[閒聊] 美味又香的料理一定高熱量嗎？

Israfil04/29 12:39煉金弄出來的料理沒這問題

xianyao04/29 12:40蔥薑蒜不會高熱量 重點是油用很多

JohnShao04/29 12:40啊人類覺得香又好吃的東西就大多都高熱量高糖份高油脂

JohnShao04/29 12:40或是高蛋白，刻在基因中的本能，很正常

StBeer04/29 12:40大致上沒錯，但是我覺得有些料理又香又低熱量還很好吃，

StBeer04/29 12:40像是越南料理之類的

GTOyoko556604/29 12:44真的有人類會喜歡水煮餐嗎？

eva05s04/29 12:44我只喜歡水煮蛋

bluebluelan04/29 12:47不一定 醬汁少的通常熱量比較低

qppq04/29 12:48松茸

GIGAADSL04/29 12:48印度料理靠香料的就可以美味又香了吧

speed702204/29 12:49你味蕾可以養的，一陣子不吃高油高糖高鹽會變得比較不

speed702204/29 12:49想吃

Pep5iC0589304/29 12:49平均值來說對 但還有個人口味差異存在 有認識只吃生

Pep5iC0589304/29 12:49菜也能吃到豬叫的

fanrei04/29 12:49大部分都是，特別是法式跟中式

metam04/29 12:50很可能是，外面餐廳高油高鹹你就會覺得好吃了

wayneshih04/29 12:50大多數是吧

wayneshih04/29 12:50排A你真有心

vandervaal04/29 12:50糖跟蛋白質高溫下結合的產物是香味物質的來源之一

vandervaal04/29 12:50而且糖能修飾口感，所以好吃的東西通常少不了糖

xianyao04/29 12:51印度料理熱量很高 那些辛香料要用油爆香 事實上很油

metam04/29 12:52咖哩就熱量怪獸了，跟沙茶醬一樣，鹹酥雞就高油高鈉，每家

metam04/29 12:52假日都被排到翻

xianyao04/29 12:52即使是吃的很食物原形的義大利料理 橄欖油也放不少

GTOyoko556604/29 12:54咖哩超油，別開玩笑了==本質可是醬

GTOyoko556604/29 12:55漢堡上面沾醬都唉唉叫了更何況咖哩醬

Pep5iC0589304/29 13:00所以我只說生菜沒說沙拉 我自己也是完全無法理解

ilove64004/29 13:00通常越健康的東西越難吃

shuten04/29 13:00加菲貓漫畫有說過衡量食物美味程度的數字就是卡路里

crossworld04/29 13:04沒有油很難弄到好吃 生物學就交過了 吃油脂=愉悅感

metam04/29 13:07我長期控制體重燕麥地瓜會當早餐或主食，減重的時候吃生菜

metam04/29 13:07，真的不好吃....不加調味料，味道太原始

doremon129304/29 13:08火烤 香料 化工 方法多的事 貴才是真的

TuTuLuTuTuLu04/29 13:08煙燻……

TuTuLuTuTuLu04/29 13:08炙燒

xianyao04/29 13:09炙燒是把油脂用高溫加熱逼出來 前提也是食材要有油

v2163824504/29 13:22咖哩是要用油炒的…

D44NFY04/29 13:23人類演化的結果啊 很油吃了能很肥 能夠不在飢荒寒冬下被

D44NFY04/29 13:23餓死 不喜歡很油的大部分都餓死了 所以人類普遍喜歡油喜

D44NFY04/29 13:23歡油香

v2163824504/29 13:24沒有油還能好吃又低熱量的應該只有鮮味很重的，貝類蝦

v2163824504/29 13:24蟹之類

Nessa110304/29 13:24如果燉蔬菜先炒香再燉，燉好後用湯汁低溫涮肉，灑香料

Nessa110304/29 13:24，要好吃又香有機會做到。

Nessa110304/29 13:26以前只是用大滾的鹽水燙青菜，再轉小火微滾煮肉，就香

Nessa110304/29 13:26到被問在煮什麼好吃的東西XD

Nessa110304/29 13:27喜歡鮮味重的可以在湯汁加點昆布茶當懶人高湯喝

Nessa110304/29 13:28菜是當令葉菜，肉是超市火鍋肉片

Blazeleo81904/29 13:31所以我說那個醬汁呢

asdf7004404/29 13:40肯定是啊 不然怎一堆胖胖

asiaking556604/29 13:41科技與狠活

a2820026604/29 13:47世界上好吃的料理大部分都是油啊 正常 法餐奶油當不用

a2820026604/29 13:47錢 中餐大火爆炒要油 義大利菜橄欖油是調味料 印度菜

a2820026604/29 13:47油煸香料

sustto04/29 13:474 越不健康的料理越好吃

sustto04/29 13:48舒肥雞胸這種健康的很難吃 炸雞排 真香

AdmiralAdudu04/29 13:49刻在基因裡的 對生存來說熱量高=好食物=美味

vinc432004/29 13:514 要是真的有又香又好吃熱量又低的料理 你也不會上來問

vinc432004/29 13:51了

a2820026604/29 13:52香大部分=油 不油的東西不會香味逼人的

sexycute04/29 13:55水煮是在嚼菜渣嗎嘔嘔嘔

sustto04/29 13:55所以很佩服健身宅 吃那種健康餐對窩而言根本快樂不起來 吃

sustto04/29 13:55起來跟嚼蠟差不多

ainamk04/29 13:55理論上可以用香料+觀音土配出美味又香的東西 但這算料理嗎

StBeer04/29 14:00還真的有歐洲高級餐廳給客人吃土的

MoneyMonkey04/29 14:04不是，除非香味只有一種。

MoneyMonkey04/29 14:05咖啡很香，但咖啡的熱量不高吧？

MoneyMonkey04/29 14:06再說，油味也可能蓋過鮮味、鹹味。

linfon0004/29 14:11普遍來說是 但不是絕對

linfon0004/29 14:13香料醃好的 雞里肌 雞胸 可以好吃 熱量也不高

mosuta2317904/29 14:16梅納反應

hyuchi020204/29 14:23不是 烤帝王蟹好吃又香，熱量沒很高

goodstar769804/29 14:26鮮度夠的東西 海鮮類 昆布 然後陸地上的香味香菇

goodstar769804/29 14:26不油的話最好的香味調理 烤

fynfynmorita04/29 14:34不是絕對。梅納反應過都會很香也不需要很多油；旨味

fynfynmorita04/29 14:34多的話沒油也能很鮮美

LIONDOGs04/29 14:36你用同樣的香料去醃雞腿不是更好吃?

kaj198304/29 14:38重點在UMAMI

vandervaal04/29 17:30梅納反應要糖、蛋白質，熱量不會低到哪裡

bluejark04/29 17:38不一定 但美味的定義很多時候是要滿足感

orzisme04/29 17:40大部分是啦...

smallplug04/29 18:11是，生物本能

KangarooDad04/29 18:16藥膳

meowcat04/29 18:24如果食材沒自帶鮮味 是

C6H8O704/29 20:51香料和海鮮 雞肉的食材本身熱量比較低 油植物性和動物性也

C6H8O704/29 20:51有差 香料的脂溶性香氣就算要用油也不用大量

C6H8O704/29 20:52還有上面提的菇類 在額外提一個筍子 這些本身熱量都是低的

C6H8O704/29 20:53夏天的筍沾山葵醬油 熱量很低但也很鮮美

RuinAngel04/29 22:23還好吧現烤出爐的麵包之類的一定香爆啊，熱量就看種類