Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大
※ 引述《del680202 (HANA)》之銘言：
: 某天 男主跟鄰國談合作 卻因為飲食習慣不同
: 兩邊都很不愉快
: https://i.imgur.com/rTuwW5L.jpg
: https://i.imgur.com/gonViRa.jpg
: https://i.imgur.com/NILS6rg.jpg
: https://i.imgur.com/fzZmgOM.jpg
: https://i.imgur.com/lVgktxC.jpg
: ...
: 漢堡排這東西這麼好吃嗎
: 吃過幾次感覺跟ㄆㄣ差不多
去日本吃過，
還是一家很傳統有歷史的漢堡排。
說從昭和就開業，
但名字忘了。
吃完是很失望，
賣相不錯，就是在鐵板上有一塊漢堡排，
旁邊還有馬鈴薯切塊。
煎得滋滋作響。
但那個醬汁真的台灣人吃不慣，
酸酸鹹鹹又不辣，而且口味不重，就是偏鹹。
漢堡也吃不出肉汁與彈性感，就很像獅子頭，
但沒有入味。
我後來加了一堆tabasco醬才吃完。
日本的洋食餐廳桌上都有很多醬料，
然後一定會有伍斯特醬油跟tabasco醬，
這兩個算定番了吧？
但我還是比較喜歡台式牛排的黑胡椒醬。
日本應該考慮引進台式牛排的，
會賣。
--
本來就跟獅子頭一樣吧?
通常漢堡排上面是自製的デミグラスソース
獅子頭沒有加麵包粉，然後有加馬蹄
口感不太一樣吧?
我不知道這個中文是三小
都是絞肉不要分那麼系
我也覺得台式牛排在日本會賣，夠噱頭，他們炒麵都
吃得下去了，鐵板麵還不賣翻
查了一下叫法式多蜜醬。但法式的偏甜，有加蜂蜜。
哪有 你去菜市場買菜，絞肉通常會問你要粗的或是細的
光這樣口感就有差了
日本炒麵也是不好吃，就是靠那個伍斯特醬汁在撐場…
デミグラスソース這個在日本一百家店有一百種味道 有偏苦
的 酸的 甜的 鹹的都有 簡餐店通常偏甜 因為最不雷且接受
群眾廣
連鎖簡餐店
我吃到黑胡椒醬只會想這塊肉一定不新鮮店家才想用胡椒醬
的味道蓋過去...XD
同上 吃到黑胡椒醬塗滿的牛排只會覺得那大概不新鮮
日本炒麵沒吃過 但炒麵麵包吃過 只能說不太好吃...
牛排只要鹽跟胡椒就可以了...
同上 我現在吃牛排只用鹽和芥末而已
比較好的漢堡排上面應該是柚子醋跟蘿蔔紫蘇啦
日本炒麵和炒麵麵包我剛來第一年覺得超難吃 現在覺得幹怎
麼這麼好吃
牛棚我只加鹽
牛排
牛棚加鹽
好吃的台式牛排，醬汁是另外附在旁邊的。不是直接淋
好吃的牛排加鹽和胡椒就好+1
台式牛排是組合肉嗎？ 有好吃的組合肉這種東西？ ==
台式牛排跟屎一樣好嗎
真正好吃的牛排加鹽就好了 加一堆醬不就是要掩飾某些
東西
所謂好吃的臺式牛排應該是指稍微好一點的西餐廳的那種吧？
Tasty以上那樣。
加醬就是不同口味而已啊 誰說只能吃原味
.....那就是一般的牛排吧
同上，好的牛排只加鹽不錯，但多的是加調味醬的牛排
那不就是牛排==
價格差十倍啊
真的好吃的牛肉額外加醬，只會把肉質和油花的甜味蓋掉而
已很浪費
戈登的威靈頓牛排用的還是菲力呢 人家也加蘑菇醬
...呃，我是覺得不要太狹義覺得只能加鹽啦
它那個不是純肉排吧?
對餐廳來說願意只加鹽的客人很好打發啊 不用費心費力製
那個酥皮只撒鹽會吃得很痛苦
現在很多台式牛排不會直接加醬啊...就一塊鐵板燒熱牛
排直接放上去你自己煎的那種 吃過滿多次比飛機上商務
艙的牛排好吃多了
去日本吃過幾次，味道一般
底下不是還有別的
作醬汁什麼的 當然那種用現成醬的就另外說囉
炒蘑菇末跟蘑菇醬不一樣吧...
看到這些推文就想到我家人會為"米粉"的長短吵起來
Peter Luger我也吃過，他們還直接淋奶油
德州牛排也是會抹烤肉醬啊 牛排吃法很多不是只有原味
你只要做得好吃 撒鹽或灑醬隨你
你要說奶油把甜味跟肉值蓋掉嗎，也沒有阿
原味只是一種選擇 但限定在原味就是美味的人生也太狹隘
我是指台式那種蘑菇醬跟黑胡椒醬啦 尤其是黑胡椒醬
真的，我沒吃完店家還很驚訝
你是說慢烤牛肉嗎 BBQ本來就是處理不太好的地方啊
威靈頓牛排配的不是蘑菇醬..那是炒乾的蘑菇
我覺得最終只要你吃的爽，不管是加鹽加醬，組合牛排
、A5和牛、10熟齡牛、注脂牛，只要你吃得開心就是不
錯的牛排了。
飛機餐只有泡麵是穩的吧...其他每個都擂得要命
長榮的飛機餐還不賴啦...經濟艙我還吃的蠻開心的
還多要一份，之前有吃到奶油燉雞，還不賴
我猜的啦，不然什麼叫好的臺式牛排，我也不懂。
飛機餐難吃的原因不只在料理上阿 還有你的味覺在高空上
就吃得好跟吃得飽的天平...用醬蓋隨時都可以 好的原味難得
的改變
所以當有機會能吃到好吃原味的時候還用醬蓋過去很可惜這樣
好的台式牛排...不用組合肉？
威靈頓牛排中間那層是芥末醬跟蘑菇做出來的 不是炒磨菇
飛機上就那個果汁我會一直喝 無限喝 喝到沒機艙服務為止(
不是醬不好 是台式牛排不好啊 不然兩三百塊就能吃到好
吃的 花五百一千去吃牛排的是傻子嗎?
好的牛排不用醬汁去掩蓋味道喔 說西堤以上我也是笑了
.....西堤不就是組合肉嗎
不過台式牛排的好處是吃得很飽阿 茹絲葵花個幾千有時還
覺得有點餓
西提就是給沒見過世面的吃服務擺盤的地方啊
抱歉那麼直接
牛排在台灣根本淪為切成排狀的牛肉 什麼翼板胸腹都叫牛排
別道歉 說得好(拖走
吃得開心就好 我兩、三百就可以吃得開心了XD
牛排就是切成塊狀的牛肉啊 不然傳統上根本沒人在吃牛
小排跟flat iron好不好
飛機餐吃過排骨飯...以飛機餐來說滿好吃的
台灣黑心食品就別拿來現了==
就在台灣能吃得蠻開心的 但要在國外紅 我覺得很難啦
戈登威靈頓還有加芥末醬吧。
不就是壓扁用煎的獅子頭 這東西就是配燉白菜與大骨
熬煮才好吃
然後日本覺得你那個黑胡椒醬怎麼那麼難吃XD
而且加一堆蘑菇、火腿、酥皮本來就是做各種味道的組合
了，怎麼會覺得這叫只加鹽巴。
昭和年代食譜沒做改良難吃不意外，口味跟現代差太多
漢堡排跟獅子頭的肉比例也差很多…怎麼會一樣
記得在家庭餐廳吃的還不錯啊
台式牛排是指用炙熱鐵板嗎？
昭和的那個就像我們在吃古早味一樣，吃的是回憶。我們吃很
懷念，外國人吃覺得怎麼那麼油那麼鹹
日式炒麵真的別提了，只有一個字“鹹”，鹹到什麼東西都
沒味道，會吃日式炒麵的都只有日本人
日本人外食本來就鹹鹹油油的。
經典台式牛排=鐵板+麵+蛋+醬+牛排
我蠻喜歡的欸，比獅子頭鬆軟，醬汁很多
^組合肉排
牛排很爽但漢堡排是另一種爽，雖然吃半塊就很膩
日式炒麵普遍的口味是「酸」吧 雖然我也吃過超商的超鹹
日式炒麵也要看攤子啦...熱的都還不錯
酸應該是另外加了五斯特醋。
炒麵麵包上面那種我他媽這輩子都不想再吃到第二次(ry
和牛油脂多，配山葵吃很清爽，以前去吃神戶牛第一次吃牛
排加山葵，完全吃不出山葵嗆人的味道
口味不重&偏鹹...嗯
我吃的那攤就是伏見稲荷大社前的屋台，吃到剩1/4我真的吃
不下去。
其實新鮮現磨山葵本身就不嗆
單純只是鹹不代表重口味喔。重口味還要包含很油。
加黑胡椒醬就不是牛排 你只是在吃醬而已
神戶牛不算牛排吧(?) 吃起來跟生魚片一樣
只有莎朗跟菲力叫做牛排 其他都是牛肉 by 老爸
黑胡椒醬難道就不鹹不油不重口味嗎
我日本同事待台灣兩年了超級討厭牛排加鐵板麵，這是習
慣問題，他們覺得牛排就是要配飯，麵吃不下去
嘗試過牛排配飯後也覺得這樣比較搭
那就去大埔點菲力囉
就習慣問題 國外都是配麵包的怎麼可能跟麵不搭
日本人就是吃什麼都配飯，而且他們的牛排比較像鐵板燒，
然後不配飯的牛排就是完全歐美的料理
對，日本人吃什麼都配飯
台灣也是有牛排附餐是飯的啊
吃歐美牛排也想配飯
你覺得不好吃的點我都超喜歡的耶 只能說口味差異吧
http://i.imgur.com/nXmqUI0.jpg 神戶牛参戰，其實吃牛排
配飯還不錯XD
牛排配蝦仁炒飯
說日式炒麵只有鹹的是吃到不好吃的吧 一般炒的夠功夫的話
醬油會焦糖化會有一股甜味
漢堡排不好吃 但台式牛排也是垃圾啊
漢堡排要看 正常的 是外面稍微酥酥的 裡面肉是甜的
好的牛排真的只需要鹽就夠
配酸酸的醬 和馬鈴薯一起吃
最多黑胡椒粒和大蒜
日本其實也在面對米食消費量下降問題 吃飯是老的習慣
章魚燒被台灣的屌打 日本的吃起來糊糊又酸酸的超噁
日本當地口味真的不一定合台灣人 台灣日式食堂做的漢
堡排不錯吃
那種牛排醬都是大量生產的一堆添加物超難吃
幹 說得好 日式漢堡排跟我媽做的獅子頭差不多還賣超貴
牛排就是要配馬鈴薯 謝謝 白飯派和炒麵派的下去
好吃最重要
侮辱我可以 侮辱焼きそば就是不行
章魚燒就是要吃那入口即化的軟爛口感 愛吃台式的不如去吃
義美小泡芙
抱歉了，牛排配馬鈴薯的朋友，我要用牛排配蕃薯氣死
你
台灣夜市章魚燒一顆只有一個腳腳根本黑到爆了
欸不是 臺式牛排如果不是高級肉的牛排 那跟漢堡排的差別就
是機械或手工組合肉啊，然後後者會加麵包粉讓口感變差
你只是喜歡吃辣而已...
東洋亭好吃
組合肉跟漢堡肉 應該是組合肉贏吧
我去牛排店問 老闆都說沒有牛棚啊
我喜歡A1醬
說真的去日本吃了連鎖家庭餐廳的漢堡排，還不如台灣日式
餐廳的好吃，肉排的粉感好重
推東洋亭 真的好吃 但要排很久
8
看了這串文之後，我也想去吃看看漢堡排 不過我又不會做菜，就去家裡附近的日式漢堡排專賣店去吃了 招牌上就有寫日式漢堡排，基本上應該是專業的，不過我是第一次去 前菜是毛豆，附海帶味增湯、白飯一碗，![Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/LYcVE6zb.jpg "Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
51
認真回 我一開始也不覺得這東西哪裡好吃 而且其實他的客群不是男性向 而是子供向和女性向 我覺得子供向好理解![Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/jxkb56Pb.jpg "Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
爆
首Po某天 男主跟鄰國談合作 卻因為飲食習慣不同 兩邊都很不愉快 從日本轉生來的女主華麗登場![[閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/rTuwW5Lb.jpg "[閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
3
最近看了異世界居酒屋阿信， 我覺得那裡用拉格啤酒征服中世紀住民的味蕾。 然後用灑滿了黑胡椒的料理， 嚇退敵國的間碟這些故事， 其實是比較合理。28
附上人權照 上次有在家裡做過，完成度應該還OK 日式的漢堡排這種東西基本上就和拿坡里義大利麵一樣 是一種半原創性的日本洋食![Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/wA3sKG7b.jpg "Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
爆
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