
消費時間：2020年/10月
地址：新北市板橋區府中路104號
電話：02-22727712
營業時間：10:30-20:30

因焦桐著作而抄下各縣市不少店家，這間林員肉圓亦是拾自書
得。

　　位在府中路上的林員肉圓，店裡販售的品項很單純，僅虱目魚
丸湯及肉圓兩款，對於我這種容易陷入選擇障礙者是好事一件。

肉圓 50元虱目魚丸湯 40元

這裡屬油泡肉圓。外皮彈而微硬韌，入口有時需些許拉扯。餡
料有肉球餡、筍丁、香菇一朵、鳥蛋一顆。肉球餡並非預起的鬆散
絞肉質地，紮實帶點咬勁，甚至接近部份肉圓用的瘦肉塊口感。醬
汁甜鹹交織，但滋味層次稍嫌不足，私心偏好甜米醬、辣醬及蒜味
醬汁的那般肉圓醬料組合。

　　虱目魚丸湯的湯料挺豐富，除兩顆虱目魚丸外，還有長條形的
虱目魚羹。魚丸及魚羹軟中帶彈且夠味。湯頭或帶點調味，但感覺
應該也有其它食材烹煮的高湯底，喝來清爽順口。

　　循著焦桐的足跡而訪了不少店家，儘管口味喜好不近相似，卻
擴大自己食物地圖的幅員，著實感激。雖然我這讀者小小的感激，
他應該永遠不會知曉便是。

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上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁沈醉其芳

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.169.46 (臺灣)

※ 編輯: larle (111.251.169.46 臺灣), 10/04/2020 01:00:16

推

cwhalf10/04 10:52貴到不行的肉圓

噓

alfahsu10/04 11:30貴又普

推

teresamlin10/04 20:14口味變了

噓

chinaeatshit10/04 21:36觀光客食記

推

remarque10/04 23:33我覺得還是算好吃不過口味確實沒以前的好

→

w0085010/05 00:26只吃過湳雅夜市裡面那家完全不行

推

emily095310/05 07:25以前比較好吃。

推

etyon10/06 10:05口味變了...難過

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