Re: [閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎
※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: 兩大日本庶民麵食 烏龍麵和拉麵
: 在動漫中也常常出現
: 像是火影的一樂拉麵
: 或是食戟之靈的特製豪雪烏龍麵
: https://i.imgur.com/Yyo8A6v.jpg
: 有沒有西洽
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
拉麵(ラーメン)
配料相對豪華, 也有分湯麵與沾麵
最受歡迎的麵種
蕎麥麵(そば)
大多數都是冷麵,通常拿來沾鰹魚醬油搭配炸天婦羅
炒油麵也被叫(焼きそば),所以他這個そば分類我也搞不太懂是怎麼回事
明明油麵完全沒用蕎麥粉也被歸類於そば
第二受歡迎的麵種
烏龍麵(うどん)
大多粗麵、寬麵 ，用料樸實
其中比較有名的是狐狸烏龍，就是烏龍麵+炸豆腐皮
最冷門的麵種
以上為新宿、池袋、澀谷街頭店家數量與客人數量為基準來評比
個人來說日本人做的烏龍麵真的不怎麼好吃,
可能還不如你在台灣超市買的烏龍麵調理包
蕎麥麵就日式涼麵,吃起來清爽不油膩
最好吃的還是屬拉麵
--
吃太少（引戰教學
搜巴是不是指所有非烏龍麵的乾麵？
用蕎麥作的才能叫搜把阿 不然咧
早期就只有蕎麥麵, 所以そば就泛指所有麵類, 直到有自
以地位來講是蕎麥>烏龍=拉麵
己名字的烏龍麵和拉麵出來呀, 沖繩搜把還純小麥做的哩
在某些語境可以用在非蕎麥麵
可是拉麵中的沾麵也是乾麵但沒被分類為soba
因為烏龍跟拉麵都是中國來的外來種 本土麵食只有蕎麥 所
以以前蕎麥就是統稱所有麵類
そば可以以泛指麵類
拉麵以前也是叫中華そば
そば是蕎麥但不一定是指蕎麥麵吧？焼きそば和台湾まぜそ
ば我印象沒特別用蕎麥
拉麵中不止沾麵, 最早期是直接叫中華そば的, 拉麵這詞
是後來日清推廣以後才普及的
烏龍麵各地區麵體差很大，最有名的讚岐烏龍麵超硬，伊勢
烏龍麵就超軟
拉麵Ramen 跟便當 Bento都是日本自創詞 傳到全世界
現在還是不少店都把拉麵叫中華そば 尤其是有賣沾麵的店
油そば 支那そば也不是蕎麥啊
拉麵無敵
實際上日本人也是混著吃的，拉麵跟烏龍麵蕎麥麵價位還是
有差，就像問拉麵跟牛丼哪邊更熱門一樣大家都在吃的東西
不知道要怎麼比，烏龍跟蕎麥比較會內戰
そば也有湯麵啊
名詞有時使用就沒很嚴謹
難怪鐘庵會提到蕎麥烏龍選哪邊w
そば能泛指所有麵類，然後鴨肉蕎麥麵真的讚
麵料理都會用そば但如果以麵條的話そば是指蕎麥麵
ラーメン就是中文拉麵的拼音 日本人現在也會講麵
沾麵其實是日本本來就有的吃法 近年才流行到拉麵上
![[閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎](https://i.imgur.com/Yyo8A6vb.jpg "[閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎")
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[方便] 立食蕎麥/烏龍麵/拉麵，在台灣有搞頭嗎？譬如說超人氣手游這張 我婆 吃著天婦羅烏龍麵，好好吃捏，重點是 她站著吃！ 而其實立食文化存在日本已久，常存在火車站電車站中， 立食蕎麥/烏龍麵/拉麵，在台灣有搞頭嗎？![[方便] 立食蕎麥/烏龍麵/拉麵，在台灣有搞頭嗎？](https://img.youtube.com/vi/vsTp2LKQbCk/mqdefault.jpg "[方便] 立食蕎麥/烏龍麵/拉麵，在台灣有搞頭嗎？")
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[問題] 哪裡有賣烏龍麵用的鰹魚醬油?賣場名稱：全聯、家樂福便利店、好市多等等 商品名稱：吃烏龍麵用的鰹魚醬油 問題描述： 最近看日劇一直在吃烏龍麵搞得我也好想吃 想自己煮烏龍沾麵那種 或是冷麵11
[問卦] 一樣都是麵，唯獨拉麵吃出優越感？每次提的日本麵類料理 首先衝出來的都一定是拉麵死忠的跑來 然後在那啪拉啪拉的說油脂、叉燒跟其它配料怎樣的 然後結尾都一定是拉麵最強最棒 牛肉麵、義大利麵什麼的其它麵都不能比11
[食記] 東京七家烏龍麵食記~慎、丸香、谷や詳細圖文食記(圖多) 每次烏龍麵的介紹都先寫一下烏龍麵的日文 かけうどん(湯烏龍麵) 顧名思義，就是一般最常吃的烏龍麵，湯和麵一起的烏龍麵![[食記] 東京七家烏龍麵食記~慎、丸香、谷や](https://i.imgur.com/0vpCdscb.jpg "[食記] 東京七家烏龍麵食記~慎、丸香、谷や")
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[閒聊] 日本&台灣的麵，哪個比較好吃？台灣的麵很多種 有意麵、炸醬麵、麻醬麵、福州乾拌麵 擔仔麵、陽春麵、牛肉麵、刀削麵等 日本常見的有：炒麵、沾麵、沖繩麵、 拉麵、烏龍麵、蕎麥麵等3
Re: [問卦] 為什麼烏龍麵討論度不高哪有蕎麥麵慘 蕎麥麵明明在日本更久 結果被一個支那嗽把直接幹掉 成為日本人最愛的麵食 後來發現蕎麥麵的吃法實在變化不多 而且沒有肉這個元素 一般來說就是冷的配沾麵汁 再來就是湯的 最多來個月見要不然就是山藥泥 因為蕎麥麵的魅力就是蕎麥麵本身的香氣 這個優點也成了缺點3
[問卦] 台灣人愛吃拉麵不愛吃蕎麥麵?蕎麥麵跟烏龍麵算是日本正統的麵 拉麵算是近一百年的變體 蕎麥麵冷的沾麵也挺好吃的 咬下去有高雅的穀物香氣 配上蘿蔔泥 蔥 再一點七味粉 吃完沾麵還能要蕎麥麵水來弄一杯湯 為什麼拉麵能紅 蕎麥麵在台灣卻乏人問津 因為太假掰了嗎? --3
[問卦] 為何中國拉麵能在日本打敗原生種烏龍麵？如題 早在拉麵二戰後從中國日本軍眷被帶回日本 日本早就有湯麵了 就是烏龍麵 西元7世紀就有 但是現在日本 中國外來種拉麵一家開一家 烏龍麵店一間少一間 現在都要配合天婦羅2
[問卦] 平打太麵跟烏龍麵,要怎麼分?可能會有拉麵老饕 一看到這標題,直接: "亨!拉麵菜比八 洛克史迪!連這都分不出來" 不不不,拉麵老手大大息怒阿~ 因為確實有店家,在拉麵機前面給第一次來的客人介紹: "細麵就是普通細,粗麵跟烏龍麵一樣粗"![[問卦] 平打太麵跟烏龍麵,要怎麼分?](https://i.imgur.com/rpvkKpDb.jpg "[問卦] 平打太麵跟烏龍麵,要怎麼分?")
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[問卦] 世上最好吃的湯麵是誰?營養的雞湯、清澈可口的牛肉湯還是鮮甜的魚湯 搭配Q彈夠勁的刀削麵、或是雞絲麵、烏龍麵、油麵 組合出不同的料理 中華拉麵、牛肉麵、海鮮蚌麵、酸菜白肉麵...等等 到底哪種搭配是最無敵的呢
爆
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