[食記][新北市][板橋區] 成真咖啡 環球板車店

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成真咖啡 新北環球板車店
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 環球購物中心板橋店2樓
鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話：(02) 89699996
營業時間：星期一~四 11:00~21:30；星期五~日 11:00~22:00
官網：https://www.cometrue-coffee.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE

「成真咖啡」是台中審計新村起家的連鎖咖啡店，
主打冠軍團隊打造的各式咖啡飲品以及手作舒芙蕾厚鬆餅，

在板橋車站2樓也有一間分店。

先前我在去年12/16有造訪過「成真咖啡」桃園藝文町的分店，

當時用餐印象很不錯。

有趣的是有位好友正是看了我在桃園店的文章後深受吸引，

於是就跟我約1/9(六)那天中午在板橋車站的分店吃飯。XD

用餐區在中間圓形工作台的兩側，

外圍種滿綠意盎然的植栽挺賞心悅目，

座位都是木桌加上藍色座椅，

整體環境乾淨舒適。

這家供應的餐點品項很豐富，

正餐類主要有彩虹飯、長法輕食、薄餅披薩，

甜點有多款舒芙蕾厚鬆餅。

咖啡是由冠軍團隊打造的各式咖啡飲品，

包括冠軍咖啡師和冠軍烘豆師，

供應的咖啡種類包括精品咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡以及創意特調咖啡，

其中精品咖啡的原豆種類會公布在櫃台的桌面立牌上。

非咖啡飲品則是有茶飲、鮮奶特調、果昔冰沙。

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我們先各點了一份彩虹飯

日式鹽烤漬鯖魚

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鯖魚相當厚實，

鮮嫩多汁而且味道相當鮮美，

皮薄薄的又焦脆。

彩虹飯是選用有世界夢幻米之稱的馥米，

分別加入紅麴、藜麥、薑黃，

製作成紅白黃三色米飯，

口感軟Q又粒粒分明。

整份餐點有搭配多種蔬菜，

是相當健康均衡的一道簡餐。

椒鹽煎烤鮮鮭魚

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鮭魚鮮嫩多汁，

有著鮭魚獨有的鮮香。

餐後我們各點一杯創意咖啡

花漾瑰蜜
這款是「成真咖啡」雙北分店限定的一款創意特調咖啡，

荔枝玫瑰花茶加上濃縮咖啡，

最上方又有玫瑰鮮奶霜，

上方擺滿可食用的玫瑰花瓣，

底下以乾冰維持冷度，

送上桌時滿滿煙霧繚繞，

又散發著清新優雅的玫瑰香氣，

整體視覺呈現相當美觀又浮誇啊！

又充滿浪漫風格。

https://www.youtube.com/watch?v=m5jvVgsng-U

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香濃醇厚的濃縮咖啡跟荔枝玫瑰花茶結合，

散發著荔枝的鮮甜和玫瑰清香，

又有口感滑順奶香濃郁的玫瑰鮮奶霜調和，

味道層次豐富整體的風味相當優雅迷人。

玫瑰花瓣可以沾著附上的覆盆子醬享用。

杜鵑

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這款是老闆在2010年亞洲咖啡賽中勇奪冠軍的作品，

濃縮咖啡加入白桃、洛神特調而成的三色漸層咖啡飲品，

顏色如杜鵑般因此取名。

洛神的酸、白桃的甜再加上濃縮咖啡的甘醇，

酸甜苦融合出味道的平衡感，

風味相當特別。

草莓圓舞曲舒芙蕾鬆餅

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這家的舒芙蕾鬆餅是選用日本紫羅蘭麵粉及義大利進口瑞可達起司(Ricotta)製作，

口感蓬鬆又綿密細緻而且入口即化，

味道濃郁充滿蛋香。

淋上特製貝禮詩奶酒調製起司奶醬，
上方擺上一顆新鮮草莓，

又撒上滿滿乾燥玫瑰花瓣，

底下又有滿滿草莓切片和藍莓。

整體擺盤相當美觀，

吃起來味道層次豐富，

酸甜多汁的草莓和藍莓搭著帶有奶酒香的起司奶醬，

又有玫瑰花瓣的清香提味，

風味相當優雅迷人。

這次在「成真咖啡」板橋店用餐不但再次回味這家的彩虹飯和舒芙蕾鬆餅，

還品嘗了兩款相當特別的創意特調咖啡也是一大收穫，

包括視覺美觀又浮誇的 "花漾瑰蜜" 還有冠軍級的 "杜鵑" ，

風味都相當特別，

真是讓人見識到這家冠軍咖啡師團隊研發的咖啡飲品的功力。

推薦大家可以到「成真咖啡」品嘗看看這家的創意特調咖啡。

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