[食記] 中壢。新加坡黃亞細肉骨茶
餐廳名稱:新加坡黃亞細肉骨茶
消費時間:2020年/7月
地址:桃園市中壢區中園路二段501號GB樓(大江購物中心內)
電話:03-4680556
營業時間:11:00-22:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_6.html
在整理其他縣市食物情報時,常驚覺店家就在身邊。這家黃亞
細肉骨茶本來是台北情報,想起大江便有分店,自然不待遠求。
肉骨茶分三款,主要差別在於豬肉的部位。上等肉骨茶用的是
帶骨肋排,經典肉骨茶則為豬小排,綜合肉骨茶則是前述兩者混搭
。點完餐後,櫃檯側面有沾醬和餐具可自取。
綜合肉骨茶套餐 250元 滷豬手 200元(220元?)
肉骨茶套餐除肉骨茶外,還有一碗白飯和三樣小菜,小菜分別
是花生、油條和醃菜。花生滷得入味,口感軟綿。油條偏韌,單吃
無味,不曉得是否要放入湯中,最後索性都放到肉骨茶內一起享用
。醃菜滋味像鹹菜,爽脆帶鹹。
肉骨茶湯頭胡椒味極重,幾乎主導一切,其它除細微的蒜味外
,個人不太能感受其它滋味。有位去續湯的客人還忍不住詢問店員
:「你們的湯怎麼胡椒味這麼重?」。湯喝完可以再續,續碗的湯
頭胡椒味依舊搶戲。
帶骨肋排軟中有彈,豬小排肉質厚實,部份軟骨亦可入口。店
家的肉骨茶沾醬鹹而帶甜,排骨肉佐著吃還不錯。
滷豬手要價兩百以上,在櫃檯掙扎許久,索性抱著僅此一次的
心態咬牙點選。口感因部位略有分別,肥肉有些軟嫩化口,有些則
帶點嚼勁,瘦肉紮實但無柴澀感。滷汁鹹甘適中,單吃無負擔,拿
來澆淋白飯享用也不錯。醬料檯的蒜泥醋醬很搭滷豬手,鹹酸辣感
讓滷豬手的滋味更為豐富。
黃亞細肉骨茶初嚐,肉骨茶胡椒過於辛嗆,不是個人偏好走向
。滷豬手風味挺好,只是這般價格無法忍痛購買第二次,多半只此
嚐鮮。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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還不錯啦 冬天吃比較舒服
新加坡肉骨茶的特色就是胡椒味重....
你要胡椒味不重的是馬來西亞的
我也不清楚新加坡肉骨茶的特色 只是描述品嚐心得^^
有些板友則比較推薦松發^^
價格跟新加坡遊樂園差不多
黃亞細在新加坡喝過一次 就是胡椒味重到爆 可能台灣人
比較無法適應
肉骨茶馬來口味的比較好吃, 在新加坡當地吃松發也覺得
很普通
兩家都是白胡椒味較重的湯頭。
一直吃不習慣
新加坡的松發我個人滿喜歡的 ~
味道很棒,就是價格貴了些!
推薦福州二街富爸爸的肉骨茶,馬來西亞口味
新加坡個人最愛發起人 其次松發 再來才是黃
感謝福州二街富爸爸情報^^
謝謝分享
不客氣^^
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