Re: [閒聊] 台灣烤鴨什麼等級
真的是雞同鴨講。
1. 菜鴨、改鴨、番鴨、土番鴨、北京鴨差別:
菜鴨跟北京鴨是亞洲原生的不同亞種,可以產生有繁殖力的後代,番鴨是南美洲引進的,
看名字有個番也知道是外來種,分類上從屬就跟菜鴨北京鴨不同。不過本土不一定表示本
土種就算了,希望你不是真的認為番鴨是本土種(真的認為我也不意外啦)。
改鴨是公北京鴨與母菜鴨的雜交種,通常是作為改出其他鴨子的中間品種。
https://i.meee.com.tw/Sqn1fIl.png

改鴨+番鴨=土番鴨才是台灣目前的主流肉鴨
菜鴨是純粹的蛋鴨,小隻又沒肉,唯一的功能就是下蛋,2018已經改到至少第六代了。
https://i.meee.com.tw/ky5V1Ye.png

https://i.meee.com.tw/9qBVOTh.png

菜鴨、改鴨、混種番鴨都不一樣的東西也能混在一起我也是問號。
2. "臺灣沒有專門的蛋鴨"
真的是看畜產試驗所沒有耶
https://i.meee.com.tw/le9UYj6.png

如果臺灣沒專門的蛋鴨,那是拿肉鴨來生蛋?要確耶
https://i.meee.com.tw/3TuhpX0.png

https://i.meee.com.tw/edH2QmJ.png

鴨農會那麼傻10~12週就能出貨、進食量大的鴨子拿來養到半年來生蛋?
https://i.meee.com.tw/7bvzX9c.png

菜鴨吃得少生得多不養去養肉鴨來下蛋?
菜鴨吃飼料長得少拿來吃肉?
https://i.meee.com.tw/H9eFvPu.png

https://i.meee.com.tw/BM7NWbF.png

飼料效率差那麼多,養菜鴨來吃?那你的常識也滿特別的耶。
3. 北京鴨不趁小隻屠宰肉非常老
笑了,北京鴨明明就被嫌棄週齡太小肉質太爛才延長養殖的,居然有一天會被嫌養太久肉
太老,鴨農延長養殖時間是嫌錢賺太多?
https://i.meee.com.tw/7lWtRRc.png

說句不好聽的啦,這些東西上網查不用花幾分鐘,農委會品種介紹、維基百科、畜產試驗
所論文、大成食品通通都錯,你的"現場"、"常識"把它們通通打敗的機率我看是很低啦。
--
推鴨王
我記得鴨的胃口也不小捏
番鴨和家鴨=綠頭鴨 連屬都不一樣了
分類上比驢和馬還離得遠,大概是火雞和家雞的關係
不過火雞和家雞沒辦法雜交出後代來
推詳細資料
你鴨母王
專業給推
在這種性質的板認真有些自討無趣 南北烤鴨都分不出來了
哇
願稱你為阿西八鴨王
哪有自討沒趣 看人被洗臉很好看啊
鴨王
他的現場可能是聽菜市場賣鴨講的吧
台灣沒專門的蛋鴨…那月餅等鹹蛋黃都是用雞蛋或進口鴨
蛋?
意思只是要說在沒有吃的文化的地方講多也杯水車薪
奇怪,我都google的到褐色菜鴨117天1.39公斤,他到底在
槓什麼
而且很堅持
然後他自己都把幾斤多少寫出來了,成本就在那了
推專業 讓我想到數字版什麼辦桌二世的
專業推
推專業 我願稱你為西洽朱一貴
西洽鴨王XD
看到餓了
前篇寫到沒有蛋鴨的時候,我第一個想法是那市售的鹹蛋
、皮蛋怎麼來的
鴨殺系
搞不好跟某低能4-11一樣以為鹹蛋是用雞蛋做的吧
半夜不睡覺的嗎zz 蛋鴨不會只用菜鴨,除了土番改到不會生
之外都可以拿來下蛋,文獻上寫菜鴨是因為"比較"不會生病,
上班去跑車了,錢花得開心就好
不要腦補一大堆,最後覺得烤鴨店都在詐騙
然後你的菜鴨文獻少一種肉蛋兩用的白色混種
雞同鴨講XD
怎不再回文,希望快快
ㄚㄚㄚ 看不懂
專業推
西洽朱一貴
那個winiS要反駁請學這篇丟些資料出來(要有來源)
不要丟幾句不著邊際的話就跑
西恰鴨母王
腦補一大堆不就w版友嗎XD
暴力一點全部的鴨屬家鴨都是混種 由馴化綠頭鴨育種而來
北京鴨特化長肉跟台灣家鴨特化生蛋都是其中一品種
番鴨/棲鴨/疣鴨與家鴨的生物分類比你之於黑猩猩還要遠
所謂改鴨 櫻桃鴨都是家鴨品種雜交改良而已不是新物種
西洽朱一貴出現了。
用西恰說法就是台灣嫌艾比太油所以讓艾比給大猩猩幹
你們吵夠沒?什麼時候上菜
這種人你拿理論跟數據出來他還會說你死讀書
超級可憐
要數據就給你zz 農業部的,至於種齡與價格去找批發商報價
吧。四百多一隻賣烤鴨再來說櫻桃鴨沒價值,要信就信,哪天
報吃菜鴨半番就不要罵,自已幻想櫻桃的
飼料效率差那一點,沒有抗病率重要,一出事死整片講啥效率
呢
櫻桃谷沒人說沒價值啊 就是瘦肉率很高的北京鴨改良種
都叫改良了欸 只是明明是便宜鴨硬要炒作成大小姐就……
是你自己腦補台灣沒有蛋鴨 是肉鴨養到可以生蛋<-
這有多違背常識你知道嗎
百度一下,中國那邊甚至30天就殺了,而且會先把烤鴨不用
但有人會吃的部位分出來賣,所以不太講究品質的可以低價
到20幾人民幣
台灣也有養櫻桃鴨,看前面的數據台灣的應該是有要求肉質
等因素養得比較久些
所以或許同樣櫻桃鴨,基於飼養方式跟週期,價位也會明顯
有差異吧
長知識推
w這說的是中文嗎?有沒有人翻譯一下在說啥
自己貼那個數據打臉自己喔?16週齡才那麼點大,人家肉
鴨10週就3 kg上下了到底誰養菜鴨來吃肉?
白色菜鴨跟白色改鴨是兩個東西,也不干番鴨的事,到底
要跳針幾次
改鴨可以肉蛋用但都比不上專門吃肉生蛋的鴨子,是作為
中間物種,基本只有種鴨場在養比較多,不然鴨農是棒錘
喔養個生蛋比不過菜鴨長肉比不過肉鴨的東西
黃所長看到某w這樣解讀數據應該會氣到拿番鴨尻他頭w
a他ID就知道水準了,就是個柵欄仔,整天陰謀論結果
這邊貼論文他貼平常最愛酸最愛罵的農業部資料,都
不會精神分裂的?成天吹自己最理性最客觀結果都是
靠自己「跑現場」感覺出來的
w的資料來源大概是只負責賣不負責養的市場小販吧,有實際去
畜牧現場的才不會講出蛋場是養肉鴨來下蛋這種天馬行空等級的
笑話
西洽鴨王
鴨鴨王
59
首Po除了經典的片皮鴨餅 小當家有做過烤鴨 台灣最平價的烤鴨車10
推 winiS: 櫻桃鴨才是長得慢的類型,一隻九斤重,常見的都三四斤 推 devan35783: 櫻桃鴨就鴨界肉雞,特色就是長得快啊 推 winiS: 又是那個啊… 把菜鴨放哪去了? 櫻桃鴨正確名稱是(英國)櫻桃谷品系北京鴨,北京鴨的特色就是長得快、脂肪多、肉質 嫩,但對台灣人來說後兩者是缺點,覺得肉質油膩又鬆爛,台灣的肉鴨還是以土番鴨為14
推 a05150707: 全聚德一直都是不合台灣人胃口吧 名氣比美味大得多 06/01 16:01 幾年前去北京的時候正好也有去吃全聚德 只能說 口味確實不太符合台灣習慣的口味 我覺得無論蘭城菁英 甚至是國賓飯店的烤鴨6
01 : 幾年前去北京的時候正好也有去吃全聚德 : : 只能說 口味確實不太符合台灣習慣的口味 : 我覺得無論蘭城菁英 甚至是國賓飯店的烤鴨9
→ winiS: 然後你的菜鴨文獻少一種肉蛋兩用的白色混種 06/02 08:19 推 winiS: 06/02 12:10 → winiS: 要數據就給你zz 農業部的,至於種齡與價格去找批發商報價 06/02 12:13 → winiS: 吧。四百多一隻賣烤鴨再來說櫻桃鴨沒價值,要信就信,哪天 06/02 12:13 → winiS: 報吃菜鴨半番就不要罵,自已幻想櫻桃的 06/02 12:13
爆
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