Re: [閒聊] 講真 刀削麵484只有觀賞價值阿？
小時候我家附近就有手工削的
小學放學後家裡沒煮東西就會到那家麵館吃麵
看師傅一手拿麵糰一手拿金屬片刷刷刷地削
削出來的，姑且算麵條，一根根滑順地飛進沸水裡
像在看奧運跳水一樣，不是普通舒壓
星期四作業特別多的夜晚看到那個場景
回家寫作業都變快了
削出的麵體大部分是兩頭尖中間厚的弧狀
剖面基本上是三角形
不管是炒成木須炒麵還是煮成番茄牛肉麵
最享受的都是順著麵的形狀吸進嘴裡的瞬間
接著再細嚼那個就算熟透也根本煮不爛的口感
像這樣隨便打個文都會想明晚來一碗的東西
怎麼會只剩觀賞價值
(′・ω・)
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水星の魔女絶賛放送中
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.255.153 (臺灣)
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https://www.ptt.cc/C_Chat/E.kL79kc2DErH8※ 編輯: clurinzler (114.136.255.153 臺灣), 08/11/2024 22:28:18
推
刀削麵的確是有注入靈魂沒錯，但我都吃得嘴好痠
我老媽喜歡吃硬麵 搞得我從小對嚼麵就很有心得(？
※ 編輯: clurinzler (114.136.255.153 臺灣), 08/11/2024 22:30:10推
刀削麵的口感真的微妙
推
哎呀 就是讓我印象深刻的木須炒麵啊XD
推
刀削麵真的很讚 比一堆軟爛的麵條好太多了
推
刀削麵被機器取代了以前會刀削麵薪資會多個幾千
→
機器品質更穩定缺點是店家為了快熟所以故意調成薄的
推
台大118巷那間我從人工的看到變機器的
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