Re: [閒聊] 會反感一直拿「吃」當梗嗎
※ 引述《wei115 (社畜)》之銘言:
: ※ 引述《oz5566 (阿萊克修斯)》之銘言:
: : 中國就是一個很矛盾的國家
: : 很愛說自己國家有文化底蘊
: : 但底蘊只在上層
: : 很愛說料理菜系法繁多
: : 但底層調味只有一種方式
: : 大家有在看中國美食視頻
: : 不難發現 底層up永遠都是同一套料理方法
: : 重油 重鹹 重辣 來蓋過不新鮮的食材
: : 紅了之後有錢了 食材不爛了
: : 料理方式才慢慢變得多元
: : 他們那個調味料當主食吃
: : 真的恐怖==
: 真的= =
: 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣
: 還看到有人吹到說食材不重要,說吃食物的原味太low看不出料理手法
: 全世界就中國人是吃貨,最懂吃
: 但實際上 中國賣最多的是火鍋(全部都辣油的四川式)和燒烤
: 這兩樣甚至不需要廚師,完全是資本下的產物
: 反而是傳統硬菜餐館越來越式微
: 最好笑的是 中國美食確實博大精深
: 他們嘲笑的外國食材運用、料理方式
: 都可以在中國的各種菜系中找到類似的東西
: 像是說日本生魚片原始,但實際上中國沿海都有類似吃法
: 說外國只吃食材的味道,沒有料理。但就連重口味的川菜都強調調味不能掩蓋食材本味
完全不意外
中國小說在寫釀酒也是如此
所謂的「好酒」一定是烈酒,越烈越好
描述好酒的句子永遠就是:這酒夠勁,夠烈
說實話,這麼愛喝烈酒,他們乾脆去喝生命之水算了
保證夠勁夠烈,一口下去爽翻天
所以說,絕大部份網小在飲食這塊根本是完全不懂
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中國就沒文化底蘊 只有農村重口味文化
中國喝酒就沒發展出葡萄酒的標準化描述詞彙系統
甚至連酒精濃度定量也沒科學精神純靠嘴巴分辨
就炒作白酒炒作到底層堅信只有高度數白酒才能代表
中華文化,但事實上中式酒類還有其他的東西,不過
跟調味以及料理一樣一般人不懂
酒啊 我只知道他們很喜歡古代軍人去守邊疆(?)
因為冷 所以要喝烈酒才會比較暖 不然就是吃辣椒
因為寫小說的沒去研究,只能用印象去寫就變大家都喝
高度酒,描寫詞彙也就那幾個,清代有排面的宴席喝的
紹興黃酒,點酒會玩個小遊戲考食客的程度,飯莊端上
一盤的酒杯下寫價格,主人品嘗後把要點的酒喝盡酒杯
倒扣,並說出酒價,說對了就是飯莊上賓,必是頭廚準
不過紹興酒那個獨特的味道,現在一般人應該喝不慣
備菜色。現在小說寫食物都不講究,常常上錯菜
中國在飲食文化明明博大精深、底蘊深厚,結果他們自
己反而都捨棄不用
補充那一盤子的酒杯全部都是黃酒,跟葡萄酒盲飲一樣
因為他們不知道/沒有流傳下來的居多
日更壓力、很多作者本身學歷低、不是故事主軸等等
都導致不會有人去寫這些
日更又寫爽書 加上他們讀者視界大概就這樣 就更不會
去查吧
描寫古人喝到高度酒千篇一律臉紅呆滯然後大喊好酒
可是以前看中國小說是可以看到一些文化底蘊的
作者懂的 反而是那時候看台言寫古代小說有點???
但現在的就....蠻多已經不講究了
看中國美食YT留言就知道了
只剩油鹹辣,太複雜的口味他們吃不出來
因為講難聽就是以前窮 吃的都是亂七八糟食材
都靠調味壓過去的
不用講什麼底蘊拉 文革就燒光了 厲害的都出逃國外
有本事留在那邊跟你三年飢荒餓死幹啥?
早就在港台歐美賺飽了
所以現在就一堆小龍瞎麻辣燙而已 噗
小龍瞎這種有毒性疑慮的也是吃爽爽
不過真的初次碰高度酒,還是完全無預警的會喝得爽?
那甚至會割喉耶
他們不是都覺得愛喝酒的 都是覺得烈酒最香 最爽
王剛炒個飯就要被懷疑乳華下架影片 這種環境最好會
年份足夠品質夠好的正常高度酒(包含威士忌跟伏特加
但不包含生命之水)其實不一定會割喉,會辣會熱但
不一定會不舒服
出現廚藝大師XDDD 搞不好隨便都乳華被404
之前聚會同時喝對岸的高純度白酒和金門38/58高粱
覺得後者屌打 不過這也有可能是朋友帶的白酒等級不
夠高
這也算刻板印象吧
不過有趣的是他們對茶的理解倒是沒錯,還知道茶要品
原味,而不是加一堆奇怪的調味料進去。
雖然我也是茶類純飲派的,但不得不承認有些佐餐的
調茶也蠻有趣的
原味茶純粹是鄙視古人跟草原蠻夷 故意唱反調
不是歧視 不過感覺絕大部分起點作者是沒見過世面的
寫不出來正常
他們的酒跟菸與茶早就被他們玩壞了,搞成炒作品/賄
賂用商品兌換券後就爛光了,在他們還沒亂搞的時候
都還可以買到很好的五糧液跟茅臺、黃鶴樓跟大熊貓、
普洱
因為只是剛好劇情需要吹捧主角的酒/美食而已,不是
真的要寫這些東西。所以作者才會選擇用簡單的概念帶
過吧。比如酒越烈越好、我大種花帝國什麼都能吃之
類的。
你認真寫搞不好還會有一堆槓精跳出來跟你吵
文學價值其實常常會用各種新詞才表現出作者的創意
但是那對標準化和規格化品牌化都沒有幫助
茶也有一樣的問題 每個人用每個人的形容詞主觀描述
炒作的就剩下一個掛牌(借牌)品名而沒有統一品質
就不用提山寨文化和品牌分家習慣 詐騙假牌侵占市場
然後便宜的爛貨銷量反客為主驅逐良幣
還是老話一句,飲食文化就在那裡,但是作者沒有文化
沒有紀錄片可以抄,當然就寫不出來
以前的中國網小確實還是有關於酒的描述,是之後才開
始變成烈酒就是好的
忘記哪個朝代以前 茶其實要加一堆佐料
唐朝啊,不過那時候他們還不知道怎麼喝
※ 編輯: ccyaztfe (114.137.73.63 臺灣), 07/09/2022 16:23:29明清兩代喝茶還要加佐料,可見金瓶梅和儒林外史描述
台灣茶在包種茶製法出來前,習慣薰香製成,原味茶是
接近清末民初才在製程和品種改良下慢慢普及到市面上
加味茶也不能說不好,蘭州三砲台和罐罐茶也形成不同
你這麼說也對!像現在很多水果茶、花茶都很不錯
風味,能用低成本就享用,沒有優劣之分
揚州富春花局享名的魁龍珠就是數種茶葉相混而成
有腦的也都知道這些會嘲諷這做法炒輪胎皮都好吃xd
加料茶不錯啊。珍奶應該能算是一種加料茶
現在通常看到的珠型茶是明代才盛行 更古早大部分做
成茶磚方便疊放跟運輸 磚茶風味就別太挑剔了 多加
些油鹽花果混合比較好喝
酒文化就別吹了 在元朝將蠻夷蒸餾技術傳入前 傳統
的中國酒因為酵母因素濃度20%頂天 超過這個濃度酵
母會死掉停止反應 就跟看到菜品有清朝才盛行的辣椒
說是傳統菜一樣好笑
其實球狀茶比較普及是豆腐機出現才大量出現在市面上
所以台灣老茶比賽30年以上的老茶以蝦米狀的半球茶為
判斷依據,因為舊手工製程大多難以達到球型,明代茶
指的是朱元璋的廢團改散,但依然是壓制為磚沱等型制
當時的貢茶俗稱人頭貢,指的一顆有人頭大小又暗含多
少人為走私茶葉掉腦袋
大陸茶葉大部分都條索狀,作球狀茶的比例偏少
是呀,但粉紅的尿性會跟你扯出現就算盛行,只好把
他提前到明代,也是很逼不得已,針狀的茶現在有的
也還挺棒的
後發酵的老磚茶在經過時間發酵,並不需要混合其他
就很好喝,個人品飲經驗
以前作者為了寫發明炒茶的橋段,會特地寫加料茶味道
很奇怪,我就想說擂茶明明就蠻好喝的,是中國沒有擂
茶了嗎?
有的給異界人吃辣條跟火腿腸然後講的好像什麼神物一
樣,完全無法理解
樓上 光是烤雞翅或火鍋就會寫外國人讚嘆不已
突然想起 有作者寫炒飯 是可以超好吃的
最毒的是喝白酒後都會順帶說外國酒喝不習慣,讓後
扯到中國好棒棒
滿可惜的,他們明明在食這方面可以發揮很多
三代看吃 中國小說作者有富二代富三代嗎? 不然一般
平民在台灣頂多也偶爾吃個大餐就極限了 哪能真的常
去體驗各種頂級美食甚至吃出心得來? 也許不是中國沒
美食 只是小說作者接觸不到而已
現在陳年後發酵的老磚茶都炒到台幣六位數以上了吧
那些苦逼作者怎麼可能喝過 喝到潮濕發霉的就在驚嘆
推文長知識
寫小說的很多自己教育程度都不怎樣還期望什麼 中國
人提飲食從來不講很多辛香調味料和食材都是地理大
發現之後才傳到東亞 就連最簡單的馬鈴薯燉肉都不是
什麼他們自古以來的菜式
看詭秘之主前面幾章那些讀者留言真的會被他們的無
知笑死
高烈度的酒好像要陳年才會變得較潤喉,看過原理是說
水分子與酒分子結合度更高。而這個可以用加工技術提
升
酒真的就沒看到有寫很好的 都只是高度數
還是我大中國五千年歷史到今時今日
還是只有烈酒 沒有國外的葡萄 奶 水果酒等
眼界和日更的文化限制了他們吧
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真的= = 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣 還看到有人吹到說食材不重要,說吃食物的原味太low看不出料理手法 全世界就中國人是吃貨,最懂吃 但實際上 中國賣最多的是火鍋(全部都辣油的四川式)和燒烤9
西餐廳比不過大排檔 異界美食比不過烤肉(而且高機率吸引強者) 只有主角會加鹽 從原世界抄來的點心大賣特賣 我家巷口屌打電視上的名店28
首Po最近在看的小說 主角修仙後 總是很愛強調把妖族烤來吃 像是豬妖變烤乳豬啦 赤烏變烤雞啦27
重點其實不是吃 是用一個膝蓋就能想到/解決的事情來彰顯主角多厲害 似乎異世界的人類都沒有膝蓋一樣 下重口味提味這個但凡文明有點久了都懂 問題只在重口味的調味料成本是否能負荷2
其實這不奇怪啊 研究這種東西 本來就可能幾百年真的想不出來 文明的發展不是均速 中國跟西方發展的時間一樣9
中國就是一個很矛盾的國家 很愛說自己國家有文化底蘊 但底蘊只在上層 很愛說料理菜系法繁多 但底層調味只有一種方式5
另外一個是很強調什麼「中華文化就是要在飯桌上談事情」 然後也不管異界設定或是任何背景,好像只要一起吃過飯或是一起在野外烤肉過,所有人 就都變成主角的親友了(ry 還有個很常見的大概就是異界都能找到跟原世界一樣的調味料+除了主角沒人會用(ry --
爆
Re: [問卦] 好像很多男生喜歡功課好的女生?大二的時候某天在學校附近的餐廳街吃飯 有個女的一進餐廳就逢桌問:這個好吃嗎 大家都覺得奇怪 她又非常沒禮貌 「欸胖子,這個好吃嗎?」 我BMI大概28 被叫胖子很不爽 我只是臉圓爆
Re: [新聞] 蔣萬安逼保證不停電 蘇貞昌秒KO:你祖父都沒人覺得這樣很可怕嗎? 今天蔣就算是國民黨 他畢竟也是人民選出來的立委 立委的職責不就是代表人民監督質詢政府官員嗎? 現在這種嚴重的缺電問題48
[問卦] 其實很多人根本不防疫了吧?女口是頁 今天會爆成4千多例真的不意外 有很多人心態就是:反正得了也就像小感冒一樣沒差! 所以根本戴口罩只是給警察看, 根本有戴沒戴一樣60
[閒聊] LPL不就韓國第二賽區嗎==說實話 LPL不就韓國第二賽區嗎? 這幾年拿冠軍 哪冠不是靠韓國人? LPL開始變強也是狂挖韓國人後才變強的 還沒狂挖韓國人之前 年年被韓國隊暴打 證明了靠中國選手根本沒競爭力84
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[問題] 高粱怎麼喝想看電影嗑點心喝酒 但是紅酒沒了冰箱啤酒沒了 只從櫃子挖出2012的金門58度 沒有其他可以調的酒 請問這東西怎麼喝?50
[問卦] 台灣人這麼愛喝熱水,身體有比較好嗎如題 台灣人 中國人都愛喝熱水 溫開水 說啥冰水對身體不好啥的 可是啊 也沒看到中國人 台灣人身體比較強壯之類的啊24
[問卦] 完全不吃水果對健康有影響嗎半夜睡不著來問卦 請問八卦的大家~ 如果完全不吃水果但會吃蔬菜 這樣對健康會有什麼不利的影響嗎? 主要是現在水果都好貴14
[問卦] 你各位什麼時候開始敢直接喝烈酒如題啊 一開始接觸烈酒的時候都覺得幹酒精味好重,看到朋友敢純飲覺得很厲害。以前都只敢喝濃 度低的啤酒或調酒。 結果現在不要說加冰塊啦,威士忌叫我直接灌我都敢了,反正再苦也沒有人生苦嘛 你各位敢直接喝40度以上的酒嗎?在什麼時候發現自己可以接受的呢?是跟我一樣發現反正