[閒聊] 撈火鍋雜質要很久嗎?
安安 大家好
請問撈火鍋雜質 不是拿大湯匙撈一撈幾秒的事嗎?
怎李嚴說沒時間給小當家慢慢撈雜質了?
難到慢慢撕紙摺紙鍋 然後用紙鍋慢慢吸雜質
比拿大湯匙撈雜質快嗎?
為何小當家不直接拿個大湯匙撈雜質
硬要折個紙鍋 用紙慢慢吸
有掛嗎?
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※ PTT留言評論
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要撈多久==
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噱頭
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以前應該沒有現代這種浮渣匙
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如果要求弄很乾淨的話……
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先把料先撈出來再倒蛋白下去最快,
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千萬不要用什麼紙鍋 www
推
而且他還拿古書來做 有夠不衛生
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雜質又不是只有浮沫。
推
那時候也有辦法吊湯吧
推
沒先過水會很久 要邊煮邊撈
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我都無視~只要不是芋頭渣
推
弄啥蛋白這麼麻煩 直接紗布過濾就好…
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[閒聊] 湯有沒有瀝乾雜質很重要嗎?中華一番動畫中 李嚴提醒小當家雜質的片段 相信大家都記憶猶新20
[問題] 李嚴是不是太好人了?老實說 李嚴可以不必屌小當家欸 超級沒禮貌丟菜刀 一般壞人早就爆氣砍回去了 然後醬汁那個還不是小當家只做一個就交差 煮湯時還順便提醒小當家雜質 小當家也不會敬老尊賢回嘴 然後小當家解說紙鍋雜質時 還真的站在旁邊乖乖聽…… 聽完小當家又羞辱丟一堆紙鍋在他身上 結果真的輸了還乖乖自己去喝毒藥 完全不像一般壞人 會腦羞把解藥摔破直接說你們7414 李嚴幹嘛這麼老實啊 明明是壞人怎演的好像是好人啊12
[閒聊] 關於龍蝦三爭霸 四郎的評審理由?龍蝦三爭霸最終戰,砂鍋對決 海鮮白鍋對決野菜黑鍋,特地把四郎抓過來盲吃評審 當時李嚴說的規則是:選出你覺得比較好吃的鍋吧 但四郎選擇黑鍋的理由是:黑鍋的清甜才能凸顯龍蝦的美味 四郎並沒有直接回答哪鍋比較好吃欸7
[閒聊] 小當家的紙鍋小當家拿破書食譜折紙鍋 這書應該是李嚴準備的吧? 異人館備料齊全 一整個食材庫 16年的頂級乾貨 一本破書食譜材質用特製用紙製作是不是也是很合理的 搞不好墨水也是頂級食材 直接加分 湯頭雜質冒出來還提醒小當家要濾 書本也放在附近讓他發現5
[中一] 當初不用紙鍋改用蛋白不行嗎?如題 劇場版在戲外被罵慘的不衛生紙鍋 如果當時小當家像後來出現的駱可一樣,使用蛋白去除雜質 是不是就不用承受不衛生的罵名了,小當家為甚麼不用蛋白呢? 用紙鍋砸人真的就這麼爽嗎?4
[問卦] 想萃取雞油,在廚房只有加熱撈取的方式嗎?說的是 真的在雞上取出的真雞油 完全不是化工合成 或任何人工合成== 泥沼煮干しラーメンの作り方。218杯目【飯テロ】 這樣煮一隻雞,然後撈呀撈的 把雞油撈出來 過雜質 在凝固冷藏..4
Re: [閒聊] 你想讓小當家還是李嚴通過火鍋料理師考試參考一下還原影片 寶山飛龍鍋: 海龍鍋:2
[問卦] 三媽臭臭鍋用紙鍋有搞頭嗎?剛剛看一個蠻厲害的廚師示範用紙鍋煮 會把雜質都吸進去鍋裡 台式小火鍋之王想要更上一層樓 是不是剩這招? --
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