[問題] 羅根敢拿老麵比廣州餃子大賽嗎？

mayolane01/27 14:37你是不是以為那一坨放了1600年

bigcho01/27 14:37你是不是不懂老麵

bigtsang01/27 14:37老麵只是摻一點進去啊

kurenaiz01/27 14:38懂不懂敬老尊賢阿

jeffbear7901/27 14:39可是餃子大賽吃免費的，就算弄出80顆大球也不見得

jeffbear7901/27 14:39餵的完啊

Annulene01/27 14:39建達出奇蛋XXL

poke00101/27 14:39老麵應該還是整坨會進去 只是揉完再挖一塊留下來

bigcho01/27 14:40而且餃子皮幹嘛發

ztO01/27 14:40我認為"羅根老麵"厲害的點在於 他必須穩定的從事 使用老麵才

ztO01/27 14:40能 保存1600年之久 如果只是放著 老麵早發霉了

ztO01/27 14:41不過廣州餃子大賽 使用量這麼大 恐怕老麵酵母菌 來不及滋長

ztO01/27 14:43直接就消耗光了 但由於ACG環境 老麵酵母菌 超速增值也不是不

ztO01/27 14:43可能 030

P201/27 14:43餃子要用死麵

P201/27 14:43不然麵糰發酵會有孔洞 餃子皮會漏汁

hk12990001/27 14:48哪個餃子皮用老麵的啊 那是用在包子饅頭的好嗎

Ttei01/27 14:49要創新啊

corlos01/27 14:58餃子又不著發酵

cloud101701/27 15:00餃子皮用老麵幹嘛......

leeberty01/27 15:03我的蒸餃，就是將餃子皮發酵之後捏成圓形，餃子餡用絞肉

leeberty01/27 15:03與青蔥，佐以薑絲、醋食用 https://imgur.com/MtFwvbr

zxcz147101/27 15:07老麵是每次使用完 都留一點不會用掉保存 下次使用REPLAY

zxcz147101/27 15:08這點在戰亂時期的中國很難得 畢竟搞不好沒麵粉可以再用

inoce01/27 15:09你沒煮過菜？ 真的有夠菜

zxcz147101/27 15:09這種是要持之以恆的使用 老麵才能保存不會真的壞掉

zxcvbnm0031601/27 15:13小籠包？？

s92161901/27 15:13沒吃過用老麵做的包子 請問用老麵做的 會有很明顯的差異

s92161901/27 15:13嗎 實際吃起來的感受

bigcho01/27 15:17氣孔不一 難吃的很難吃

RockZelda01/27 15:27實際上保存好的老麵因為有很多菌種，所以每次

RockZelda01/27 15:27發酵蒸煮後的麵香都不太一樣

jeffbear7901/27 15:43台灣有連鎖包子店標榜老麵發酵，可以找找看

likeaprayer01/27 15:56餃子皮不用發酵...用老麵幹嘛

prereality01/27 17:19羅根澇跑的時候忘記帶走，難怪失傳了

tmwolf01/27 17:57你水餃麵皮要蓬鬆嗎？羅根癡呆了才會用老麵去包餃子