Re: [閒聊] 說實話,高級與一般料理的區別是什麼
: 可能與文章無關
: 但我最近有去外帶一家門口有老夫子的陝西料理餐廳
: 裡面有一道叫蒜辣麵
: 味道很好、份量不小、非常辣
: 但就是只賣100元
: 相較之下一般義大利麵店一個清炒蒜香義麵
: 隨便就至少賣140元
: 就覺得蠻有趣的
: 我想不少人眼中日式料理和歐美料理就是多了些附加加值
: 可能也跟消費者的認知有關
你吃的陝西料理餐廳可能是陝西人開的
但你吃的義大利麵料理不是義大利人開的啊
一堆土耳其捲餅 越南料理 還真的是土耳其人跟越南人開的...
米其林餐廳 港式料理也很多摘星的啊
鬍鬚張號稱台式料理要連鎖漲價 失敗被說台灣料理不被尊重
不是你滷肉飯的問題啊 是你滷肉飯難吃 還想要漲價開連鎖
高雄現在很多店都是那種開一兩代 我爸60歲 年輕的時候跟我媽約會吃過的店
這種店現在也開始慢慢連鎖 增加分店 一杯奶茶可能7 80元啊
也是走精緻化 衛生化 現代化 但就真的好吃啊= =
那個味道就真的只有他有 其他地方真的買不到
--
也有那種換代之後 把店換到附近位置 然後 開個冷氣 衛生化就倒掉的
但基本上 倒掉不是這個問題
這種問題基本上是味道變了...或者接班人搞不清楚主力產品 亂換掉商品
吃你這家店吃你二三十年就是要吃那個味道
以前沒冷氣 我也甘願來排隊吃 味道變了 我幹嘛來這裡多花錢吹冷氣= =
--
不是平價台式料理開連鎖有問題
是你的平價台式料理難吃還想開連鎖
台式料理要往上走精緻化創意化 這種店超多的吧
各種創意臺菜 就真的好吃啊= =
好吃的東西敢開價 有獨特性 阿就只能買單啊 = =
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.236.236 (臺灣)
※ PTT 網址
推
土耳其冰淇淋的重要原料好像只有土耳其人能買。是說沒有
→
轉賣X嗎?
噓
完美的料理就不是只有滋味還有視覺
推
義大利菜不走精緻路線 我喜歡
→
義大利麵在當地其實是家常菜
爆
[閒聊] 說實話,高級與一般料理的區別是什麼?之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的,blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同,加個擺盤44
Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....台灣的異國料理有8成也很難吃或很普通啊 跟當地比起來價錢輸 味道也輸 何況有些魔改到不好吃 例如 最近麥當勞的韓式炸雞35
[請益] 類似澳洲墨爾本那家味道的越南河粉之前在澳洲墨爾本吃過市區跟越南區那邊的河粉,都驚為天人,澳洲其他區的河粉味道也大 部分都還不錯,越南麵包也很好吃。 後來回台灣後找了很多間都覺的不太對味,特別是麵條都感覺沒什麼入味。 後來也有實際到訪過一次越南,他們的味道有點介於台式跟澳洲之間,但偏澳洲比較多,大 部分也很好吃。9
Re: [問卦] 台灣人為什麼不喜歡吃越南料理?因為在台灣能吃到道地的各國美食,唯獨越南很殘念。就像美國人在唐人街隨便吃牛肉麵 然後說台灣菜很難吃一樣,評價怎會公允。 為何在台越南菜如此不道地,分析原因如下: 1.廚藝不精。據在台某權威越語老師所言: 越南家家戶戶幾乎都會料理,自煮為常態,女 生廚藝佳的比例很高。敢出來開店的,口味要有過人之處,否則很容易被嫌棄。事實上我7
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查8
Re: [問卦] 台灣人為什麼不喜歡吃越南料理?沒有這事 很多台灣人吃 只是越南也有分南北各地口味不同 沐越偏貴 而且有點魔改 這種價格不是日常一般吃的 有常去吃一般店就知道 看店內顧客 台灣人多的越南人就少 越南人多的"通常"台灣人就少 基本就是口味不一樣 有的雖然老闆娘是越南人 但賣的東西都魔改成偏台式 這種店越南人就少X
[問卦] 台灣料理有日本料理好吃嗎?如題 台灣到處可見日本的連鎖餐廳 壽司、牛丼、炸豬排、烏龍麵、牛肉麵、定食…一堆鬧區都有日本料理 反觀日本也就幾間鼎泰豐而已 這484代表日本料理很合台灣人口味- 餐廳名稱:阿滿厝台式創意料理-外帶餐盒 消費時間:2021年/8月 地址:10491 臺北市台北市中山區建國北路二段六巷五號 電話:02 2925 3999 營業時間:
- 餐廳名稱:拌拌飯東南亞創意料理 消費時間:2022年7月 地址:台南市永康區大仁街179號 電話:06-272-2935 營業時間:週二~週日11:00~20:00
爆
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