Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
※ 引述《zin0083 (十里寒霜雪)》之銘言：
: 如題。
: 看了很多穿越小說，穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外，心心念念的佐料幾乎都是辣: 椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。
: 可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？
: 還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？
這我可以解釋
因為現在很多所謂菜系，都被辣椒入侵了
湖南、四川那些重辣菜系因為油辣香好下飯重口味，成了底層打工人的最愛
導致各個地方都開始吃辣，重辣，無辣不歡
什麼菜都有下兩條辣椒，好像不用就不會做菜一樣
吃辣、嗜辣的人口急速上升
加上什麼影音影響 年輕人又喜歡比較
麻辣鍋，烤肉串都要辣
除了廣東上海這兩個地方 其它地方的菜系都受到辣椒影響
傳統中華料理有，但韭菜又吃不到
所以主角們穿越當然要來點辣椒震撼，還要火鍋
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還因為辣椒比胡椒便宜的緣故
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我看一些海鮮也加重辣，覺得有點浪費
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海鮮加重辣，是在吃什麼？
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吃辣本身
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麻辣小龍蝦嗎？
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一些生醃海鮮，螃蟹鮑魚皮皮蝦之類的
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真的 他們吃生蠔還要做蒜蓉
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酸湯魚是辣的，一些清蒸魚影片也會灑上辣椒再淋油
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還流行胡辣湯 早餐正餐都吃
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因為他們的海鮮不新鮮 當然要加重辣把味道蓋過去
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台灣品質好的魚都要吃清蒸的
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首Po如題。 看了很多穿越小說，穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外，心心念念的佐料幾乎都是辣 椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。 可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？ 還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？![[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？](https://i.imgur.com/lWqoHzIb.png "[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？")
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辣 : : 椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。 : : 可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？ : : 還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？ :1
除了食材好壞、寫手有沒有吃過好菜、抄模板外，以前也聽過一個比較奇妙的說法 說的是因為鄧小平喜歡吃辣，上行下效，許多菜色就被魔改成有加辣椒的版本，數十年過 去後這些有加辣椒的版本傳了下來反而變成常見的版本 不過比較扯的除了一吃辣馬上都能接受甚至大愛外，能在異世界找到下鍋後味道原世界相 差無幾的香料而且該世界沒人用這點更讓人想吐槽（？6
其實跟中國的食物有關係吧 有看過中國美食博主 應該都不難發現他們的肉類都需要先去腥在重口味 感覺就是他們肉類普遍不新鮮 不然那個去腥也太恐怖了5
就各地的自我喜愛的口味不同而以， 你就尊重他們吧。 愛不愛吃就看是不是在辣區， 我在大理吃的不辣口味，大約是我們的中辣 其實說的台灣口味是什麼?
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[求書] 菜系比較豐富的料理/美食文如題，想請道友們推薦一些菜系(?)比較廣泛的美食/料理文 有無系統/都市穿越都無所謂 主角去拯救/改變世界也無所謂，食物的比例不要太低就好(ex：奶爸的異界餐廳、廚神領 主之類，有其他主線但還是有在做菜＆描寫食物 但是！11
[問卦] 韓國不產辣椒 韓國人怎麼能吃那麼辣如題 辣椒這類辛香料都是熱帶亞熱帶產物 辣椒之於韓國 相當於二砂之於台南 整個大韓民族相當會吃辣 放諸同緯度的國家 都沒有韓國那麼愛吃辣![[問卦] 韓國不產辣椒 韓國人怎麼能吃那麼辣](https://img.youtube.com/vi/fGj3D09zqFg/mqdefault.jpg "[問卦] 韓國不產辣椒 韓國人怎麼能吃那麼辣")
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Re: [問卦] 古代中國沒有辣椒 想吃辣怎麼辦生薑、花椒、吳茱萸。 花椒的原產地其實是中國，不是從美洲傳進來的。 辣椒才是明代的時候從美洲傳進來的，而且一開始是傳到浙江，再來到兩湖、雲貴，最後 晚清的時候才到四川，所以說「川人吃辣兩百年，吃麻上千年」，因為一開始都用花椒。 至於吳茱萸大家應該都知道，遍插茱萸少一人的茱萸就是吳茱萸，一般在比較正式的食用7
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[問卦] 會吃辣是天生還是後天養成的？看湖南人吃很辣，無辣不歡，從早上到宵夜都吃辣，但是明明菜又辣又油，還是很瘦，皮 膚好，他們把吃辣椒當日常養生。 到底會吃辣是天生還是後天養成的？ --
[問卦] 愛吃辣的請進我吃辣的等級落在小辣～中辣之間 吃辣就是追求那種爽啊刺啊的感覺嘛 但是隔天就換我的菊花噴火了 尤其是放在旁邊自己加的生辣椒 或者切片加進菜裡面炒的辣椒片![[問卦] 愛吃辣的請進](https://img.youtube.com/vi/DpV06ehWWYs/mqdefault.jpg "[問卦] 愛吃辣的請進")
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Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎這就很難解釋清楚 什麼是正宗 正宗是否等於好吃 每一個人都有口味上的偏好 整體來說 台灣人的口味比較清淡 這就是常常被一些網友批評的不正宗3
Re: [問卦] 為什麼台灣人喜歡川味 川菜接受度卻不高?: : ---- : Sent from BePTT on my Samsung SM-T220 會覺得川菜只有重油重辣重鹹， 才真的是誤解。3
[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎各位鄉民大家好，麻辣鍋的辣椒一定有人吃就是我，但是問題來了，用雞心椒等四種四川辣椒加上花椒，非常油膩，也很辣。 本來要問突尼西亞的火紅辣模式和四川的火鍋誰比叫耐辣，算了。 湯太油了，紅通通的，川屬那邊的麻辣鍋長的是滿的辣椒（雞心椒）的湯底，請問，湯頭有人喝嗎，有卦？ 補充![[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎](https://i.imgur.com/spkqh80b.jpg "[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎")
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