Re: [閒聊] 小當家哪來的時間合成百穴+鋼線菜刀?
這點你早該懷疑了
在當初做燒賣的時候
第一批全毀掉重做
第二批時剩下30分鐘
從桿皮 餡料製作
記得還是用炭火去煮水蒸燒賣
其他的不說
光是用炭火把燒賣蒸熟這件事
面對那麼大的蒸籠
也不計較有沒有洗
那顆50人份大燒賣
其他時間算1分鐘好了
要怎麼在29分內蒸熟?
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※ PTT留言評論
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![圖 小當家哪來的時間合成百穴+鋼線菜刀?](https://i.imgur.com/oBfItkb.jpg?e=1675884241&s=VX2foyW_FRND3y7S45xOLQ)
※ PTT 網址
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用內力加強火力
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傳說廚具微波爐(超大箱)
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外層熟就好,反正你吃到裡面也沒麵皮了
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反正他們根本不計較衛生
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就沒熟啊
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少林絕學 火雲掌
![圖 小當家哪來的時間合成百穴+鋼線菜刀?](https://i.imgur.com/oBfItkb.jpg?e=1675884241&s=VX2foyW_FRND3y7S45xOLQ)
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炭火那些我也認了,但蒸籠這麼大,對比小當家的尺寸
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包燒賣皮的時候應該直接踩在燒賣上了吧
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應該是皮碰到豬,豬會自動分解成熟肉
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切好的菜都能自動飛到盤子上而且還擺出鳳凰,我想皮應該
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不用小當家自己上去包才對。
推
整隻雞都要蒸個40分鐘了…整隻豬不到30分鐘就熟了
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牛魔刀切開沒任何湯汁也可以證明根本沒熟
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那個蒸籠可能也是傳說中的廚具
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熟度不用質疑,十全說有就是有,有意見就把你放進去
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試看看會不會熟?
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這就是陽泉酒家的做法
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[閒聊] 十全直接把宇宙大燒賣切開是在?中華一番燒賣對決,小當家辛辛苦苦做超大皮,又處理整頭豬,做出宇宙大燒賣 十全大師你試吃就試吃,突然一言不合就把刀拿出來 用很帥的姿勢使出斬擊49
[閒聊] 小當家重做燒賣算是作弊嗎?如題,跟解師傅的燒賣對決中 解師傅太早做好,太早端出來了 小當家看到跟自己是差不多的燒賣,還沒黃金比例 居然直接重做另一種燒賣 大家常在探討宇宙大燒賣多瞎47
[討論] 30分鐘烤完一頭豬可能嗎?如標題 中華一番 有多唬爛就不說了 十幾年前在基隆暖東峽谷 還有和平島 都有看過活動烤乳豬 時間大概都是30分鐘以上,而且豬都是小豬 洨當家宇宙大燒賣那個豬體積絕對不是乳豬,應該都是菜市場那種大豬20
[閒聊] 宇宙大燒賣是最豪洨的料理沒有之一如題 什麼莫名其妙的宇宙大燒賣 包了一整頭豬就算了 還用超大蒸籠 然後底下放炭火24
[閒聊] 宇宙大燒賣吃不完怎麼處理如題 小當家自以為屌 做一個比雙人床還大的宇宙大燒賣 姑且不說好不好吃 就算當場十幾個人一起吃 搞不好還會剩下一堆 那假設剩下一半 小當家要怎麼處理剩下的燒賣? 先不說清朝沒冰箱 就算傳說廚具也就那麼丁點大 塞不下大燒賣 剩下的燒賣 小當家打算如何? 有沒有八卦?15
[問卦] 宇宙大燒賣根本超敷衍的吧?30分鐘趕出來 真的超敷衍的吧 吃的時候還要自己用皮把餡料包起來 IKEA的食物甚至不用自己組裝欸 而且這樣吃到中間的時候就會只剩下餡料欸 怎麼看都是黃金比例燒賣比較好吃啊12
[問卦] 大宇宙燒賣是真的好吃還是硬捧的?安安安 小當家跟乃哥的料理對決 乃哥用窮盡中國第一麵點師之精髓 製作出完美無缺、黃金比例的燒賣 一開始甚至讓小當家完全自嘆弗如10
[問卦] 解師父是不是太謙虛了?解師父吃完小當家的宇宙大燒賣後 就跟小當家說 「這場比賽你贏了」 小當家的燒賣,是有創意 不過解師父不管是做燒賣的技巧 還是黃金比例賣像 都屌打小當家的作品 只輸在創意 這點實在太牽強 以點心來說 宇宙大燒賣根本是超麻煩 超爛 的創意
爆
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