Re: [閒聊] 日本章魚燒軟爛軟爛根本不好吃吧？

yukitowu 發表於 2024/8/6 下午1:19:45

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 日本章魚燒軟爛軟爛根本不好吃吧？作者

yukitowu

(雪兔哥)時間Aug 6 13:19:45 2024推噓39 推:42 噓:3 →:47

PTT推薦

說穿了因為哈日，

所以這個商品取名叫做章魚燒而已，

不然叫做炸章魚丸會貼切點，

不過丸類通常主體是魚漿好像還是有點偏差。

以前這小吃 3 盒甚至 4 盒 100 元的時候還能偶爾買來吃，

現在真的不行了，一盒要 5~60 元，

好在現在日系材料、佐料各大通路都有賣了，

懶得自己調比例，超市有現成的章魚燒粉調粉漿，

章魚或魷魚等佐料有就備好，沒有其實也不會怎樣，

刨好的柴魚片一大包沒多少錢可以隨便撒，

美乃滋買喜歡的口味，我不太愛日式那種酸酸的口味，

大阪燒醬、豬排醬甚麼我也分不清楚味道喜歡就好，用醬油膏我也不反對，

海苔粉可能麻煩點，要找日系超市可能才有賣，

一包粉大概能做個 3~40 個吧，

偶爾自己做來吃就好，

懶的話就乖乖給商人賺吧。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.24.37 (臺灣)

※ PTT 網址

噓

e5a1t2008/06 13:21章魚燒哪裡有用炸的，炸章魚丸是另一種東西

那種日船章魚小丸子最後不都補油炸的表皮硬硬脆脆的嗎？還是現在省工都不這麼做了？

推

fenix22008/06 13:21就懶

推

ZoeyDestiny08/06 13:21這東西熱量爆炸高

推

bamama5608/06 13:21學大阪人在家裡準備章魚燒機

推

limbra08/06 13:21懶人處理法海苔粉可以用海苔香鬆代替

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labbat08/06 13:21用炸的太邪道

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jack3403108/06 13:22跟日船會差很多嗎

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limbra08/06 13:22還有與其說炸應該更偏向煎像是大阪燒明明就鐵板煎麵糊

正常做法是煎的沒錯啊，只是要仿台式那樣硬硬脆脆的口感最後就得補油下去像用炸的。

推

hitsukix08/06 13:22不如吃蝦滑那種的

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jack3403108/06 13:22我只吃過日船

推

doremon129308/06 13:23沒用炸但跟炸的差不多了油加很多

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limbra08/06 13:24我是買岩谷的章魚燒烤盤十六孔全聯的章魚燒粉一包500g

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limbra08/06 13:24 做一次100g兌300水+一顆蛋量剛好一盤再多一點麵糊

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limbra08/06 13:25我蠻久沒吃日船了但我弄一整盤十六顆只需要一匙油就是了

自己做烤盤不用做到台式那種的確不用太多油，用刷子刷一層就夠了，烤盤材質也多半會做不沾，不需要太多油。

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WHOKNOW408/06 13:29脫水程度跟含油量跟炸的差不多啊

噓

SGBA08/06 13:30你是不是不知道炸是什麼意思……頂多是煎

自己做是用煎的沒錯啊，但如果要硬硬脆脆的口感就是得補油下去像用炸的那樣。

推

jonh080508/06 13:30日船那種算半煎炸了，翻完面都要補油炸脆

推

JASONGOAHEAD08/06 13:30築地銀章魚就是把章魚燒烤到定型最後再加一堆油

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JASONGOAHEAD08/06 13:30把表面炸硬

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JASONGOAHEAD08/06 13:31對大阪人來說這家不能稱做章魚燒

※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 13:47:33

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spfy08/06 13:34台灣的脆皮章魚燒也是要一直補油煎到硬

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Shichimiya08/06 13:36那是用煎的==

推

kaj198308/06 13:37這東西有3盒100過？

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kaj198308/06 13:37從以前吃就滿貴的...

推

sunshinecan08/06 13:38一盒35三盒100 不過很久以前了

推

kaj198308/06 13:39樓上這樣算好像真的有看過XD

推

wylscott08/06 13:39反正日文的煎跟炸都叫焼き沒什麼分別吧

推

hitsukix08/06 13:403盒100大概25年前的事了

推

limbra08/06 13:40日文的烤跟炒也是焼き啊XD 哪能這樣看

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Shichimiya08/06 13:41我上次買一盒65 只有7顆在台北...

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limbra08/06 13:41想了一下炸應該是揚げ吧

推

ilikeroc08/06 13:41沒吧 X船三盒100不是那麼久以前的事吧

推

winiS08/06 13:42是啊，沒有炸物叫焼き的吧

噓

tmwolf08/06 13:42炸在哪裡？

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tmwolf08/06 13:42http://i.imgur.com/GNC8Q7c.jpg

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ilikeroc08/06 13:43現在7顆65算公道吧正常一顆大概9.多元

推

baddad08/06 13:43至少10年了，我很常買，很早就超過100了

推

wylscott08/06 13:43對啦說錯煎跟烤才是都叫焼き抱歉講太快 XD

推

qize142808/06 13:43沒到25年那麼扯啦，我記得我大學時還有3盒100，10

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qize142808/06 13:43年前左右

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ilikeroc08/06 13:4410年差不多

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kuku32108/06 13:44炒哪是焼き是炒め好不別亂教

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winiS08/06 13:45用炸的成燒馬蛋了

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cat05joy08/06 13:45台式的油都加到變半煎炸

如果在爭論章魚燒是用煎的還是用炸，可以不用再吵了，是用煎的沒錯，但要台式那種最後要硬硬脆脆的口感，最後就是要補些油下去再煎，那個油量比例說是炸也沒錯吧？除非現在省工不這麼做了？

※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 13:54:05

推

gsock08/06 13:49我不如吃大阪燒至少一份還吃的飽

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limbra08/06 13:50焼きそば：啊我就被翻成炒麵啊

推

lljjfrdr108/06 13:51炸是要有油鍋的

推

watermelon9208/06 13:53都找不到海苔粉

(非廣告)我自己是在企鵝店買的，不過就像上面說的，用海苔香鬆之類的替代也沒甚麼關係。

※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 13:56:34

推

kaj198308/06 13:56去yt看了一下，有些影片做的章魚燒看起來真的油滿多的

推

NT4908/06 14:01http://i.imgur.com/iOQs28q.jpg 我覺得銀章魚蠻好吃的

推

md01yo3008/06 14:02我家這邊夜市有一間我以前會吃的章魚燒就是用煎的煎到

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md01yo3008/06 14:02硬啊，然後現在變成真的丟到油鍋裡面炸吃一次就棄了

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md01yo3008/06 14:03我想講的是，加油用煎的跟真的用炸的還是有差啦。

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bloodpiece08/06 14:05很多地方還賣到70 直接路過

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bloodpiece08/06 14:05台灣的跟炸得差不多了沒錯啊

推

RINPE08/06 14:0860多還好吧

推

GyroZeppeli08/06 14:08台灣的是魷魚跟本沒有真的章魚腳

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greg9032608/06 14:09很油的煎和真的炸還是差蠻多的

以前為了炸薯條、炸肉排啦之類的都得用大鍋熱一鍋油，最麻煩的是炸完那鍋油還不能重複利用，處理又麻煩，現在改用平底鍋熱一點油大概讓食材能過半就好，兩面煎到金黃就起鍋了，是煎是炸也不好講，現在還有氣炸鍋或者是氣炸烤箱，各種方便。我個人是覺得現代人為了健康都會講求少鹽少油之類的，但還是會嘴饞想辦法滿足口慾呢。

※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 14:23:30

推

t32100708/06 14:12其實我覺得還可以欸口感沒到很差啊

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h7531141808/06 14:13有賣真的章魚腳的呀有看過

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hdjj08/06 14:14大坂燒也這樣啊,日本的燒和炸是不同的

推

mofassfox08/06 14:14還有放整支小章魚的但不怎麼好吃

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Barrel08/06 14:22我還有看過整隻章魚包在章魚燒裡面ㄉ

是我想到的那種小章魚嗎？這我還真沒看過。是說這樣好吃嗎？我不是很愛小章魚。