Re: [閒聊] 鮭魚壽司和鮪魚壽司比,哪個好吃?
※ 引述《HrtUndrBld (Aseroraorion)》之銘言:
: GBF今年年年歲歲的活動是鮭魚vs鮪魚壽司
: https://pbs.twimg.com/media/GCKXvHmb0AAUFr5.jpg
: 沒想到剛剛打開活動頁面,鮪魚派已經無力回天@@
: https://imgur.com/MvF0Ouj.jpg
: 原來普遍喜歡鮭魚壽司的人有這麼多的嗎?
這邊有個認知上的差異
雖然中文是鮪魚VS鮭魚
tuna是鮪魚但珍貴好吃的的是黑鮪魚
品種不同平價鮪魚可不能比
這邊鮭魚是サーモン不是日文的鮭
很多地方中文會叫三文魚
有什麼不同?意思是指歐洲養殖鮭魚
而且其實是大西洋鱒
在品種上也是很不同的
很多日本傳統高級壽司店沒有鮭魚壽司
日本的鮭魚怕寄生蟲不生食
而近代歐洲養殖三文魚有餵除蟲藥
所以做到生食級然後到日本行銷
因為平價好吃在迴轉壽司流行
所以在同價位上鮪魚VS鮭魚
補抓鮪魚與養殖鮭魚
平價鮪魚根本就沒油
會覺得三文魚會比較好吃很正常
--
平價鮪魚也很耐吃呀,我就比較喜歡這種的
鮪魚我只愛吃平價的
鮭魚好吃但吃多會膩
這2個都好吃,但只限熟食XD
三文魚不就支語嗎?以前從來沒聽過什麼三文魚的
會有鮭魚(さけ)喔 時不知鮭 鮭子等等高價鮭都會有 是沒有
大西洋鮭(サーモン)
北海道醃鮭魚難吃
三文魚很早就有了喔 香港與新加坡都是這樣講
說錯了 鮭兒
音譯
早期養殖三文魚給人很廉價的感覺所以台灣故意不用
三文魚是港語,而且明顯是音譯
那是香港話
還不都是salmon...
另一種叫大馬哈魚(さけ)
所以說支語警察都沒營養就這樣,扯整路
先不說三文魚是不是支語 最少台灣沒有三文魚這種魚
啦
我不是講了嗎是大西洋鱒 台灣也沒大西洋鱒啊
小時過年都會買條新卷鮭,只是鹹到靠北一點也不覺得好吃
三文是廣東外來語
而且台語也有用日本サーモン的發音的魚喔
去看看五六零年代的食譜 三文魚不少見吧==
大西洋鱒是"屬",底下有49種物種,包含了大西洋鮭
支語警察大翻車
也有叫他鮭鱒所以魚的品種相當的的細
加上養殖技術對魚有改良這種生食級的可以說是新東西了
人家就在講兩種魚的不同,出來表現你無知不會讓你學到東西
謝謝 長知識了
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[討論] 鮪魚真的比鮭魚好吃嗎烏龍派出所常常 出現壽司的橋段 有一集就講到 最頂的壽司是鮪魚上腹肉46
[問卦] 日本人愛鮪魚,台灣人愛鮭魚?日本跟台灣都算是海鮮生食文化很盛行的國家 但是以壽司、生魚片來說 很多資料都指出日本人偏愛鮪魚 鮭魚頂多排第二、第三 反觀台灣 如果鮭魚說自己是第二21
[問卦] 鮭魚是最好吃的生魚片嗎如題 各大迴轉壽司及生魚片店 除了少數如順億這種是自己開漁船捕鮪魚所以賣鮪魚的以外 基本上店內一定會賣且銷量最高的都是鮭魚 即便是不吃生魚片的人14
[問卦] 說真的生魚片鮪魚沒有很好吃吧...從以前就很多新聞 什麼某港釣起今年第一尾黑鮪魚之類的 去迴轉壽司吃過幾年後 認真發現,去迴轉壽司基本上就是點鮭魚 而且鮭魚是真的好吃11
[問卦] 平價壽司店一定鮭魚>鮪魚嗎?吃過那幾家平價壽司店 感覺鮭魚生魚片都比鮪魚好吃 畢竟鮭魚吃起來很滑很嫩 油脂多吃起來比較香 真的是平價壽司王者6
Re: [閒聊] 日本人會排斥加州卷嗎?2021了 不要再有誤會日本人不吃鮭魚這種事情了 飲食本來就會改變 江戶明治時期日本人也不吃鮪魚啊 我之前發過相關文章2
[食記] スシロー(壽司郎) 內湖美麗華店餐廳名稱:スシロー(壽司郎) 消費時間:2020年7月 地址:內湖美麗華 有圖有真相網誌版: 前陣子突然好想吃壽司,就來スシロー(壽司郎)報到了!
爆
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