Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
前幾年到過九州
吃過一家拉麵
小小一間 裡面就五個座位而已
那時候就點了最普通的豚骨拉麵
味道非常特別
不只有柴魚高湯的那種味道
感覺還有加了很多特別的香料的樣子
那時候有請教了下那位老闆到底是加了什麼
除了叉燒、筍乾、溏心蛋當配料外
還加了幾顆肉丸子
那個肉丸子完全把湯的精華都吸附了
老闆說他就是照一般的豚骨拉麵的方式煮而已
最重要的是抱著
「感謝食材的心」
每碗拉麵吃起來都會是不同感受
應該是不想講自己的秘方啦
這理由超爛的
不過也只能給他個尷尬又不失禮貌的微笑就是了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.21.209 (臺灣)
※ PTT 網址
推
獅…獅子頭
→
把秘方講出來被你幹走怎麼辦 當然是講幹話回應你
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就隱藏小店啊，台南很多這種口袋美食湯麵
推
日本很多隱藏小店，我吃過好吃的幾乎都不是台灣常推薦的
→
，自助旅行才有機會悠哉的踩這些點
推
也要會講日文
推
之前去日本也是被當地人吃的小店驚艷到
→
拉麵的湯頭有些真的特別 在其他店沒吃過的
→
才吃一次就要人家講秘方, 這老闆應該也很無言只好唬爛
推
怎麼覺得好像是拐著彎在罵整體的味道比不上丸子w
推
日文不一定，但有些店光看外表還沒辦法判斷怎麼點餐會有
→
點恐怖是真的XD我以前住東京巢鴨有吃過老師傅自己開的蕎
→
麥專門店，老闆有時候會突然暫時休業跑去修行的那種XD
推
又不是熟客...
推
就不是單純一種湯弄出來的湯底吧 可能有混野菜熬出來的湯
推
感謝食材的心，你怎沒要求吃一口GOD
18
日本拉麵的湯我是真的不喜歡，普遍都太鹹， 喝起來感覺就像吃台南的東西甜死人一樣， 一個月偶爾吃一兩次還行，但牛肉麵我是可以一個禮拜去吃三次的 （大學的時候會這樣吃）。 說用料跟用心程度拉麵有比較強我也不信啦，![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/NPOsw0hb.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
2
因為台灣人接觸到的都是掛個看似有名的品牌然後賣的比較高價的拉麵 在日本當地的話，拉麵作為國民小吃的一種其種類和價格範圍是很廣的 在非觀光地的當地小店，500日幣甚至400、450的拉麵都是存在，我也實際吃過 也有聽日本朋友提到他們家那邊有300的醬油拉麵，但就沒有實際吃過 這就有點類似台灣的國民小吃滷肉飯7
我覺得辣 很難比較 風俗民情、文化就不同 但既然主題是便宜 還是用錢來說吧 在日本打工仔時薪800-1000![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/d5nUrGhb.png "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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只想說台灣的外食大部份貴在店租吧 爭論食材成本意義不大 拉麵店裝潢"通常"會比牛肉麵店高級一點 也比較常選在車站/百貨這種人流高的地方 牛肉麵店除了少數想走國際高檔路線的 不然大安區一堆黃金地段 兩三百塊的牛肉麵 裝潢還是破舊古早味10
說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣X
我是沒去過日本吃拉麵 但是從原料來看 不就味噌湯加豬肉海苔之類 也沒放 鮑魚干貝什麼的 高中生應該都吃得起才對 就像我以前讀書的時候 下課 就會去麵攤點麵來吃 通常都有豬肉跟肉燥 還有油蔥酥 加起來也沒比拉麵少到哪 所以對日本人來說 吃拉麵應該不是很困難才對 ※ 引述《a86425380 (瑞斯叔叔)》之銘言：20
簡單提一下 牛肉麵大概是 1.牛肉 2.高湯（骨頭湯加上蔬菜和滷包） 3.牛油![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/XbHzewgb.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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突然想到 日本的拉麵好像在台灣比較貴 那日本等珍奶是不是也比台灣貴r 在日本又是什麼等級的飲料 相當於台灣的星巴克嗎？![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/wz16sp6b.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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我覺得日本的好就是 要便宜也有便宜的選擇 例如說藏壽司一貫100円 麥當勞早餐豬肉滿福堡單點100円 松屋、すき家之類的一堆![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/4vqqxB7b.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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新宿現地報告 拉麵不算便宜排行榜上 至少在東京不能算 這個是用錢換卡路里 換肉 換飽足感的概念 中午最便宜的是中國餐廳的定食
爆
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