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Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣

看板C_Chat標題Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣作者
dukemon
(dukemon)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:21

※ 引述《DarkHolbach (Champagne Supernova )》之銘言:
: 拉麵王裡面最有名的角色就是芹澤了,是個很嘴砲的光頭,但他給主角的建議又很實在,算
: 是面惡心善的人吧。
: 他在漫畫中一直強調的論點就是,不是好的東西就會被客人認同,要取得經營跟創作理念的
: 平衡(這個不僅僅是拉麵業,做其他的行業也是很受用的)。
: 這樣的人,看到客人在拉麵裡面加冷水會怎麼做?


芹澤在第二部的時候有提過一點
「客人不是神」
客人是花錢買服務,而店家則提供服務給他們
兩者是商業關係沒有誰高誰低

那篇的故事一樣是芹澤接到商業諮詢的委託
店長說自己店的顧客問題很多,想詢問如何改善
結果主角過去後發現,根本是店家自己的問題
顧客賴著不走是因為有人要充電線店家就給
在店裡吸菸,店家自己借打火機
喝醉酒大嚷的人店家也不敢管,諸如此類
久而久之就破窗效應加上劣幣驅逐良幣生意直直落

反觀芹澤的店也會遇到這些人,但他的客人就乖乖的
他會客氣的跟客人說這邊沒有提供充電器,
也拿出煙灰缸說禁菸等等
酒醉的人大吵他也會盯著他客氣的喝止對方

簡單來說就是要拿捏好服務的界線
要讓客人搞清楚去拉麵店是吃飯不是吸菸充電等等的


不過最初事件芹澤大概直接給小碗就沒事了
就算加水也只會在心中暗罵吧
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※ PTT留言評論
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s21012506/02 17:42芹澤只會在下班之後跟員工嘲笑那些客人(不過我只

s21012506/02 17:42有看第一部)

s21012506/02 17:43給小碗那種應該不在他的嘲諷範圍 他看起來是瞧不起

s21012506/02 17:43那些不懂裝懂

s21012506/02 17:43

dukemon06/02 17:46我說暗罵的是加水,給小碗就真的不在他雷點

HarukaJ06/02 17:50第一部其實就已經有涉及類似的議題了 不過那個案例是藤

HarukaJ06/02 17:50本帶店主去別家店做範例來開導

amd735606/02 17:51不影響到營業他根本不管 像那種賴著不走的或是妨礙到別人

amd735606/02 17:51才會客氣請人走

amd735606/02 17:52他本來就對客人的口味失望 加水對他來說根本小意思XD

s21012506/02 17:55反正他最大的地雷就是不懂裝懂還有藤本不上進

lbowlbow06/02 17:55也是,他本來就對客人的口味失望了

sectionnine06/02 17:56那些例子都是影響到其他人了,當然會制止,不過嫌燙

sectionnine06/02 17:56這個只是個人而已,他應該不會當面發作

s21012506/02 17:58你要他真的生氣就是主角在跟他比賽的時候端出一碗

s21012506/02 17:58不上不下的安全

s21012506/02 17:58牌 直接氣到頭髮長出來

s21012506/02 17:58還有那個北海道的瘋婆子也會害他失態

jack3403106/02 18:02吃重口味的客人他都隨便

dukemon06/02 18:07沒有,他認真做的重口味拉麵也很多,只是香魚淡口是他心

dukemon06/02 18:07中至高XD

uhks06/02 18:20有第二部?

haseyo2506/02 18:26藤本不上進他絕對不能忍(?)

dukemon06/02 18:31還有正在連載的第三部,可以看到芹澤推薦店家用業務用湯

dukemon06/02 18:32頭的場面(科技進步到業務湯頭>廚藝普通的人)XDDDDD

h7531141806/02 18:45總共有三部但只有第一部有代理都沒得看QQ

tmwolf06/02 19:10芹澤真的是超成功的反派,因為他就是對的,是主角在那鬧事

SinPerson06/02 19:17知道客人有貓舌,就加降溫的湯調溫度,也好過讓客人加

SinPerson06/02 19:17冰水

dukemon06/02 19:19比起準備降溫湯,準備小碗老實說比較方便XDDD

dukemon06/02 19:21畢竟小碗比較泛用

HarukaJ06/02 20:10話說芹澤也做過冰火五重天沾麵跟蔬菜慕斯拉麵這種超級創

HarukaJ06/02 20:10新的拉麵 看到客人加水說不定反而能激發他創作出新拉麵

tyifgee06/02 20:21對他來說客人根本是一群豬在吃飼料 加水真的還好

gm7922792206/02 22:42後面兩部都是芹澤當主角了