[食記] 環北路-脆皮蚵仔煎，臭豆腐-丑爺爺

消費時間：2025年/6月

蚵仔煎百百種，但要「薄皮又脆」的版本真不多！
這間在中壢環北路上的【丑爺爺蚵仔煎】，完全命中我的味蕾
臭豆腐配爽脆泡菜、微乾口感也很剛好～
而那帶層次的甜鹹醬汁，更是全場MVP！
環境乾淨、開放廚房透明感十足，吃起來更安心～

超直白圖文網誌版
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以下為文字摘錄版

一開始上桌的臭豆腐就蠻投我心頭所好

個人特別喜歡這樣多一點泡菜的組合

不過調味醬汁已經放在臭豆腐中個人就不太愛

會覺得這樣其實有點偷吃步去營造內裡多汁

或甚至是爆汁的口號

但其實丑爺爺算是炸得比較乾的

吃起來一不小心也會用在衣服上

泡菜則是不會太酸還保有爽脆

醬汁算是有層次不會死鹹

簡單地說就是給過的微乾臭豆腐

接下來就是個人期待已久的蚵仔煎

畢竟北部好像都比較喜歡厚皮的

但是個人就是愛薄皮啊

外皮的確是很酥脆

不過蚵仔就是很小一顆

可能是數量取勝

數一數大概有接近十顆

吃到這反而覺得醬汁才是丑爺爺的強項

都不會是單一口味的衝到底

而是會有綜合的層次

要下結論了喔！

丑爺爺的店面乾淨衛生

加上醬汁有變化讓人驚喜

其他的大多為不過不失

之後可能就是衝著想吃薄皮酥脆蚵仔煎才會再訪吧

店家基本資料=>

地址：320桃園市中壢區環北路521號

電話：0983307095

營業時間：16:00~23:00（公休日要看臉書)

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