Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?

※ 引述《Hazelburn (廉價酒)》之銘言：
: 不知道為什麼發瘋就打了一篇這樣的文章
: 拿波里坦這東西是徹頭徹尾的日本原創貨
: 傳統上我們吃的紅醬
: 這邊舉例一般的肉醬BOLOGNESE SAUCE
: 大致流程就是通常是料炒好
: 炒肉末(因為要高溫做出梅納反應通常會獨立一鍋炒)
: 倒一起加番茄罐頭/番茄泥再 加水/紅酒 收汁熬煮

恕刪

: 總之 義大利人會強調用真的番茄去炒醬
: 拿坡里坦則是番茄醬攏吼蕊
: 至少拿坡里坦很快，備料也很簡單，成本更是低
: 於是慢慢變成日本在洋食屋/咖啡廳很容易就端上桌的食物
: 大概4這樣

拿坡里義大利麵(ナポリタン)好吃。哆拉a夢也吃過：
https://i.imgur.com/lw18K9v.jpeg

和Hazelburn板友說的一樣，拿坡里義大利麵是被改良過的，
並且在洋食屋/咖啡廳/喫茶店很常見的一種國民美食。
我還在台灣的時候就一直想去嚐嚐。

話說洋食也是這樣，它是日本早年對西洋傳過來的料理的總稱，
經過魔改後，已經和來源國的料理相去甚遠。
所以洋食也被歸類在日本料理而非外國的料理，
而日本的米其林也會有洋食的分類：
https://i.imgur.com/Dh0Ynzx.jpeg

後來傳到日本的外國料理才會特別強調是哪一國的料理(e.g., 義大利，法國，西班牙...)

但不知道為什麼，我一直很喜歡嘗試這種被魔改過，有在地特色的食物。
這間是在板橋區的喫茶店ピノキオ，離我的住處地方不遠，都在板橋：
https://i.imgur.com/wkEvmQH.jpeg

很有名氣的店，呱吉拍美食廢人來吃過(疫情前)，阿倫也有來拍過片的店家：
https://i.imgur.com/ZHJUSTh.jpeg

https://i.imgur.com/HJa3gk4.jpeg

鬆餅人氣最旺的，但我還是最喜歡他們家的拿坡里義大利麵：
https://i.imgur.com/M0LMFP7.jpeg

因為我覺的鬆餅比較乾，一定要配著茶：
https://i.imgur.com/3d5oEKv.jpeg

其他的料理也不錯，還有聽說也是日本發明的pizza吐司：
https://i.imgur.com/JtuVQpi.jpeg

我喜歡的所有餐點，如下：
https://youtube.com/watch?v=u5EtreWB000

食記分享給將來想去朝聖的板友：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2022/08/pinocchio.html

這是另外一間我很喜歡的是拿坡里義大利麵的專門店
拿坡里義大利麵很常見，但是專門店就不常見了：
https://i.imgur.com/RBolg7O.jpeg

因為那天晚上，走在吉祥寺的路上，突然聽到這個很洗腦的音樂：
https://bit.ly/3JSGctZ

因為腦已經被洗了，就決定進來吃一盤，它有有多種不同種類的拿坡里義大利麵：
https://i.imgur.com/XBIUDWQ.jpeg

我點一個有加蛋，又加炸雞的版本來吃：
https://i.imgur.com/Cd2drHi.jpeg

很喜歡這種突然發現新店家的驚喜，讓我高興了一個晚上。

下次再去吃不同縣市版本的拿坡里義大利麵吧。

--
大腳兔的食旅記事
粉絲專頁：https://www.facebook.com/biglegsrabbit
ＩＧ：https://www.instagram.com/big_legs_rabbit/

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.39.122.17 (日本) ※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:00:35

ＸＤ 東京都板橋區喔

※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:03:09

五郎吃過的店家，我還在朝聖中

我也很喜歡早餐店的鐵板麵

炸雞好吃

ＸＤ

※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 09:04:55