[食記][東區] 瀟湘園餡餅 蔥油餅，眷村口味

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餐廳名稱：瀟湘園餡餅 / 蔥油餅
詳細地址：嘉義市東區和平路 163 號
電 話：05 225 1798
　 營業時間：週一 ~ 六06:00 – 10:00、15:00 – 18:00；週日 06:00–10:00
價 位：25up
消費日期：2021年/07月
推薦菜色：蔥油餅
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心得：

位在嘉義和平路上的瀟湘園蔥油餅，是一間我從小吃到大的早餐店，早上跟下午點心時段都有賣，我最常點的是蔥油餅跟餡餅。其實瀟湘園在嘉義仁愛路上，還有另一間餐廳店面，兩間分別是姐弟各自開的，不過這間和平路上的瀟湘園只有賣手工現作的餅類，保留著眷村風味的麵團，老闆帶著鄉音的口音，有很多來買的都是忠實老顧客喔！

瀟湘園蔥油餅的店面，位在嘉義很有名的民主火雞肉飯那條轉進來沒多久就可以找得到，小小的攤車，紅色的立旗、菜單，很醒目。

菜單賣的餅類很多，全部都是當天手工現做的，蔥油餅、餡餅、肉末餅、抓餅、甜餅，口味多樣，還有豆漿、紅茶飲料可以點。全部都是銅板價的價格，可以當作早餐吃，下午餓了也可以當做下午茶。
這天來只有老闆一個在顧，記得以前比較常看到的是老闆娘，反倒今天沒看到老闆娘的身影。當天做的麵團，現桿現煎，在忙之餘，老闆就會在後面桿餅皮、包內餡，接著上煎台煎香裝袋，等到客人來的時候就可以直接買著帶走。因為生意很好，所以也不用擔心餐點會放很久，因為煎鍋是不斷地一直在運作，要是有些還沒有做好的，老闆也會提醒客人要等，這時候就可以先去菜市場晃一圈再回來（笑）

不過其實瀟湘園蔥油餅還蠻油的，每次看到老闆在倒油，我自己都是汗顏了一把，不過偶爾吃，就不怕胖了，吃下去就對了，哈哈。

豬肉餡餅 $25
外表煎得金黃、恰恰的豬肉餡餅，印象中小時候吃都會有滿滿的肉汁燙口，咬的時候還要特別注意咬著左邊，右邊會不會流湯汁出來，但是這一次吃卻覺得湯汁少了，不曉得是不是因為豬肉餡餅做好放比較久的緣故？
不過以味道來說，還是那個小時後的記憶。鮮美夠味的內餡，麵皮不會太厚，咬起來有滿滿的肉感、蔥香，調味很足很香！平價又好吃～。

蔥油餅加蛋 $35
蔥油餅加蛋，一份 $35 元，嘉義的銅板價就是這麼可愛呀。因為煎得時間足夠久，油夠多，所以外表整個是酥脆到不行，邊緣咬起來都是"烤烤烤"的那種酥脆感，很像在吃什麼酥餅脆餅的感覺。
多咬幾口，到了麵皮比較厚的地方，則就是有著麵團的香氣，咬下去有一層層的感覺，酥軟好吃，不需要加醬油就很夠味。跟味道比較清淡，專吃麵團香的啞煎蔥油餅有著完全不一樣的蔥油餅表現。
只是好吃歸好吃，吃完覺得還蠻油的，不僅外面紙袋油的有點誇張，連嘴巴的油度也是不低。對我來說偶爾吃可以，是好吃的，如果常常吃的話，我會更喜歡清爽版麵團香又不油的啞煎蔥油餅。

瀟湘園餡餅至少在嘉義開了 20 年以上了，他們家的好味道是當地人相當喜歡的早餐、下午茶點心選擇。如果想吃嘉義餡餅、嘉義蔥油餅的話，可以來試試看他們家現做的鹹香眷村口味喔！

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