Re: [閒聊] 統一獅x中華一番 臺南料理大會
上集:
#1aySPl8Q
今天進入台南料理比賽延長賽
不得不說李嚴面巾是個自帶言靈術的物品
只是戴著在會場自拍,就會有路人說你帥
這稱讚跟早餐店老闆娘一樣真誠,推薦入手
https://i.imgur.com/puo6etc.jpg
把剩下幾道做個心得
供準備進場吃晚餐的人做參考:
鎮魂海鮮包子
起司炸飯糰
魔術熊貓豆腐三重奏
墨魚汁炒米粉
1.鎮魂海鮮包子
出自「中華一番」麵點王羅根
https://i.imgur.com/Rh6NFcn.jpg
與原作不同,鎮魂包子是綜合海鮮包在裡面
至少有蝦、干貝、魚漿
不用擔心剝開來會有塞滿海參
結果你想吃干貝的窘境
好吃的包子,綜合海鮮也比單一海鮮有趣多了
假如換乃哥做海鮮包,大概就會做成這樣
雖然嚴格來說不像羅根的鎮魂風格
但原作還有蜀漢老麵
也許得有人花1600年備料還原
才能和這道綜合海鮮包分出高下了吧?
2.起司炸飯糰
出自「中華一番 極」龍鎮酒家阿Q
https://i.imgur.com/TobhaKC.jpg
儘管可能是歪打正著
但這道正好是「中華一番 極」中
由阿Q製作,差點讓「鳳凰八仙」羅猛翻車的料理,因此絕對有試吃的必要。
跟妙不可嚴炸蝦出自同一家
但這道來得及做醬汁
底下鋪了一層黃芥末,還隱約帶幾分咖哩味
多半有跟其他香料調過
剛咬下去時稍微有點空虛,沒有米飯的顆粒感
但中心有包起司,而且能拉!
後來沾醬並搭配起司粉後就很有感了
如果跟炸蝦只選一我會挑這道,阿Q真有你的
3.魔術熊貓豆腐三重奏
出自「中華一番」小當家+紹安
https://i.imgur.com/wpsVQMq.jpg
作為一個吃麻婆能不配飯的人來說
看到裡面裝白飯卻沒有豆腐麵,有點失望
黑豆腐的真面目也是豬血而非黑豆+砂糖
普遍性有,但獨創性不夠
當然以麻婆豆腐來說,甜豆腐接受度見仁見智
要我評價的話,他是個好吃的麻婆豆腐燴飯
麻感很重,吃完會殘留很久
辣度不高,適合任何人
但這道算不上合格的還原料理
倒是裡面參雜的油蔥酥帶來一點酥
要是全用白豆腐,改叫魔幻麻婆豆腐
也許還原度還更高一點
4.墨魚汁炒米粉
出自「中華一番」魔女芝琳
https://i.imgur.com/IzsBaBl.jpg
說真的,我並不是很喜歡炒米粉的人
因為炒米粉常常不是太乾就是太油
所以在吃之前我也有跟小單一樣的想法:
「米和墨魚汁?哼!」
但這道炒米粉剛好控在不錯的平衡點
不會乾,油感也適中
米粉也稍粗一些,所以也帶有一點吃麵的嚼勁
至於墨魚汁應該只是染色用,吃不出什麼特點
對於喜歡米粉的人,這道應該會很上頭
當然,也可能是罌粟花的影響吧?
==========
由於明天的比賽沒買,因此這篇就是下集了
綜合考量美味度+原作還原度
跟昨天的料理一起列入排名的話如下:
烏雞飯>>墨魚汁炒米粉>鎮魂海鮮包子>起司炸飯糰>妙不可嚴炸蝦=魔術熊貓豆腐三重奏
恭喜你,庫柔
當然他們都有一定水準
已經比多數主題樂園的還原料理優秀許多
如果胃口足夠或人多夠分
不用怕踩雷,都吃就對了
最後附上簽名會的小川老師
感謝他帶給台灣一代人的童年回憶
https://i.imgur.com/9VCl9PP.jpg
--
https://i.imgur.com/CE3qkWN.jpg
--
球賽(X 食記(O
炒米粉是阿霞飯店出來的 很難不好吃啦
推
你怎麼帥成這樣
謝謝分享
推食記
阿霞分家了 但統一是找到比較ok的那家
更正 要看統一找哪一家 個人覺得現在作網購那家比較好
吃
好餓
食記www
食記讚,你怎麼帥成這樣
明天驗尿
你怎麼帥成這樣
你怎麼帥成這樣
只是看照片 就能感受到的帥氣
你怎麼帥成這樣
你怎麼帥成這樣
烏雞飯看起來很頂,好想吃噢QQ
你怎麼帥成這樣
只去昨天沒把全部東西都成一遍真的好可惜
烏骨雞飯真的好吃
沒有吃黃金開口笑嗎?太可惜了...
這次合作誠意十足耶
開口笑限量的沒搶到,很可惜
感謝分享,看起來都很好吃耶
烏雞飯感覺就很好吃
米粉看起來就好吃
炒米粉吃經驗,能拿出來賣的都不會太差
限量的太殘酷了
簽名排隊的人多嗎?
圍觀的不少,但因為簽名是限額抽籤所以還好
哇越看越想吃
食記不錯
推
鎮魂包子真的好吃 後悔沒多買
這次都是飯店的,不太可能難吃
你怎麼帥成這樣
起司炸飯糰看了好餓
這到底是球賽還是食記==
爆
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