[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?

blackhippo03/29 23:23洗廢文洗到自己勒工三小都不知道嗎..

takechance03/29 23:23清淡口味不容易上癮

makinoyui03/29 23:23納豆：

SydLrio03/29 23:23要吃清淡自己在家煮不就好了

makinoyui03/29 23:24香菜：

melzard03/29 23:24我個人其實蠻喜歡清淡風格的 但是好像這類商品少

takechance03/29 23:24像泡麵也是清淡 = 沒人吃

tim111203/29 23:24清燉的要作好不容易吧 一失手就會有怪味道跑出來

xxx6070903/29 23:25清淡要做的好吃反而很難

zxcz147103/29 23:25美食家克群跟一般消費者克群不同 清淡高雅通常要舌頭很

xxx6070903/29 23:25吃過幾家清燉牛肉麵根本隨便弄的跟陽春麵一樣==

tim111203/29 23:25重口味的可以用一堆香料調味料蓋掉味道

tim111203/29 23:25拉麵王也提到鹽味拉麵很難也是這個道理

reccalin03/29 23:25陽春白雪 下里巴人 更何況拉麵大部分是庶民料理

zxcz147103/29 23:25靈敏的饕客才吃得出來 店一開始沒名氣又沒人脈 又想立

xxx6070903/29 23:26就像清炒義麵難度>>番茄口味

bobby475503/29 23:26清淡口味挑人 重口味加爆調味料讓味蕾全部塞滿

bobby475503/29 23:26反正吃粗飽的人不在意

a8521abcd03/29 23:27大部分吃拉麵的需求就是要又油又鹹啊，我要清淡為什麼

a8521abcd03/29 23:27不吃小米粥。硬要挑難走的路不去了解市場需求怪不了人

hoe110103/29 23:27還有重口味也意味著不用那麼長料理時間

zxcz147103/29 23:27刻闖出來 除了燒錢(買很多很多美食饕客寫手打廣告拉抬)

lbowlbow03/29 23:28因為清淡口味要做的好吃更難

kaj198303/29 23:28是的，不然好的香料都貴死人是在貴幾點？

gundam007903/29 23:28清淡的話不是要把食材味道煮得有層次就是要用高檔食材

gundam007903/29 23:28承現原味，前者費工後者燒錢

yung8011103/29 23:28你去看小龍蝦料理阿，成噸的調料蓋下去

yung8011103/29 23:28丟隻鞋子進去大概也好吃

lbowlbow03/29 23:29小龍蝦那種肉質超糟的東西，就只是吃調味料而己

kaj198303/29 23:29有味道比沒味道好，只是化學味道吃習慣了不一定能接受天

kaj198303/29 23:29然的

zxcz147103/29 23:29外 大概就只能期待有奇遇真的遇到隱藏版朗文大師來推薦

WHOKNOW403/29 23:30清淡好吃都貴啊

ggway280003/29 23:31要強調食材原味就是耗時耗工又耗錢，通常不會比較好賺

bearwang101603/29 23:33連當時芹澤以為是知音的銀行融資員工都覺得重口味

bearwang101603/29 23:33的比他原本想做的好吃，芹澤就是這時候了解到做生

bearwang101603/29 23:33意跟做自己理想的料理是兩回事…

bemymine03/29 23:33https://youtu.be/h4XwGqU7iE0 你是不是剛看完這個才來

bemymine03/29 23:33發文

b2j04vm003/29 23:34屎：

bbo952703/29 23:34因為重口味就是最好的窮人調味料阿

howard199703/29 23:36對岸說四川的紅油沾鞋子都好吃

sln511203/29 23:36因為清淡料理很容易吃出食材好壞

howard199703/29 23:37遇事不決先沾醬 沾了醬保底60分

sln511203/29 23:37那種食材快爛掉都拿去重調味不然就拿去炸

tim111203/29 23:37芹澤那香魚燒錢 作成的的淡口拉麵又賣不好

bbo952703/29 23:37相對貧窮的地方就是重油重鹹重辣 有了錢才會去開始追求那

tim111203/29 23:38然後也不是人人都藤本或那大魔神可以吃出味道的高下

bbo952703/29 23:38些需要功夫的調味 而那些調味是沒辦法掩蓋食材本身缺點的

wcp5947803/29 23:38清淡就是吃食材原味阿 東西不能差 還要新鮮

bbo952703/29 23:39食材不新鮮 不好吃的缺點都能用重口蓋過 像是辣味

Richun03/29 23:40清淡很吃食材新鮮度跟料理手法，重口味的要求降低很多。

loverxa03/29 23:40夜市牛排沾鹽是能吃嗎== 當然是要配上重口超膩胡椒蘑菇醬

ggway280003/29 23:40通常學校工廠附近賣得好的就是口味重份量大，只想吃飯

ggway280003/29 23:40的人味道是能吃的就好

RedBottleona03/29 23:42法國就喜歡吃食材原味，其實挺讓人羨慕的

RedBottleona03/29 23:42什麼都只有灑簡單的鹽或胡椒

umapyoisuki03/29 23:43重口味的鏈鋸人和清淡口味的哪個好吃答案應該很明顯

kaj198303/29 23:43夜市牛排就便宜，重組肉又軟嫩，窮治百病就是這樣啦

Armour1303/29 23:43拉麵這種吃粗飽的吃清淡衝沙小

tim111203/29 23:45法國料理不是醬澆得很多嗎

marquelin03/29 23:45你想太多了 能吃出食材原味才好 材料好不好高下立見

qscgg03/29 23:46淡口味比較高級就是瞎扯...只是聽起來很屌而已

xxx6070903/29 23:47我印象以前看到的是說法式重變化和調味，義式才是真的愛

xxx6070903/29 23:47講求食材原味

HanaIro03/29 23:47跟夜市牛排同道理

bbo952703/29 23:48淡口味蓋不了食材缺點 而且越是清淡的口味越要求廚師的技

abd8673103/29 23:48重口味的地板高天花板低 清淡的就相反

xxx6070903/29 23:48真的，吃高級肉品會覺得沾醬是糟蹋

bbo952703/29 23:49術 因為細微差異比起重口你更容易吃出來

hn01357903/29 23:52我到現在只吃到一家清燉牛肉麵是好吃的==

hoe110103/29 23:57淡口味就看你食才夠不夠好了

gaym1903/29 23:58越清淡的食物越吃品質跟廚師技術

gaym1903/29 23:59不然你以為為什麼牛肉麵那麼多 清燉的少到哭

gaym1903/29 23:59而且那些清燉的還不一定打得過三商這個守門員

hoe110103/29 23:59A4A5和牛鐵板燒也就鹽跟蒜片，胡椒都不一定有

mosuta2317903/29 23:59調味淡就是拼食材等級了

speed702203/30 00:01你太淡等下人家說你煮白開水也在當拉麵湯頭

hoe110103/30 00:01台北新北有些牛肉麵我是覺得賣給舌頭壞掉的人在吃的

hoe110103/30 00:01第一口下去鹹的要命

mikuyoyo03/30 00:06台灣的口味跟國外比很清淡了吧

qweertyui89103/30 00:07總覺得大家對清淡的感想都不太一樣，記得小當家裡

qweertyui89103/30 00:07面的雞湯嗎，經過多次過濾去除雜質，重口味的濃湯也

qweertyui89103/30 00:07能看起來很清澈，這拉麵的重口味應該是湯看起來很

qweertyui89103/30 00:07渾濁那種重口味

devilhades03/30 00:09看你開在哪

qweertyui89103/30 00:12比如法式澄清湯重點就是過濾油脂，所以不去管油脂

qweertyui89103/30 00:12成果就是渾濁的高湯，就被當成重口味了

sexycute03/30 00:20拉麵就是要吃重口味啊，要清淡我幹嘛不吃粥/切仔麵

cn556603/30 00:24重鹹的料理很難弄的難吃 清淡的料理很難弄的好吃

ntc03940003/30 00:24臺灣拉麵好吃的可以找到，但牛肉麵要好吃的真的比日本

ntc03940003/30 00:24的壓縮機還稀少……

cn556603/30 00:25日本的鹽味拉麵跟醬油拉麵都是偏清淡的 參考一下

alucard631003/30 00:26它那個淡口也沒淡到哪...是味道比較鮮跟很有層次，

caryamdtom03/30 00:26重口味比清淡的好弄啊，而且拉麵重口味原本就是為了讓

caryamdtom03/30 00:26喝醉的人更能感受到味道調的，你把它弄清淡？

alucard631003/30 00:26但對於外食族來說，外面的食物通常比較重，導致它那

alucard631003/30 00:26碗湯吃起來比較淡...

caryamdtom03/30 00:27講到重口味又可以拿前陣子那篇軍中料理的文章出來了

s451198103/30 00:294 清淡的東西食材有問題很容易被吃出來，調味下重什麼腥

s451198103/30 00:29臊都蓋過去了

devan3578303/30 00:31法餐啥時只有鹽跟胡椒了，奶油表示:?? 去看看阿辰師那

devan3578303/30 00:31些合作的法餐大師怎麼作的

theskyofblue03/30 00:33清淡的要夠好吃阿 做不好吃還敢怪客人R

h7531141803/30 00:33很多人就吃不出食物的差別好壞

theskyofblue03/30 00:33重鹹的要吸引客人門檻比較低罷了

h7531141803/30 00:34淡麗系拉麵台灣開的比例也少

pttmybrother03/30 00:37說真的，我覺得全世界的平民食物都鹹到靠北

MoodyBlues03/30 00:50重口味比較難做的難吃 清淡的調味需要精準

Hsan03/30 01:00之前看過文章 當兵的伙食要被阿兵哥喜歡就是重油重鹹就對了

phoenixzro03/30 01:19清淡要做得好吃比較難

C6H8O703/30 01:20鹽味拉麵和清燉牛肉麵都技術門檻很高啊 我覺得清燉牛肉處

C6H8O703/30 01:20理最好的反而是越式料理

C6H8O703/30 01:24路邊隨便生意好點的越南小吃攤的生牛肉河粉 用超便宜的肉

C6H8O703/30 01:24片做出來都大概有80分以上水準了 食材不見得要多貴啦

C6H8O703/30 01:30熬湯用的料幾乎都是相對其他部位便宜了 你拿吃剩的烤雞 煮

C6H8O703/30 01:30菜剩的洋蔥頭和蘿蔔頭 還有太醜不能用的白菜葉和菜心 丟下

C6H8O703/30 01:30去熬一熬都能煮出好喝的高湯 口味淡難在花時間和調味的容

C6H8O703/30 01:30錯率很低 重口味的料理基本上在調味的容錯率就超高

zzz7108448203/30 01:52巨乳妹隨便穿都能讓人勃起，貧乳妹穿什麼都很難讓人

zzz7108448203/30 01:52提起興趣

hdjj03/30 01:56重口味會把食材的瑕疪蓋住,變的容易被接受,但特色也不見了

hdjj03/30 01:57食材的原味有它獨特的風味,要搞的好吃,沒兩下子是不行的

SinkaiTeitok03/30 02:00清燉要好吃也不容易阿..

Sinreigensou03/30 02:21不過例如壽司例外吧 高級的反而沒有調味料

Sinreigensou03/30 02:21會加東加西都是迴轉壽司才有

demon15900003/30 02:32對啊 但死的快

alan310003/30 03:16重口味能遮醜 就跟飲料都加糖是一樣的意思

alan310003/30 03:1795%飲料店做無糖就知道基底是垃圾

letxinter03/30 03:47食材品質不行就要用重口味去壓

hyuchi020203/30 03:51台灣人早就吃醬吃到味覺有問題了

HiggsBoson03/30 05:01剛剛看完副寢 原來拉麵王這麼屌喔 還以為是抄將太@@

CostDown03/30 05:40想吃垃圾食物(鹽酥雞) 就已不顧健康 兼顧健康就沒吸引力

gm325203/30 06:15越式料理真的清燉類普遍不錯

iwinlottery03/30 06:40京都不好說

toulio8103/30 06:49常吃重口尤其是辛辣的食物，是真的會吧舌頭味覺吃壞的

toulio8103/30 06:49，就像長期耳機開太大聲會讓聽力受損一樣，吃壞後吃清

toulio8103/30 06:49淡的嚐不出哪裡好吃很正常

toulio8103/30 06:52因為窮或生長環境常吃重口味長大->味蕾受損->吃不出清

toulio8103/30 06:52淡的味道->繼續重鹹、重辣惡性循環

shadog03/30 07:11就跟巷口屌打鼎泰豐一樣，要吃好吃的就是鹽味精各式調味料

shadog03/30 07:11粉放一放都會比鼎泰豐好吃

MyDarkLife03/30 07:28當然 人的身體本能會要高鹽高熱量

SinPerson03/30 08:09因為舌頭已經無法感受那種精緻的味道，會覺得淡味無味

fth86203/30 08:10高級的食材往往只需要最簡單的調味

a4316491003/30 08:17推文自己看YT速食漫畫就以為別人跟他一樣 笑死

kingo232703/30 09:41拉麵是啊你看台灣幾間做清淡的

bnn03/30 10:23其實現在很多水煮健康餐那種主打 風氣已經有點改了

bnn03/30 10:23不過你名字掛拉麵就沒有健康餐印象了 人家想到拉麵時是重口

Sunblacktea03/30 10:32清淡口味要做得好吃很難欸...

sustto03/30 10:534 因為平常吃很清淡 去外面吃就要吃重口味才爽

sustto03/30 10:54通常越不健康的食物越好吃

mainsa03/30 12:08水煮餐盒好吃度屌打普通炸物便當 但價位也是屌打炸物便當

mainsa03/30 12:08就是了