[討論] 紹安的料理有帶給評審快樂嗎？

peter08080809/01 20:27豆腐三重奏一定難吃

wison445109/01 20:29豆腐麵~ 豆渣肉~ 還有豆腐燴料~

winda662709/01 20:35有鹹有甜很怪?!糖醋表示?!三杯表示?!你484以為料理不放

winda662709/01 20:35半點糖?!ZZZZZZZZ

llabswollag09/01 20:35熊貓比較好吃

TED78112009/01 20:39很多料理本來就會放糖，糖可以中和辣味+提鮮，麻婆醬

TED78112009/01 20:39用的豆瓣醬跟醬油更是本來就有糖，你在那扯啥有甜味很

TED78112009/01 20:39怪www

TED78112009/01 20:40擺明沒做過菜耶。

furret09/01 20:42你常吃的菜餚大部分會放糖唷

akarl11509/01 20:45黑糖豆腐的黑糖放進去調色增添甜味 沒人說要做很甜

akarl11509/01 20:46適當的甜味也能中和麻婆的辣味 讓你更順口增加豐富度

johnli09/01 20:46鹹的料理放甜的進去不是很正常嗎

satheni09/01 20:47有啦，一堆甜食都塞鹹的食物了，反過來當然也可以

TED78112009/01 20:48https://i.imgur.com/uvwHgex.jpg

TED78112009/01 20:49網路上還原熊貓麻婆的多的是，沒做菜少見多怪。

satheni09/01 20:50主要還是那個平衡，只要不是太奇葩基本上不會難吃

akarl11509/01 20:51藥燉排骨的米酒酒精揮發之後會有甜味...

akarl11509/01 20:51藥包的黑棗枸杞也是有甜的部分

akarl11509/01 20:51所以不用額外加糖中和提鮮

TED78112009/01 20:51你自己不會做菜好歹看一下特別做還原的人怎麼評價甜豆

TED78112009/01 20:51腐的效果。

TED78112009/01 20:52再者豆花跟豆腐口感差有夠多，怎麼有辦法把這兩個說成

TED78112009/01 20:52一種東西，沒吃過豆腐嗎。

winda662709/01 20:53他黑豆腐是用黑豆做的哪來黑糖豆花?!頂多能嘴黑豆做的

winda662709/01 20:53不會黑只能額外用食用色素或其他染色食材染色。

TED78112009/01 20:54https://youtu.be/2SPw5wMdZbU

TED78112009/01 20:54網路上做熊貓麻婆最還原應該是這個，不過他們豆腐色素

TED78112009/01 20:54放太多了，看別人的版本色素不用那麼多。

worldark09/01 20:54不加糖通常只會覺得死鹹

TED78112009/01 20:54要黑主要要放竹炭粉。

jorden080409/01 20:54用大豆做的絕對不會變黑糖

TED78112009/01 20:55想靠色素把豆漿變黑就會像上面那個影片整罐色素加進去

TED78112009/01 20:55=_=

TED78112009/01 20:56你連豆花跟豆腐都不會分想討論啥豆腐www

satheni09/01 20:56你覺得別人的正評不重要那你是在問什麼.....