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[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店

看板ChangHua標題[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店作者
hello5566
(哈囉56)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vw7xlXy ]

作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店
時間: Sun Dec 27 20:32:45 2020

餐廳名稱:永成炕肉飯
消費時間:2020年/10月
地址:彰化縣彰化市中正路一段483號
電話:04-7265442
營業時間:16:00–22:00
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:否
推薦菜色:炕肉飯、綜合湯、骨肉湯、蚵仔湯
官網:無

圖文好讀版:http://bit.ly/3rvv8JM

以下為PTT文字版:

▼這天從台北到彰化約莫下午四點多,
彰化之旅吃的第一間爌肉飯,
就獻給了位於熱鬧的中正路上的「永成炕肉飯」,
這裡的特色除了爌肉飯外,
還有有在練健美的老闆兒子穿著吊嘎展露好身材XD

另外也發現店名是「炕」肉而不是「爌」肉,
查了網路上的訪談,
是老闆特地請漢學老師翻字譜找出來的(報導在此),
「炕」字更能貼近真實的慢火久煮的料理方式

▼永成營業的時間點是晚上時段(16-22點),
來的時候約莫16點半,
還沒到正式的用餐時間,
所以很難得見到店內這麼空的景象

▼因為沒人,所以是先到店內入座再跟老闆口頭點餐,
如果人多的話都需要先在外面排隊再入店,
我們點了炕肉飯、綜合湯、骨肉湯和蚵仔湯

▼牆上還掛了大大小小的剪報與得獎紀錄

▼架上還有賣自製的蔥豬油(150元/瓶),
旁邊也有貼著永成炕肉飯的簡介,
從第一代於民國52年開業至今,
已傳承四代將近六十年的老店

▼桌上有附了豆瓣醬與胡椒粉,
右邊的胡椒粉還貼了「調味料高鈉、彰基關心您」的標語,
莫名很有說服力XD

▼在彰化的第一碗爌肉飯(50元)終於上桌!
爌肉用兩支竹籤串著,
外觀看起來滷得很透,
看起來好吸引人

▼迫不及待來吃一口,
外皮一咬就爛,
很喜歡這種滷到很透的豬皮,
內層的瘦肉不會乾柴,
對我這種平常吃清淡的人,
鹹度也很適中,
是一碗會讓人點頭讚好的爌肉飯,
唯一缺點大概就是肉份量有點小,
吃完有種意猶未盡之感


▼接著是「綜合湯(油蔥肉丸、蝦丸、雞捲)」(60元),
平常不太吃丸類的我,
對這碗綜合湯十分驚豔,
每一個丸的鹹淡都恰到好處,
在口中越嚼越香的感覺,
很推薦這道要點來配爌肉

▼第二碗湯是「骨肉湯」(30元),
湯裡滿滿的骨頭肉只要30元真的好扯,
湯的鹹淡和骨肉肉質都很不錯

▼第三碗是「蚵仔湯」(40元),
蚵仔大又飽滿吃得很滿足,
且吃的出來很新鮮


【結語】

彰化之旅第一碗爌肉飯表現不錯,
讓人開始期待下一間,
只開晚上的永成炕肉飯、
位於車站附近熱鬧的中正路上,
附近還有不二坊蛋黃酥和北門口肉圓,
地利之便蠻適合觀光客作為爌肉飯品嚐的店家之一

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disyou12/27 21:41以前開在國光對面 小時候常吃

DeRozan534112/27 22:36以前開轉角的時候比較好吃

yunhuimomo12/28 01:42最愛冬粉湯加雞捲

mostoast12/28 11:34一二樓記憶好深刻喔

bargo12/28 13:58我也覺得還在國光對面時比較好吃

seeketh12/28 23:55因為火災所以搬了 那天真是嚇壞了

zehow12/29 18:11高中補習時常吃 懷念