[食記］大窯大擺手工窯烤披薩 各口味心得

餐廳名稱：大窯大擺手工窯烤披薩
消費時間：應該是2018開幕開始～2021年/2月
地址：320桃園市中壢區中山路250號
電話：03 427 2298
營業時間：週一～週日 10:30~21:00
每人平均價位：180~500
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：煙燻鮭魚、羅馬94狂（三杯螺肉）、哇沙米飛魚卵、醬蒜燻鴨、地中海漁夫

附上菜單的圖文版心得：

https://www.timelog.to/a238855068

這家是我的愛店，雖然因為體重和荷包考量，最近去吃的頻率有變少，不過還是蠻喜歡這家的，老闆一家人都很親切，披薩也好吃，私心推薦。

今天在過年前去吃，發現他們家在今年春節假期期間除了除夕晚上之外都有營業，想說寫個食記記錄一下，

他們家可以外送，至於外送門檻要問老闆，因為我都到店吃，不知道多少錢可以外送。

想說彙整一下之前吃過的各種口味，附上個人心得，供春節假期中壢地區有興趣訂披薩的人參考，因為有些是之前吃的，所以就不附上圖片囉～。

他們家的披薩分薄皮和厚皮，厚皮比較貴。

薄皮吃起來酥脆爽口，厚皮則口感鬆軟，有香草的香味，餅皮比連鎖披薩店的不油，算是他們家的賣點，以下只是個人偏好，有興趣還是要自己嘗試。

因為我只是常客，還是有些口味不吃的，所以沒吃過的口味就不寫喔～（一般人不可能全部都吃過啦）

一、最推薦的披薩

煙燻鮭魚

他們家我最推薦的披薩就是煙燻鮭魚，雖然是簡單的洋蔥、鮭魚、鮪魚和披薩醬的組合，但魚的鮮味吃起來很清爽，很值得一試。

羅馬94狂（三杯螺肉）

今天吃的，所以有圖片，螺肉很有嚼勁，搭配九層塔的氣味，很香。

哇沙米飛魚卵

芥末醬搭配飛魚卵的口感，會有飛魚卵在口中爆開的感覺，推薦的特別口味。

醬蒜燻鴨

燻鴨味道很夠，是好吃的鴨，沒有什麼鴨肉的臭味，搭配蒜苗吃起來蠻清爽的。

地中海漁夫

這道我也很喜歡，鮪魚、鯛魚和柴魚的口感搭配很不錯，我個人不喜歡美乃滋醬，所以每次都不加美乃滋醬（然後老闆都會不厭其煩地問：這樣好吃嗎？），但我覺得光是鮪魚鯛魚和柴魚的鮮味就可以撐起這個披薩了，不加醬比較合個人口味，然後吃起來會比我之前也很喜歡的拿坡里的地中海漁夫不油膩很多（就算加了美乃滋，應該還是不會那麼油）。

二、還不錯的披薩（好吃，但會輸一些口味或材料類似的最推薦披薩，或覺得味道少了些什麼）

口墨橫飛

飛魚卵的口感吃起來很特別，搭配有咬勁的墨魚還是不錯，但跟哇沙米飛魚卵相比，會相形失色一些。

絕代雙椒

有段時間我也蠻喜歡絕代雙椒的，除了名字有趣之外，客家鹹豬肉、剝皮辣椒和蒜苗之間的組合吃起來很搭配，用蒜苗青澀的菜味來稀釋鹹豬肉過鹹的口味，蒜苗和鹹豬肉兩種食材的口感一起嚼起來也不錯，不過後來覺得鹹豬肉吃起來蠻有負擔，所以就比較少點，但還是推薦給鹹豬肉愛好者。

黑嚕嚕墨魚

三杯醬搭配有咬勁的墨魚，也是吃起來不錯的組合，如果喜歡三杯口味的話，可以考慮，但我覺得同為三杯口味，羅馬94狂會更好吃一些。

墨西哥辣味

加了辣椒提味的德國香腸，吃起來確實比較香，個人口味中辣，覺得還好，不會到很辣。

瑪格麗特

羅勒葉搭配番茄醬的簡單經典不敗組合，而且是素的。

龍蝦沙拉義大利披薩餃

這個比較大也比較貴，要400，但好吃，龍蝦沙拉和披薩餅皮搭配的口感蠻好的，多人分食的話可以一吃。

日式章魚燒

喜歡章魚和柴魚咬起來的口感的話，也可以吃吃看。

三、覺得普通的披薩（沒有以上好吃，但其實也還ok啦，喜歡這些食材的話，可以一吃）

匈牙利雙腸

覺得披薩裡面的匈牙利香腸和德國香腸是好吃，但少了些什麼特別的特色，同樣食材比較推薦墨西哥辣味。

主廚濃湯

我覺得他們家的湯也還ok，是奶油口味勾芡很濃的濃湯，比較美中不足之處是火腿丁有很重的味道，可能是本來要用在披薩裡面，所以燻了比較久，但跟湯搭配吃起來，就會壓過湯的味道，跟湯不搭，所以放在覺得相對普通的菜色中。

四、不是很推薦的披薩（不合個人口味）

橙汁燒肉

橙汁太甜了.... 還是不喜歡口味太甜的鹹披薩，但喜歡橙汁也許可以考慮。

五、特殊選擇（就是微妙的榴蓮）

榴槤忘返

可參考2019年寫的詳細食記：

https://www.timelog.to/a238854370

簡單來說，這個披薩一個人吃完還是會覺得太膩，習慣吃鹹食的話，不要點來當正餐比較好。這個披薩適合推薦給喜好榴槤、想要嚐鮮，和喜歡口味特別的偏鹹甜點的朋友～我也只點過一次嚐鮮。

以上大概就是我吃過的心得，然後中壢的鶴茶樓就開在他們附近，誠心推薦可以順道去旁邊的鶴茶樓買一杯藝伎那堤，蜜桃風味的香甜紅茶，搭配濃郁的鮮奶之後，調和出很和諧的味道～～在手搖杯的茶類飲料裡面相當突出，個人覺得微糖微冰的糖度甜度非常值得一喝！不過中杯就要55元，價格略高。

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