[食記] 三重美食：瑞榮食堂 光明麵店 黃記蔥油餅

1、黃記手工蔥油餅 - 餅皮半煎半炸 外層酥脆 內層柔軟
黃記手工蔥油餅位於重新路二段，這家小攤位看似不起眼，卻總能吸引一長排饕客駐足等候。攤位前的排隊人潮幾乎成了這裡的一道風景，無論平日還是周末，排隊的景象似乎從未消失過。下午三點半開賣，往往不到晚餐時間，蔥油餅就已經賣完了，可見其受歡迎的程度。

黃記的蔥油餅以其獨特的製作方式而聞名。餅皮半煎半炸，外層酥脆，內層柔軟。當餅皮煎得金黃酥脆時，會刷上一層油糕膏，使得每一口都充滿了油香與麵粉的香氣。選擇加蛋或不加蛋，都是個人喜好，不加蛋的蔥油餅能更純粹地品味到麵皮的酥香口感，而加了蛋的版本則增加了一份滑嫩的口感層次。

照片：https://www.lovefood.cc/2024/09/huang-ji.html
地址： 241新北市三重區重新路二段99號
造訪日：2024.7

2、瑞榮食堂 - 平價燒臘便當店 燒鴨 燒肉 叉燒 可以做三燒飯
瑞榮食堂位於三重的大同北路，這間藏身於市井小巷的燒臘店，從每日飄散於街頭巷尾的香氣開始，這間小店用最樸實的方式，提供了讓人流連忘返的燒臘料理。雖然環境不算高檔，但這裡的每一道餐點都以質量取勝，顧客們紛紛讚許其燒肉、燒鴨、叉燒等經典燒臘菜色，而店家的出品速度也讓人讚嘆。雖然有時候晚來會發現一些熱門肉品已經售罄，但這也正好證明了瑞榮食堂的受歡迎程度。

燒肉燒鴨雙拼飯為例，燒肉的皮烤得脆脆的，保留了肉汁的同時不會過於油膩，讓人一口接一口。而燒鴨則有著豐富的風味，雖然有些部位帶筋的肉質較韌，但配上店家調製的醬汁，滋味依然迷人。此外，鴨腿飯也常常被點名為熱門餐點，鴨腿的肉質鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

照片：https://www.lovefood.cc/2024/09/rui-rong-shi-tang.html
地址：新北市三重區大同北路38號
造訪日：2024.8

3、光明麵店 - 50年老麵店 懷舊古早味麵食 外觀真的很老舊
三重的光明麵店，已有超過50年的歷史，這間老麵店提供著濃濃的古早味，雖然外觀真的很老舊，應該讓很多客人，不敢走進來就是。不過每道餐點都充滿了台灣在地的風味。光明麵店的菜單非常簡單明瞭，但每道餐點的價格都相當親民，令人倍感驚喜。乾麵、麻醬麵、紅油抄手等招牌麵點讓人一試成主顧，還有老闆自製的辣椒醬可以搭配，增添層次感，讓味蕾更加豐富。

麻醬麵是另一道受歡迎的選擇，麵條每一根都均勻地裹上了濃濃的麻醬，香氣撲鼻而來。雖然有顧客提到麻醬的味道稍嫌淡薄，沒有想像中的那麼濃郁，但對於喜歡清淡口味的食客來說，這樣的搭配或許正是他們所尋求的。

照片：https://www.lovefood.cc/2024/09/50_21.html
地址： 241新北市三重區光明路15號
照訪日：2024.8

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