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[食記] 三重 瑞榮食堂(燒臘)

看板Food標題[食記] 三重 瑞榮食堂(燒臘)作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:瑞榮食堂
消費時間:2023年/10月
地址:新北市三重區大同北路38號
營業時間:1130-1930

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70948549


[照片記錄]
難得平日來三重,就不錯過兩家口袋裡的街坊小店,曾在科技大樓附近的瑞榮,
我會歸類到順路一吃無妨的巷口燒味,燒鴨、燒肉、叉燒,相對有一定水平,
傍晚吃了排隊名店光興被朋友笑食運差,真的..第一次看到幾乎沒給什麼皮的腿庫,
我苦~~難不成吃個豬腳都被熟客制?xd 幸好有加點滷大腸...


(提供兩種自製辣椒,算有誠意)
(各50元的叉燒+燒肉,叉燒有交代要肥一點)
(淋汁是我喜歡的清淡帶甜無勾芡,當日鴨皮稍微偏韌、不夠俐落,好在肉質ok,放了大量鴨骨的附湯也還蠻濃)

(同場加映: 光興腿庫,16:30就開始排隊)
(沒有皮的腿庫不叫腿庫,叫做傷感、叫做憂愁..)
(與那幾家名店相比,風味力道沒那麼強,瘦肉口感是好的)
(滷大腸ok,醬味還較豬腳濃重,我喜歡有滷透但整體更適中一點如"十三香")

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